Da Danielle Walker ble diagnostisert med en alvorlig form for ulcerativ kolitt kl. 22, visste hun at det ville forandre hennes liv for alltid. Det hun ikke hadde forventet var det som katalysator for karrieren som en vellykket matblogger og New York Times bestselgende forfatter.
Med en andre baby og en annen kokebok på vei, er ting busier enn noensinne for denne San Francisco bloggeren og forfatteren. Hennes hektiske timeplan hindrer henne ikke i å sjekke inn jevnlig med sine lojale lesere på Against All Grain, bloggen som startet alt. Hennes oppdrag er enkelt og klart: Å inspirere deg til å bli frisk og vite at du ikke trenger å leve i en verden av tørt mat! Oppdrag oppnådd, Danielle.
Enten du følger paleo dietten eller holder pasta nær og kjære til hjertet ditt, er vi sikre på at Danisels historie vil oppfordre deg til å virkelig vurdere hva du har til middag i kveld. Fortsett å lese for mer om hennes reise fra utøvende assistent til mor, forfatter og kornfri kokk.
Fullt navn: Danielle Lynne Walker
Plassering: San Francisco Bay Area
Alder: 29
Nåværende tittel / selskap: Grunnlegger på Danielle Walker's Against All Grain
Utdanningsbakgrunn: Bachelor i markedsføring California State University
Hva var din første jobb ute av college og hvordan landet du den posisjonen
Min mann hadde internert for et vellykket venturekapitalfirma gjennom hele høgskolen, og konsernsjefen var ute etter å ansette en utøvende assistent. Jeg intervjuet med dem rett før eksamen og startet raskt etterpå.
Du ble diagnostisert med en alvorlig form for ulcerativ kolitt på 22. Fortell oss mer om den erfaringen og hvorfor du til slutt valgte å lede en kornfri livsstil.
Skremmende og forvirrende. Jeg var så ung og sykdommen har for øyeblikket ikke en kur, så hele livet mitt blinket for øynene mine om hvordan det ville være å leve med det for alltid. Hvordan det ville påvirke ekteskapet mitt, jobben min, muligheten for å ha barn. Det var mange ukjente. Jeg bestemte meg for første gang å se på kosttilskudd etter omtrent 18 måneder med å være veldig syk og innlagt flere ganger. Jeg gikk gjennom ulike dietter som fullkorn, glutenfri eller ekte matvarer, og ingen jobbet så jeg bestemte meg for å prøve paleo dietten ca 4 år etter diagnosen min.
Du startet bloggen din Against All Grain for å lære andre som lider av lignende sykdommer hvordan du kan nyte mat, noe som inspirerte deg til å starte en blogg. Hva var dine opprinnelige mål for Against All Grain når du først startet Hvordan har de siden utviklet seg?
Jeg følte meg veldig alene da jeg først ble diagnostisert, men enda mer alene da jeg måtte bytte kostholdet mitt. I 2009 var det ikke mange nettsteder der ute med pålitelige oppskrifter for denne typen diett, så jeg ønsket å være en kilde til håp for at andre sliter med lignende problemer og ønsker å spise godt. Jeg hadde ingen forventninger om bloggenes suksess ærlig. Jeg visste ikke da du kunne leve fra en blogg, ha noen mer enn foreldrene dine og familien lese den, eller enda mer en bok utgitt ut av den. Mitt nåværende mål er å fortsette å gi oppskrifter til alle mine fans og å fortsette å være et håpsted for folk. Og for å vokse det enda mer, så kan jeg fortsette å leve ut av noe jeg er lidenskapelig om og elsker å gjøre.
Du kjører en veldig populær matblogg og har over 355,0000 liker på Facebook. Hvordan vokste du med suksess din blogg og sosiale medier
Jeg brukte begynte å bruke Facebook i april 2011 som et verktøy for å gi lenker til mine oppskrifter og artikler jeg fant interessant. Jeg startet det faktisk fordi jeg var bekymret for at vennene mine og familie ville bli lei av å høre meg snakke om bloggen min og maten på min personlige Facebook, så jeg begynte å legge alt på siden Alle korn, så de ville ha mulighet til å se det eller ikke! Jeg husker å treffe 1000 liker i mars 2012 og være så spent! Det er utrolig å se hvor mye det har tatt av. Jeg tror sosiale medier er et så verdifullt verktøy for å vokse en blogg og en bedrift. Folk liker å kunne se oppdateringer fra alle deres favorittwebområder på ett sted, enten det er Instagram, Twitter eller Facebook, i stedet for å huske å klikke over til hvert nettsted daglig. Det var et stort verktøy i veksten av min generelle virksomhet og fortsetter å være i dag. Det er et sted hvor jeg kan samhandle med mennesker, og det er veldig viktig.
