Valentinsdag ligger rett rundt hjørnet, og vi teller ned timene til vi kan nyte noen festlige søtsaker for å ringe i ferien. Standard konversasjonshjerter, kasser med sjokolade og stadig trendy røde fløyelsmørkekaker er deilig valg, men det ville ikke være en godbit å blande ting opp
I dag, Leigh Growney of the ShortяGiraffe Mini Confections and Catering, er her for å dele tre delikate desserter (med en vri!) Som er sikker på å gjøre feiringen spesiell. Med uventede ingredienser som guava, яalmond ekstrakt og maraschino kirsebær, vil ikke denne boksen med brownie mix bli savnet. Enten du er på vei til en venns cocktailfest eller serverer hjemme med din kjærlighet, lover disse mini-konfektene å gjøre det til en minneverdig kveld.
Guava Heart Pies
(Gjør to dusin mini paier)
ingredienser:
2 kopper All Purpose Meal
1 kopp kake mel
1 1/2 teskjeer Vaniljesukker (kan erstatte vanlig sukker)
1 teskje fin sjøsalt
1 stort egg
1/3 kopp pluss 2 spiseskjeer isvann
1 teskje hvit eddik
1 / 2яCup Kald grønnsakssortering, kupert
1 Stikk Kald Usaltet Smør, kupert
Guava Paste (populær merkevare er Goya, finnes i de fleste dagligvarebutikker)
1 / 4яCup sukker (til sprinkling)
1 Egg Hvit (for børsting)
Veibeskrivelse:
Visp sammen både mel, sukker og salt i en bolle.
Smør egget med 1/3 kopp vann og eddik i en separat bolle.
Tilsett forkortelse og smør til den tørre blandingen, og bruk kaker, gaffel eller matprosessor (enklest!) Kutt det inn i smøret til det ligner små erter. Tilsett eggblandingen, bland med hendene til deigen kommer sammen i en ball. Du kan legge til litt mer isvann hvis deigen virker for tørr.
Del deigen i to like baller på en floured overflate. Fest dem i plastfolie og flatt dem i disker. Chill i kjøleskapet i en time.
Forvarm ovnen til 375 grader.
Ta ut deigen din, og kast den ut på en floured overflate til ca 1/4 tykke sirkler. Klipp ut figurer med en hvilken som helst 3 kutter du har valgt (jeg brukte hjerter). Du trenger en topp og en bunn for hver kake.
Skjær opp guava-pastaen i 1 kuber, og plasser to kuber på bunnen av hver mini-kake.
Våt en konditorivarer litt med vann, og bare fukt de ytre kantene på bunnen av kaken din. Dekk bunnstykket med et toppstykke, og trykk lett kantene helt rundt for å forsegle.
Klipp tre små spalter inn i toppen av hver minisirkel, pust egghvite på toppen med en konditoribørste og strø med sukker. (Jeg la til et mindre hjerteformet stykke deig på toppen av hver kake for dekorasjon.)
Bake i 15 minutter eller til gullbrun.
Valentinsukkerkaker med mandelglaze
Almond Glaze Ingredients:
1 kopp pulverisert sukker
1 1/2 teskjeer Lett mais sirup
2 spiseskjeer vann
1/2 teskje mandel ekstrakt (eller noe ekstrakt av ditt valg)
Pink eller Red Gel Food Coloring (jeg foretrekker Americolor)
Almond Glaze Veibeskrivelse:
I en bolle, visp pulverisert sukker med mais sirup, mandel ekstrakt og en ss vann til de bare begynner å kombinere.
Legg langsomt i den gjenværende spiseskjeen med vann, en dråpe om gangen til den når konsistensen du trenger. For bare å dyppe informasjonskapslene inn i glasuret, bør det være litt rennende. For å sette glasur i en rørpose for å røre kantene (et renere utseende) eller spre med en spatel, la det være litt tykkere.
Legg til i valgfri matfarging, en liten dråpe om gangen til du når ønsket farge.
Dekk med plastfolie og sett til side mens du lager informasjonskapslene dine.
Cookie Ingredients:
Din favoritt Sugar Cookie-blanding som kan klippes ut i morsomme former
Ulike hjerteformede kakesklippere
Informasjon om informasjonskapsler:
Lag sukkerkakene i henhold til emballasje, og la dem kjøle helt før frosting.
Hvit Chocolate Cherry Cupcakes med Hvit Chocolate Buttercream
(gjør 24 mini eller 12 vanlige cupcakes)
Cupcake Ingredienser:
1/2 kopp helmelk
1/2 kopp maraschino kirsebær juice (fra krukke med kirsebær)
1 teskje vanilje ekstrakt
1/2 kopp hakkede maraschino kirsebær
1/2 kopp pluss 2 spiseskjeer alle formålsmel
3/4 kopp pluss 2 spiseskjeer kakemel
1 kopp Vaniljesukker (kan erstatte vanlig sukker)
1 1/2 teskjeer bakepulver
1/2 teskje salt
One Stick Unsalted Smør, mykgjort
2 store egg, romtemperatur
Cupcake Veibeskrivelse:
Forvarm ovnen til 325 grader. Linj cupcake-pannen med liners.
Bland i en bolle med melk, kirsebærjuice og vanilje sammen.
Kakk opp kirsebærene dine til en lett, bitter form.
Kombiner mel, sukker, bakepulver og salt i en mikser på lav hastighet til bare kombinert.
Med mikseren på lav, legg smør et par stykker om gangen, bland til det ligner en veldig kornete sand, med noen små smør i den.
Med mikseren på medium hastighet, legg eggene en om gangen, til bare innlemmet. Snu farten til lav, og legg til gradvis melken og vaniljeblandingen, og bland deretter i et minutt.
Bland i choppedjicherries med en spatel å kombinere, og deretter del ut tilsvarende, fylling cupcake kopper 2/3 måte full. Bake i 12 minutter, og avkjøle helt før frosting.
Buttercream Ingredienser:
2 Stikker Usaltet Smør, mykgjort
1/4 teskje salt
1 teskje Vanilje Bønnepasta (tilgjengelig i de fleste spesialbutikker)
3 kopper pulverisert sukker, siktet
2 spiseskjeer tung krem
4 oz god hvit sjokolade, smeltet og avkjølt litt
Buttercream Veibeskrivelse:
I skålen til en stativblander med et vispefeste (eller ved hjelp av en håndblander), smør, smør, salt og vaniljepasta til kremaktig.
Legg langsomt i en kopp pulverisert sukker, og legg deretter til en spiseskje med sterk krem. Beat til kombinert.
Legg i de resterende to koppene med pulverisert sukker og den siste spiseskjeen av krem, slå til lys og fluffy.
Ta inn smeltet sjokolade med en spatel til bare kombinert.