Hvis du bedt meg om å oppsummere min perfekte sommernat, satse du på at jeg ville nevne å samle med venner for en bakgård grill ute, drikke på dekk (med noen deilige sangria) og god mat. Etter å ha pisket opp noen grillede pizzaer den andre natten, er det trygt å si at jeg har funnet min nye sommer gå til grill måltid - og jeg tror det er en trygg innsats for deg og dine venner vil elske dem også!
ingredienser
Deigen: For grillede pizzaer trenger du en deig som er tykk, men kokker effektivt. Jeg liker denne fra Kitchn-det tar ikke for lang tid å lage (selv om jeg anbefaler at det stiger i to timer før) og det griller raskt, slik at du kan nyte din pizza raskere! Når de er grillet, er deigen tykk og myk med den perfekte skarpe skorpeen.
Basen: Heldigvis er det mange sauser å velge mellom! For en grunnleggende pizzaoppskrift er det greit å bruke vanlig butikk kjøpt saus. Hvis du har tid, anbefaler jeg på det sterkeste å lage din egen - friskhet av ingredienser bringer ut smaker som passer perfekt med deigen. Et par sauser jeg personlig elsker:
- Grunnleggende Pizza Saus
- Hvit Pizza Sauce
- Pesto Pizza Saus
- Olivenolje (bruk en kulinarisk børste til å spre olivenolje på deigen, topp med ost, kjøtt og urter)
Friske toppings: Jeg liker å bruke en blanding av ferske paprika, løk, tomater og spinat eller basilikumblader - men dette er på tide å bli kreativ! Hvis det er i produksjonsgangen, kan det gå på pizzaen din.
Ost og kjøtt: Igjen, ha det gøy og bli kreativ. Tenk på hvilke ingredienser som strømmer godt sammen. For en hvit pizza, bruk lette ingredienser-jeg elsker krosset kylling og romano eller parmesanost parret med avokado og spinat. For en meatier, solid pizza, par pølse eller biff, pepperoni, og skiver prosciutto med paprika, løk, sopp, oliven og tomater. Pass på å lage kjøttet på forhånd hvis du bruker biff, kalkun eller pølse.
Prosessen
Første gang jeg grillet en pizza, ble jeg overrasket over hvor lett det var.
Trinn 1: Forvar grillen ca. ti minutter før du planlegger å bruke den. Mens grillen er oppvarmet, prep den oppstegte deigen ved å knede den gjennom hendene og deretter flate den på en solid overflate.
Steg 2: Vask og prep toppings. Sett kokt kjøtt du vil bruke nær grønnsakene. Sørg også for at du har en skifer skive å jobbe med før du monterer pizzaen.
Trinn 3: Plasser din flatt deig på grillen. Deigen vil lage mat ganske raskt. Når bunnen av deigen er gyldenbrun med grillmerker, overfør den til arbeidsområdet.
Trinn 4: Monter ingrediensene på GRILLED-siden av pizzaen, med den rå deigen vendt nedover. Legg til sausen, deretter ost og pålegg.
Trinn 5: Overfør pizzaen tilbake til grillen og lag bunnen. Dekk grillen slik at toppingsene varmes opp; sørg for å holde øye med bunnen av pizzaen, sørg for at den ikke brenner.
Trinn 6: Når pizzaen er ferdig med matlaging, la den avkjøle et øyeblikk, så er det klart å nyte!
Huske:
- Dette kan bli en rotete prosess (minst det var for meg)! Din pizza er nok ikke til å se perfekt ut, og det er OK! Så lenge du elsker ingrediensene parret, er det alt som betyr noe.
- Prøv å lage en bar ut av din pizza natt! Ha deigen klar til å gå og utpeke en pizza grill, mens gjestene dine spiser sine egne pizzaer på et eget bord.