Kanel, et krydder som vi alle tar for gitt, fra mat og drikke til medisin kanel er et svært allsidig og gammelt produkt med noen hevder sivilisasjoner som bruker det over 4000 år siden.
Kanel kan brukes til en rekke sykdommer og er langt en av mine favoritt søte smaksstoffer i verden. Her skal vi se på 26 fakta om dette vidunderlige produktet.
- Gjennomsnittlig kanel treet vokser til en stor 60 meter i høyden.
- Kanelstaven er også kjent som en quill på grunn av sin tynne rett utseende.
- Kanel kan faktisk være en av de eldste krydder i verden. I Bibelen er det nevnt i 2. Mosebok 30:23, Ordspråkene 7:17 og åpenbaring 18:13 for å nevne noen få.
- I det gamle Egypt var kanel en svært verdsatt ingrediens som på et tidspunkt ble verdsatt mer enn gull, mye i veien saffron er i dag. Den ble brukt i en rekke forskjellige prosesser, fra mat og drikke til selv et balsamemiddel.
- Barken på kanel er en av de få krydder som kan konsumeres i sin rå tilstand.
- Kanel, ifølge kinesisk medisin kan brukes som en måte å behandle et bredt spekter av plager, inkludert kvalme og forkjølelse.
- 'The Cinnamon Challenge' var en sosial media trend som rammet verden i 2016, det involverte forbruker (eller forsøker å konsumere) en skje med kanel. Det endte i tårer, sykdom og smerte.
- Kanel er faktisk en naturlig anti-inflammatorisk handling som dette ved å blokkere utgivelsen av arakidonsyre en fettsyre som forårsaker betennelse. Denne arakidonsyren kan også føre til blodpropper.
- Kanel kan potensielt være dødelig, med krydderforbruket som må overvåkes eller potensielt risikere en overdose av et toksin-kumarin. Dette giftet finnes bare i Cassia kanel.
- Årlig produksjon av kanel er en svimlende 27.500 til 35.000 tonn!
- Sri Lanka produserer rundt 90% av kanelverdenet (kanelfarge) som brukes over hele verden.
- Cinnamomum Verum vokst i Sri Lanka kommer i 4 forskjellige varianter eller skalaer, alt fra Alba til Continental og meksikansk, og til slutt Hamburg.
- Kanelbunken er en svensk oppfinnelse som feide USA siden 1950-tallet. Produktet er faktisk datert tilbake til 1920-tallet.
- Den største kanelbolleen var noensinne 118,8 kg (nesten 19 stein) og ble opprettet i Washington, USA den 10th Februar 2006.
- Kanel er antagelig nyttig i kampen mot degenerative hjernesykdommer som Alzheimers, da den aktiverer beskyttende proteiner som bidrar til å stoppe mutasjon og skade på celler.
- Et års forsyning av kanel ble faktisk brent ved begravelsen av den romerske keiser Nero kone etter at han drepte henne som en måte å vise sin anger på.
- Ceylon produserer så mye kanel som i 17th Århundre portugisisk og nederlandsk startet en krig over øya.
- Kanel smaksstyrke kommer faktisk fra kjemikaliene cinnamaldehyd og kanelaldehyd.
- En olje utvunnet fra kanel, eugenol, har blitt brukt som lokalbedøvende og antiseptisk av tannleger.
- Spanskforskere har klart å utvikle et papir som holder brød friskere i lengre tid, muligens til og med opptil 10 dager, med kanelolje.
- Bruk av kanelpinner kan faktisk føre til magesår og tannkjøttsvulst, noe som får meg til å stille spørsmål til dets antiseptiske egenskaper for tannleger.
- Kanel inneholder 100 ganger mer TE eller Trolox ekvivalenter enn Apples; Dette er måling av oksygenradikalabsorbans.
- 4. oktoberth er faktisk National Cinnamon Roll dag i Sverige.
- Coli 0157 er en forferdelig bakterie som faktisk kan bli beseiret nesten 100% av kanel. En amerikansk studie funnet at 99,5% av feilen ble drept når den ble tilsatt til en teskje kanel ved romtemperatur i 3 dager.
- Pepsi-Fire er en ny fireball-whisky-lignende skapelse fra glattgiganten. Kanel-smaksatt drikke er tilsynelatende fryktelig med noen som beskriver det som "uventet og ikke på en god måte".
- I 2017 tok en katt internett med stormen da den ble registrert, og forsøkte å stjele en full størrelse kanelbunne.
Enten du hater det eller elsker det, kanel er en hardt slående helse alliert kjemper for alt fra en forkjølelse til hjernen nedbrytende sykdommer. Den ydmyke brune pinnen kan det virke, smake grøt og helbrede deg.
Som jeg sa, elsker jeg kanel, men selv jeg tror Pepsi-Fire høres forferdelig - ingen vil kombinere kanel med noe helt absurd som brus eller tyggegummi for den saks skyld. Jeg er sikker på at i fremtiden vil ytterligere underverk bli avslørt av dette krydderet, og jeg skal prøve å bruke det oftere hvis det pakker så mye av et slag.