En stresset persons forhold til mat faller vanligvis inn i en av to leire. Noen spiser for å berolige seg selv, gravitere mot stivelsesholdige karbohydrater på grunn av deres rasktvirkende effekter på endorfinnivåer i hjernen. Andre har en tendens til å miste interessen for å spise, deres lyster påvirkes negativt av overveldende følelser eller ute av kontrollplaner som ikke støtter vanlige måltider og snacks.
Enten du har mistet din appetitt, eller du ikke kan kontrollere den, forstår smakfysiologien og dens effekt på hvor tilfredsstillende maten du spiser, kan hjelpe. Den menneskelige hjerne er kablet for å finne ut en rekke næringsstoffer fra maten vi spiser. Våre tunger kan skille mellom varmt og kaldt, salt og søtt, bittert og surt, og til og med nivåer av savoriness. Våre munner er også veldig følsomme for konsistenser, og forklarer retter og måltider som kombinerer ulike teksturer, synes mest tilfredsstillende. Så det står til grunn at denne naturlige tendensen sikrer at menneskekroppen vil bli utsatt for et bredt utvalg av ernæringsmessige muligheter.
Et godt balansert kosthold gir hjernen vår med det riktige drivstoffet til å operere med topp ytelse. Men når stress setter en skiftenøkkel i verkene - enten ved å spise for mye av en ting eller ikke nok av noe - kan hele balansen tippes. Det er en vanskelig syklus å bryte etter at den er startet.
Så når du er stresset og kostholdet ditt lider for det, er mitt råd å prioritere små porsjoner fullmat med varierte visuelle og tekstiske egenskaper og smakprofiler. Du kan kombinere dem til et måltid eller bare nibble på kombinasjoner av dem som en matbit. Målet er å holde ting fra å bli kjedelig eller hyperfokusert på en type mat.
Hvis du har en liten appetitt, du trenger ikke å spise mye; men den lille mengden du spiser, vil øke hjernen og kroppens evne til å takle stress. Hvis du er en stress-eater, et utvalg av matvarer tricks hjernen din til å føle deg slankere raskere, så du vil spise mindre generelt. I tillegg vil maten du har spist, ha dekket et bredere spekter av næringsstoffer, noe som betyr at du er på vei til å bryte syklusen som fikk deg der i utgangspunktet.
Dette er mine topp fem stress-busting mat. Som noen som ikke er i stand til å spise når de er stresset, har jeg valgt enkle ting som kan bli tatt på farten. Men jeg har også valgt næringsstoffer tette matvarer, noe som betyr at jeg får mest ernæring ut av hver kalori jeg har spist.
- nøtter: Omega-3s hjelper kroppen å opprettholde et lavere blodtrykk under stressfulle situasjoner.
- kiwi: Et høyt innhold av vitamin C bidrar til å redusere stresshormonnivåene i blodet.
- havregrøt: En liten servering av komplekse karbohydrater kan øke serotoninnivåene, slik at du blir mer avslappet.
- Mørk sjokolade: Studier viser at vanlig forbruk av en beskjeden mengde mørk sjokolade kan bidra til å redusere angst hos de som er utsatt for det.
- jordbær: Høy i magnesium, jordbær kan bidra til å redusere angst og irritabilitet.
Erin Dow er mor til tre barn i alderen 11, 10 og 6 år, og er Expert Chef for Guiding Stars, et ernæringsmessig navigasjonssystem som evaluerer helse av mat basert på næringsstetthet. Hun konsulterer skolens ernæringsprogrammer på sunn, barn-godkjent oppskrift og menyutvikling med fokus på riper tilberedt mat. Hennes karriere som kokk spenner over femten år.
Siden 2006 har Guiding Stars ledet veien til å hjelpe forbrukerne til å lage næringsrike matvalg og har mottatt et amerikansk patent for Guiding Stars næringsrangeringsalgoritmen. Guiding Stars ernæringsveiledning er et enkelt, lett å forstå verktøy for å lage gode ernæringsvalg og er designet for å gi en positiv og varig innvirkning på folkehelsen. Guiding Stars finnes for tiden i mer enn 1700 supermarkeder, inkludert Hannaford, Food Lion, Sweetbay, Homeland, Kings Super Market, Marsh og Loblaw's Supermarkets. Guiding Stars har også utvidet seg til offentlige skoler, høgskoler og sykehus og vises på Shopper mobile iPhone-applikasjonen.