Mitt fremste mål å kjøre min Facebook-side er å vise hvem jeg egentlig er. Jeg vil at de skal føle at de ser på en venns side, og ikke en virksomhet som oversvømmer dem med reklame eller hvor et produkt stadig blir presset. Min side har integritet, og det er et positivt sted hvor folk kan komme for å støtte, finne oppskrifter og få nye ideer. Jeg tillater ikke noe negativt å bli lagt ut så vi overvåker det nøye for å sikre at det er et trygt miljø for mennesker. Jeg har bare nylig nylig brakt noen til teamet mitt for å hjelpe med å moderere kommentarene slik at mine fans har og vil alltid få meg, eller noen ganger en forlengelse av meg, faktisk kommentere dem og svare på spørsmål i stedet for en slew av folk som ikke er investert i dem.
Hva vil du si er de viktigste ingrediensene til å være en vellykket matblogger Skal en ny blogger først investere i et flott kamera og profesjonell bloggdesign, eller fokusere bare på innhold
Fokus på innhold og en konstant strøm av det. Jeg tror det som hjalp meg med å drive i begynnelsen var konsistensen der jeg skrev nye oppskrifter og det faktum at jeg var sårbar og personell. Min fotografering var forferdelig i begynnelsen, og jeg postet iPhone-bilder som brukte flashen. Jeg ble aldri trent i fotografering og hadde ikke bra utstyr, men folk fortsatte å følge. Gitt, tror jeg at folk har større tillit til å prøve en ny oppskrift hvis bildet ser appetittvekkende ut, så jeg vil foreslå å honing sine fotografiske ferdigheter uopphørlig på fritiden for å utvikle og legge opp oppskrifter. Les matfotograferingsblogger, se på YouTube-videoer, og studer stilene på Pinterest. Når du lager litt penger på bloggen din, kan et godt kamera hjelpe, men det er ikke en nødvendig utgift. Jeg bruker nå en Canon Mark D 5ii (trenger å oppgradere til iii!) Og skyter typisk med en 100mm makroobjektiv, men noen ganger en 50mm 1,4.
Du publiserte din første kokbok, Against All Grain: Delectable Paleo Oppskrifter til å spise godt og føle deg bra i juli 2013. Hvordan fikk du muligheten til å publisere oppskrifter Er det en forskjell mellom oppskrifter du legger inn på bloggen din og de du publiserte i kokboken din
Jeg var på vei til selvutgivelse da Victory Belt kontaktet meg. En av deres hovedkontoforvaltere hadde brukt oppskrifter fra bloggen min for sin unge sønn som var korn og meierifri. Hun viste bloggen min til eieren av forlaget, og de sendte omgående om å spørre meg om å skrive en bok. Hun nevnte at min granola var det eneste hennes sønn ville spise om morgenen, og hun var glad for å sende den med seg til skolen på sin spesielle kornedag en gang i uken og ikke få ham til å føle seg utelatt. Jeg elsker å høre historier sånn, men aldri forestilt meg det ville lande meg en bokavtale. Boken er 90% splitter nye oppskrifter og en håndfull fanfavoritter fra bloggen som jeg visste at folk ville ha i trykt form for å få på sine tellere.
Som både forfatter og fotograf av New York Times bestselgende kokebok, har du tidligere erfaring i kulinariske industrien eller med fotografering
Jeg er selvutdannet gjennom og gjennom. Jeg lærte å lage mat fra bestemoren min og min mor og lærte kornfri baking og fotografering og prøve og feil. Med fokus på feil brukte jeg å bruke ekstremt lange perioder med å prøve å få det rette bildet av en enkelt tallerken, og tok ofte 1000 bilder til jeg ville få den perfekte en til en tilfeldighet. Da kunne jeg ikke gjenskape elementene som var vellykkede! Det var så tidkrevende og frustrerende, så jeg begynte å lese bøker og blogger og lært triks og funnet ut lys, styling og kameraet mitt, slik at gjetningen begynte å minke.
Hva gjorde du før du startet bloggen din og publiserte en kokebok
Jeg sluttet jobben min som en utøvende assistent for å være en heltidsmor, og startet bloggen min på samme tid. Jeg hadde mye ledig tid mens sønnen min sov, så jeg startet bloggen som et stikkontakt for meg. Frittiden ble raskt redusert da han begynte å være mobil og bloggen var ganske stagnerende en stund, men jeg elsket å gjøre det og så at det faktisk var folk som nyter det, så jeg begynte å gjøre en innsats for å gjøre det.
