Det er ikke noe bedre enn å spise ute på sommerkvelder. Med varmt vær på nært hold har vi samlet inn inspirasjon til en italiensk-inspirert fest og våre tips for hosting den perfekte utendørssamlingen i dagens Alfresco Dinner Guide. Hovedrediensene er enkle - en hvitpalett, noen friske urter og flimrende lys på bordet, og en deilig lysmeny med forfriskende spritzers. Vi har dekket deg på innstillingen, menyen, ingrediensene og oppskriftene. Det eneste du trenger er å samle noen venner for en avslappende kveld. Så hva venter du på
Vi planlegger å bruke denne veiledningen til å være vert for en egen alfreskveld, som vi kommer tilbake til å dele om noen uker. Bruk vår guide og vis oss hvordan du spiser utendørs ved å legge inn din neste samling på Instagram (tag det #TheEverygirlCooks), og vi vil dele våre favoritter!
- Sett en frisk, ren skifer med en hvit duk spredt over et bord utendørs.
- Hold utseendet enkelt med hvite tallerkener og stripede servietter.
- Sett ut bruschetta på tre skjærebrett - eller disse flotte marple- og trebordene - for en organisk følelse.
- Glem fancy blomster. Sett i stedet bordet med krukker eller potter - alt du har på hånden, fylt med duftende, friske urter.
- Ikke glem å lagre på San Pellegrino Sparkling Water, vår favoritt skarpe drikke til sommeren sammenkomster og en viktig ingrediens for vår Wine Spritzer nedenfor! Server opp drikker i dagligvarer for å holde ting uformelt.
- Like før gjestene ankommer, lyser votive lys ned på bordet for en vakker, innbydende glød.
Wine Spritzer
1 flaske pinot grigio, kjølt
San Pellegrino glitrende vann, kjølt
Sitron, peeling kutt i vendinger
Hell pinotgrigio i briller. Topp med et sprut med musserende vann og garnér med en vri på sitronskall.
Marinerte oliven
3 c. av blandede oliven
3 ss. appelsinjuice
2 ss. oransje zest
2 ss. hakket fersk mynte eller persille
1/2 ts. knuste rød pepperflak
Kombiner alle ingrediensene i en bolle.
Bruschetta
1 1b. modne tomater, terninger
1 ss. oliven olje
1 ts. balsamicoeddik
8 friske basilikumblader, hakket
Salt og pepper
1 ss. sitronsaft
1 ts. honning
1 fransk baguette
Kombiner tomater, olivenolje, balsamicoeddik, basilikum, salt, pepper, sitronsaft og honning i en bolle. La sitte. Skjær baguetten på diagonalen i 1/2-tommers tykke skiver. Pensle toppen av hvert stykke med olivenolje. Steder skiver, oljesiden ned, i en brødrister ovnen til lett toast. Legg ristet brød på servering av tallerkenoljesiden opp, skyll deretter tomatblandingen på hver og server.
Orange Fennikel Salat
2 ss. kapers, drenert og skyllet
4 små fennikelløk, veldig tynt skiver
1/2 rødløk, veldig tynt skåret
4 store navle appelsiner, kuttet i 1/2-tommers runder
Juice av 1 appelsin og 2 sitroner
1 c. oliven olje
Pisk sammen oransje og sitronsaft, og visp i olivenolje. For å samle salaten, start med et lag av fennikelskiver, etterfulgt av oransje skiver, deretter den skivede røde løk på toppen. Drizzle med appelsin-sitronsaft vinaigrette til smak. Dryss med capers. Ses med salt og pepper.
Linguini med kamskjell og avokado
1 pund kamskjell
3 ss. oliven olje
3 ss. smør
12 grønne løk, hakket
2 store hvitløksklyv, hakket
2 ts. basilikumblader, hakket
1 ts. friske tarragonblader
1/4 ts. frisk timian
1/2 c. tørr hvitvin
3-4 c. hakkede friske tomater, drenert
1/2 c. tung pisket krem eller halv og halv
Klem av sukker
Salt og pepper
12 oz. linguine, tilberedt
1 avokado, terninger
Soak kamskjell i kaldt vann i 10 minutter, skyll deretter grundig. Kutt i kvartaler og tøm godt. Varm olje og smør i en stor skillet. Tilsett kamskjell og saute til knapt fast, ca 2 minutter. Bruk en skje skje, overfør til en mikseskål. Tilsett mer smør, om nødvendig, saut løket i skillet til det er mykt. Legg hvitløk, urter og vin. Kok til væske har fordampet. Rør i tomatene. Øk varmen og kok til sausen er tykk. Rør i kremet. Ses med sukker, salt og pepper etter smak. Legg til kamskjell. Toss med varm pasta. Server med den hakkede avokadoen.
Affogato
2 sjenerøse scoops av vanilje bønne iskrem
1 skudd med espresso eller 3 ss. sterk brygget kaffe, avkjølt bare litt for å senke smelten
Flaky havsalt
Legg til to skudd med is til små briller. Topp hver med espresso og dryss med en klype havsalt.
Bilder via Kinfolk, Style Me Pretty, Anna Wolf, Fransk Larkspur, Aprs Fte
Dette innlegget er sponset av San Pellegrino. Øv kunsten med fin mat, hver gang du kan.
