I forrige måned ga Allgirl matredaktører Lauren Craig og Juley Le Alfresco Dinner Guide: Alt man måtte være vert for et minneverdig utendørs middagsselskap i sommer, som ikke inneholdt en grill, komplett med stylingtips og en full meny. For å bevise at noen kunne takle den tilnærmelige soiren de skisserte, gjenskapte vi alfresco-opplevelsen for noen venner.
Den italiensk-inspirerte menyen besto av marinert oliven, bruschetta, appelsinfennelsalat, linguini med kamskjell og avokado, affogato (iskrem med espresso) og en San Pellegrino hvitvinspritzer (du kan se hele listen over oppskrifter her). Samlet kom ingredienslisten ut til rundt $ 100 og var mer enn nok mat til fem voksne. Så hvis alle sjetonger i, $ 20 er en person ikke dårlig for et slikt forseggjort måltid!
Da vi begynte å sette opp, var vi begeistret over at Laurens stylingstips understreket skjønnhet i enkelhet: hvite retter og servietter, hverdagsbriller, litt friskt grønt og stearinlys, og voila-tablecape kom raskt sammen og så nydelig ut. Og det tok ikke mer enn fem minutter. Maten tok litt lengre tid, men det hele kom veldig lett sammen! Det meste av arbeidet gikk til å hakke og kutte, tomater (mye tomater), urter, appelsiner, fennikel, sitron wedges, baguette, kamskjell osv. Det eneste vi var usikker på var hvordan å skive fennikel, som et raskt internetsøk avhjelpes (merk: hvis du aldri har kokt med fennikel, er det en pære i midten som må fjernes før du skar resten).
Tilskuernes favoritt var kamskjell og avokado pasta, etterfulgt av affogato. Hvis du ikke har en kaffe eller espressomaskin hjemme, kan du bare gå til din lokale kaffebar og be om et par skudd av den koffeinholdige drikken å gå. San Pellegrino vin spritzer var også et treff; perfekt forfriskende for en varm solrik dag. Vi blandet det glitrende vannet med et tørt pinotgrigio per Laurens forslag, men hvis du foretrekker noe søtere, kan du enkelt blande med en sauvignon blanc eller reisling. Vi holdt en isbøtte og noen kule øl på hånden også. Totalt var måltidet en hit! Lett å utføre, og nytes av alle!
Er noen av dere underholdende i sommer! Feriehelgen kommer opp! Hva er dine gå til oppskrifter og tips for vertskap for utendørs sammenkomster
Dette innlegget er sponset av San Pellegrino. Øv kunsten med fin mat, hver gang du kan.
