For omtrent 8 år siden, da jeg var 23, lagde jeg mat på et (super grunnleggende) måltid - rør stek toppet med Trader Joe's teriyaki saus og tok et bilde av det. Jeg hoppet på nettet, og laget en blogg som jeg delte med ingen.
Det var rundt samme tid at jeg begynte å løpe regelmessig og følte effekten av ernæring og mosjon på kroppen min. Som med enhver lidenskap vokser den, skifter og forvandler seg over tid. For meg var ideen om at helse og velvære handlet om mat og mosjon bare en lanseringspute for en utvidelse av interessene.
Over tid blir det omgjort til et bredt spekter av temaer på høyt nivå som sosioøkonomi av sult og mat, mental helse, matens glede, sinnets kroppsforbindelse, matens energetikk, makten til relasjoner, miljøvennskap, funksjonell medisin pluss så mange flere.
En del av å engasjere disse interessene er et konstant ønske om å lære. Bortsett fra å studere ved Institutt for integrerende ernæring, er en av mine favoritt måter å fortsette å lære å se på dokumentarer.
Det er viktig å huske at når du ser på en dokumentar, eller engasjerer med noe media for det saks skyld, er det en person (eller organisasjon) med hensikt, lidenskap og intensjon å overtale seg bak det - noe som betyr at du sannsynligvis bare får en siden av historien. Når det er sagt, oppfordrer jeg deg til å finne den andre siden og utvikle ditt eget trossystem basert på din kunnskap. Her er noen av mine favoritter:
Et sted ved bordet
Fortegnet av Jeff Bridges som tar sult i USA, er dette intet mindre enn kraftig. Jeg husker hvordan jeg følte meg og hvordan flyttet jeg var første gang jeg så dette. Vi bor i et land hvor vi er overfødt og underernæret - i 2012, da filmen ble laget, stod omtrent 25 prosent av barna overfor matosikkerhet. Som noen som alltid har vært heldig nok til å ha mat på bordet mitt, var dette øyeåpning og dyp. Du lærer om hva matosikkerhet er og sosioøkonomiske virkninger av sult.
bærekraftig
Nelson Mandela sa at hver av oss, som borgere, har en rolle å spille for å skape en bedre verden for våre barn, og bærekraftig hjelper oss å forstå hva det betyr når det gjelder å ta vare på vår planet. Denne filmen vil hjelpe deg å utdype din forståelse av forholdet ditt med planeten, virkningen av matssystemet og konsekvensene av landbruksproblemer - som jordmangel, vanndemping og bruk av plantevernmidler på våre valg og helse.
Fed Up
Hvis du liker Katie Couric og Larry David, så er du inne for en skikkelig godbit. Intervjuer en lang liste med lidenskapelige eksperter - som tidligere president Bill Clinton, Dr. Mark Hyman og Michael Pollan-Fed Upяsheds lyser på hvordan det vi har lært om kosthold og trening de siste 30 årene, er helt feil og deler handlinger som kan håndtere bedre helse og forandre seg.
Hva helsen
Hvis du ikke gjemmer seg under en stein i fjor, husker du sannsynligvis Hva helsen, dokumentaren som gjorde at alle ble vegetarianer i en uke. Mens mange føler at denne filmen er for partisk og ikke forklarer noen helsemessige fordeler av et kjøttetende diett, er det øyeåpning for å oppdage hvordan vi kan forebygge kronisk sykdom gjennom kosthold og livsstilsvalg, og gjennom kraften i planten. For meg var den kraftigste meldingen dypere min forståelse av kraften til storvirksomhet og det mektige dollarn på vår helse. Kan det skade oss i stedet for å hjelpe oss
kokt
Spis ekte mat, for det meste planter.
Michael Pollens nyeste dokumentar, яkokt,яis om gjenoppretting av verdier og tilkobling som er funnet når vi går tilbake til tradisjonen med matlaging. De andre er I Forsvaret av Mat og Økologisk botanikk. Mens de har forskjellige vinkler, ser de begge på vårt forhold til mat - nemlig planter - og hvordan vi kan bruke tradisjonell visdom for å fikse vår helse og forebygge kronisk sykdom.
Lykkelig
Lykke - noe vi alle streber for. Men det som gjør oss lykkelige Er det en universell lykkekvotient eller er den individuell Finn ut i denne reisen rundt om i verden, hvor filmskaperen lærer hva som gjør folk lykkelige og kaster lys på psykiske problemer.
Fett, syk og nesten død
Etter å ha åpnet øynene for et overvektig bilde av seg selv som sliter med autoimmune sykdommer, innser Joe Cross at konvensjonell medisin ikke vil fungere. Gjennom å stole på kroppens evne til å helbrede seg, forlater Joe junk food og piller bak og reiser over USA, drikker bare juice. Det vi ser er intervjuer med hundrevis av amerikanere om kosthold og livsstil. Reisen dette skildrer for å gjenvinne helse og vitalitet, vil endre måten du tenker på helbredelse.
Før flommen
Leonardo DiCaprio - trenger jeg si mer Hvis det ikke er nok nok av en indikator på at vi opplever drastiske klimaendringer, så vet jeg ikke hva som er. Denne prisbelønte filmen utforsker de sanne truslene mot klimaendringer, hvordan vi kan handle, og ha håp for fremtiden. Leo sier, Denne dokumentarfilmen viser hvordan sammenhengende all menneskets skjebne er - men også den kraften vi alle har som enkeltpersoner for å bygge en bedre fremtid for planeten vår.
Drita full! Historien om matavfall
Nei, ikke den slags bortkastet! Med en av de beste historikere av vår tid, Anthony Bourdain, intervjuer rytmen folk som Dan Barber, Mark Bittman og Danny Bowien. drita full! utsetter vårt forhold til avfall og hvordan vi kan endre måten vi handler, spiser og resirkulerer til en bedre og sunnere planet. Med et mål om å skape et sikrere mat system, viser kjendis kokker hvordan man kan lage vakre måltider fra "stygge" mat, og hva vi kan vurdere utklipp.