Quince er eneste medlem av slekten Cydonia i familien Rosaceae, som også inneholder epler og pærer, blant andre frukter. Det er et løvtreet som bærer en pommes frukt som ligner på en pære, men er lys gylden gul når den er moden. Ta en titt nedenfor for 26 mer morsomme og interessante fakta om kvede.
1. Quince er innfødt i steinete bakker og skogsmarginer i Sør-Vest-Asia, Armenia, Tyrkia, Georgia, Nord-Iran til Afghanistan.
2. Frukten bør ikke forveksles med sine slektninger, den kinesiske kvitten, eller de blomstrende kinene av slekten Chaenomeles, hvorav noen ganger brukes som en kulinarisk erstatning.
3. Quince var kjent for akkadianerne, som kalte det "supurgillu", en brønn som i Judea i Israel under den mishnaiske epoken der den ble kalt "perishin".
4. Quince ble dyrket fra en arkaisk periode rundt Middelhavet.
5. Grekerne knyttet kvede med Cydonia på Kreta.
6. Plinius den eldste nevner mange varianter av kvede i sin naturhistorie og beskrevet fire.
7. I Tyrkia brukes uttrykket "ayvayi yemek", som bokstavelig talt betyr "å spise kvitten", som et nedsettende begrep som indikerer ubehagelig situasjon eller en ondsinnet hendelse for å unngå.
8. Når en baby er født på Balkan, er et kvetentrær plantet som et symbol på fruktbarhet, kjærlighet og liv.
9. Gamle greske diktere, som Aristophanes, brukte kin som et mildt ribaldt term for teenage bryster.
10. Kultivering av kvede startet for 4000 år siden.
11. Quince trives både i tempererte og semi-tropiske områder, men produserer den beste kvalitetsfrukten i varmere områder.
12. Quince er et lite tre som kan nå 16 til 26 fot i høyden.
1. 3. Quince utvikler enkle, ovate blader med glatte marginer. De er lysegrønne på grunn av et tett lag av hvite hår på overflaten. Bladene er skiftevis arrangert på grenene.
14. Quince produserer store, rosa eller hvite individuelle blomster på enden av grenene. Blomstene inneholder begge typer reproduktive organer.
15. Fruktet blomstrer om våren og sommeren. Quince blomster tiltrekker bier, som er naturlige pollinatorer, men de kan også utføre selvbestøvning.
16. Quince som vokser i tempererte områder produserer ubehagelig, tart og astringent frukt som må behandles termisk før du spiser.
17. Quince kan konsumeres i form av compotes, konserver, gelé eller som en ingrediens av retter laget av sjømat, fjærfe og lam.
18. Quince som vokser i tropiske områder produserer frukt med mykt kjøtt som smaker som en blanding mellom et eple og en pære. Tropisk kvede kan bli spist rå.
19. Quince er en rik kilde til diettfibre, vitamin C og mineraler som kobber, jern, kalium og magnesium.
20. Quince er best kjent av sin sterke, tropiske og fruktige aroma. Frukten var en stor del av bryllupsceremoniene i det gamle Hellas. Bruden spiste vanligvis kvede for å sikre at hun hadde behagelige lukter, parfymerte lepper.
21. Frukten var populær og ofte spist i det gamle Roma. Romerne pleide vanligvis kvede ved å blande den med honning og purre.
22. Quince hvis ofte brukt som grunnstamme for podning av pærer. Skapede hybrider forblir små i størrelse, men de produserer betydelige mengder frukt som når modenhet mye raskere.
23. Tyrkia er den største produsenten av kvede i verden med nesten 128 000 tonn frukt produsert hvert år.
24. Forbindelser isolert fra kvede har vist seg å redusere blodkolesterolnivåer, forhindre utvikling av visse typer kreft og behandle inflammatorisk tarmsykdom.
25. Slim oppnådd ved soaking quince frø i vann kan brukes til å behandle hudirritasjon og gastrointestinalt ubehag.
26. Quince er en flerårig plante og kan overleve mer enn 50 år i naturen.