Etter min mening er яThanksgiving den absolutt beste ferien. Når du er omgitt av mat, din nærmeste familie og venner, og en varm følelse av å samle, er det lett å føle seg hjemme (uavhengig av hvem som er vert!). Thanksgiving er også den perfekte tiden til å fremheve familiens tradisjonelle oppskrifter, enten det er en prisvinnende gresskarpai eller en grønn bønnegryte som er gått ned fra generasjon til generasjon.
Jeg er alltid nysgjerrig på historiene bak Thanksgivingяfamily tradisjoner, samt tips og triks for å kaste den perfekte festen, og oppdage nye oppskrifter, og jeg kom ut til noen av våre lesere for å høre deres tanker på denne hjertelovende ferien.
Urt og smør stekt Tyrkia med hvitvin Pan GravyяviaяHalf Baked Harvest
Hovedrett
Den beste måten å utføre et vellykket Thanksgiving måltid er å planlegge og bestemme hva du vil tjene. Min søster og jeg setter seg sammen og kommer opp med en meny omtrent to uker på forhånd. Fra menyen skriver vi en liste over ingredienser som trengs for hver tallerken. Vi ender alltid med å gå til flere butikker (spesialforretninger og ulike bondemarkeder) for å få alt. Det er alltid et morsomt eventyr, nesten som en scavenger jakt. Så vidt preking min kalkun, likte jeg å saltle min kalkun 24 timer før middag i en saltvannsblanding fylt med aromater: gulrøtter, selleri, løk, sorte pepparkorn og allspice frø. Derfra kan du bake, steke, grille eller røyke kalkun. Briana Riddock, Krydderflaske
Hvis dette er din første gang å lage Thanksgiving middag for familie eller venner, gjør alle en tjeneste og gi deg selv en prøveperiode. Kok hele tingen en uke eller to for å trene. Alaina og Danielle, medstiftere (Se mer her: яThanksgiving cooking experiences)
Hemmeligheten er brun smør er bedre enn vanlig smør. Browning smør tar bare et par minutter, og det resulterer i et rikere, mer smakfullt smør. Brun smør før du legger den til potetmos, ved å varme den opp i en skillet over middels lav varme. La smøren sakte komme til en jevn boble, og den vil sakte brun. Smør går fra brunet for å brenne raskt, så redusere varme til lav så snart det begynner å brune. Kit Graham, The Kittchen
Oppskrifter å prøve:
Lett Tyrkia med Fylling og Tranebær Saus via Bite Me More
Slow Cooker Honey Glasert skinke via Tilbake til hennes røtter
Pork Chops med krydret epler via sy du tror du kan lage mat
Slow Cooker Turkey BreastяviaяLiving Lou
Helbrent kylling med urter via Coley Cooks
Se også: 10-Minute Tyrkia Salat Smørbrød
Grønnbønner, Southern Style via Amy i kjøkkenet
Side retter
Min go-to-side parabolen er kremaktig pearl løk og baby sopp. Min bestemor serverte aldri en Thanksgiving uten den, og til denne dagen, føles maten alltid ufullstendig uten dem. Jeg foreslår å lage en plan (matbutikk, meny, hva som kan gjøres fremover, etc.) og å holde ting enkle, tradisjonelle retter er enkle å lage og aldri skuffe. Din beste matlaging partner (les: stressfri) er også et glass vin! Alyssa Ponticello, Runway Chef
Jeg tester ut sidene mine her og der noen uker før jeg ser til at jeg kan finjustere noe før den store dagen. Jeg lager en planlagt side med min vanlige middag hver uke, så det er minimal innsats, men jeg trenger ikke å bekymre meg for å prøve en ny oppskrift [Thanksgiving! Lauren Brenner,яHibisKiss Klær
Jeg tror den beste måten å forberede en sidefat på som alle vil elske på Thanksgiving, er å holde det enkelt. Noen ganger kan vi bli galne og prøve nye smaker og teste ut det neste beste. Men på en ferie som Thanksgiving, er det best å holde fast i klassiske smaker for å holde alle glade. Giselle, Dagbok av en ExSloth
Mitt største tips er å servere en tallerken som du virkelig elsker! Tyrkia og potetmos er en klassisk Thanksgiving-tradisjon, men hvorfor ikke lage en familiefavoritt Vi er italienske og har nylig begynt å lage hjemmelaget pasta hvert år. Noen ganger kalkun eller skinke - men alltid pasta. Christina, Litt av Delish
Oppskrifter å prøve:
Grønn Bean Gryte via Vis meg den yummy
Slow Cooker stekt hvitløk potetmos via Little Spice Jar
Chipotle White Ale Cranberry Sauce via Beeroness
Meksikanske Candied Sweet Potatoes via timian og kjærlighet
Bare Best Fylling via The Tasty Bite Blog
Oransje Rødvin Spritzer via honning og bjørk
cocktails
Når jeg arrangerer en fest, lager jeg vanligvis en signaturkande eller slagdrink som er litt fancy og noen få forskjellige smaksatt enkle sirup. Gjestene kan spille mixolog ved å legge til smarte enkle sirup til deres tradisjonelle drinker (gin og tonics, martinis, etc.). Jeg kan skape en fantastisk cocktail uten å være bartender hele natten, og alle kan ha det bra. Jenny Bullistron, Honning og bjørk
Jeg elsker en god cocktail, og vil at den skal være sammenhengende med måltidet, så jeg bruker tid på å undersøke og utvikle en cocktail (eller to) som bruker og komplimenterer smaker av dagen. Smaker som bacon, lønnesirup, tranebær og eplepar fantastisk med tradisjonelle Thanksgiving-retter. Kaitlyn Kessler, The Crown Fox
Oppskrifter å prøve:
Spiced Apple Margaritas via Cookie og Kate
Grapefrukt Rosemary Fizz via den gode tanken
Tranebær Ginger Ale Rosemary Cocktail via jentene på blør
Vinter Sangria via Bakeaholic Mama
Ginger Whisky Sour via Lynsey Loves Food
Fersk Apple Pie OppskriftяviaяEatwell 101
desserter
Ikke stress deg selv ved å lage en kompleks oppskrift du aldri har prøvd før. Bake noe du er trygg på og forbedre den gjennom presentasjonen eller garnityrene. Det er utrolig hva et lag med pajeskorpen blader rundt kanten av familiens berømte gresskarpai kan gjøre! Ashley Minck, Minck.co
Hvis folk tilbyr å hjelpe, må du ta det! Selv om det vaskes mens du går eller setter bordet eller holder små opptatt. Godta små måter [for å hjelpe] å gjøre dagen enklere og morsommere for alle, inkludert deg selv. "Og det er ingen skam i en butikkjakt! Kjenn dine styrker! Shannon Sorenson, Dancing Lily Studio
En idiotsikker måte å sørge for at din dessert blir spist (selv på et fullt dessertbord) er å lage noe som er lett å betjene! Cookies og cupcakes er gode, men hvis du gjør en kake eller brownies, sørg for å kutte det på forhånd. Du vil ikke at folk skal passere den fordi de ikke vil være den første til å kutte inn i den. Jeg liker også å legge til en vri på boksblandinger som å legge til saltet karamell og pretzels for å fudge brownies. Deilig og super lett! ЯMegan Ronecker, Ruby og Sass
Hold det enkelt og lunefullt. I min bok kan en virkelig god dessert foregå på forhånd, krever ikke mer enn fem ingredienser og inkluderer en vri for smaksløkene. Åh, og du kan aldri gå galt med mørk sjokolade eller toppingsbar. Kelsey Harp, Koharp
Oppskrifter å prøve:
Pumpkin Pie Cream Puffs via en farmgirl's dabbles
Gresskar PiejiRice Krispies behandler via bare en smak
Gresskar Cheesecake via analoge spisesteder
Søte PotatoCakecakes via Yummy Crumble
Pekanpai via Hvis du gir en blonde et kjøkken
Se også: 4 Desserter for alle på Thanksgiving
Vegan Thanksgiving StuffingяviaяWell og Full
Kosttilskudd eller restriksjoner
Vet allergi og restriksjoner før du planlegger menyen og organisere for å redusere stress! Hold en liste praktisk på kjøkkenet ditt, slik at du ikke glemmer hvilke ingredienser du bør styre. Alison Marras, Mat av Mars
Hvis jeg ikke kan imøtekomme enhver forespørsel eller allergi i hver tallerken, er det nest beste alternativet å inkludere flere versjoner av lignende sider, som veganskrotgrønnsaks medley med søte poteter og tradisjonell søtpotetgryte. På den måten er det et bredt nok utvalg av sider for alle å føle at de hadde mye å spise selv om de ikke fikk prøve alt på bordet. Katie Shields, Ærlig nourished
I stedet for å tenke på hva du ikke kan lage, få et par oppskrifter på hånden dersom noen er gluten eller meieriprodukter fritt, selv uten dyr. Gode muligheter inkluderer stekt rotgrønnsaker med olivenolje, salt og pepper, яand rosmarin, en blandet grønn salat med butternut squash, tørket kirsebær og pekannøtter (og selvfølgelig feta eller geitost på siden!). Selv kjøttelskerne vil legge disse til platene sine, i tillegg til fargepakkene, er det et flott slag for Thanksgiving-bordet! Lauren Carnes, Lauren Carnes Photography
Oppskrifter å prøve:
Quinoa, Gresskar og Kale Salat via Green vi
Brent Rainbow Gulrøtter via oppvaskmaskin
Kale Salat med Fried Tofu og Miso Ginger Dressing via sunne nibbles og biter
Gresskar suppe med kokosmelk og ingefær via The Little Pine
Gresskar Makaroni og OST via å lage tyre for helse