Med lidenskap for journalistikk, samt matlaging, gjelder din pedagogiske bakgrunn for din nåværende karriere Hvis ikke, hvor og hvordan har du fått de nødvendige ferdighetene
Jeg har alltid ønsket at jeg hadde forfulgt mine drømmer om en journalistikk grad i college i stedet for å bytte til business og studere markedsføring, mote og detaljhandel. Jeg tok klasser i det jeg alltid likte, men markedsføringsgraden virket mer nyttig og logisk. Nå, i ettertid, er jeg så takknemlig at jeg dro den ruten. Mens jeg elsker journalistikk, og det definitivt har påvirket min kjærlighet til å skrive og blogge, tror jeg jeg bruker de ferdighetene jeg lærte i Business School mye mer nå med Against All Grain. Jeg bruker elementer i markedsførings- og annonseringskursene jeg tok i alle aspekter av min virksomhet. Jeg kjøpte matlagingskvaliteten med utholdenhet og besluttsomhet. Jeg nektet å gi opp teksturer og smaker av maten jeg elsket, så det drev meg til å fortsette å prøve til jeg fikk den.
Som advokat for matlaging uten å utelate smak, hvor finner du inspirasjon for oppskrifter Hvilke råd kan du gi til de som vil lage mat sunt, men er usikre på hvor de skal begynne
Jeg skummer alle matmagasiner, matwebsteder, matlagingsprogrammer og Pinterest for å holde tritt med dagens trender og fortsette å bli inspirert. Mye av inspirasjonen min kommer fra å se på menyer når vi er ute etter å spise og gjenskape de tingene jeg ikke kan bestille i mitt eget kjøkken. Mange av mine oppskrifter kommer fra å repurposing gamle oppskrifter eller feil også. Jeg vil sette meg ut for å lage en informasjonskapsel og vil smake mer som en kake, så jeg vil endre oppskriften litt og kalle det en kake istedenfor.
Du har en ektemann og en pjokk; følger de det samme kostholdet? Fortell oss om din matplanleggingsprosess.
Jeg er den verste måltidplanleggeren i eksistensen! For det meste på grunn av arten av jobben min, har jeg hundrevis av matideer som løper gjennom hodet mitt hele tiden, og bestemmer meg for å gjøre ting på et innfall, så jeg gjør vanligvis 5 dagligvarebutikker en uke for å få ingredienser til å utvikle oppskrifter. Jeg må presse meg til nye nivåer for å lage alle måltidsplaner og dagligvarelister for Meals Made Simple, min nye bok i september. Når jeg faktisk gjør det, kan jeg være veldig organisert! Selv om jeg ikke fungerer på den måten, foreslår jeg virkelig i denne boken at folk gjør. Det hjelper med stress når folk først bytter til denne livsstilen, holder ting friskt og reduserer avfall.
Min mann skiftet sakte mer ut av støtte for meg, men ville spise en vanlig diett da han var på jobb eller ut til måltider. Han begynte å innse at han hadde intoleranser som han ikke la merke til før, så nå vil jeg si at han er 95% på. Min sønn er glutenfri, men spiser fortsatt noen få korn og har organisk gressmatet meieri ved anledningen. Han spiser hva vi spiser hjemme skjønt og elsker alle mine bakt varer og brød. Jeg kjøper ikke noe som er behandlet slik for ham, men vi beholder noen glutenfrie bekvemmelighetselementer i huset for ham på skolen fordi han ikke har lov til å ta med noe hjemmelaget i lunsjen, ut av sjansen for at det er mutter forurenset.
Som blogger, cookbook forfatter og mor, hvordan oppnår du en balanse mellom arbeid og liv
I de to første årene gjorde jeg det, jeg sjonglede alt sammen selv og hadde ikke engang hjelp med Asher. Jeg fant meg selv jobbet om natten og ble limt til min telefonsvarer e-post og kommentarer. Halvveis inn i bokskriftsprosessen skjønte jeg at jeg trengte litt hjelp i min virksomhet, så vel som barnepass, og det har gjort hele forskjellen! Arten av denne virksomheten, og med størstedelen av den som foregår på sosiale medier, betyr at den aldri ender, men jeg må sette grenser for meg selv til arbeidstid. Når mannen min kommer hjem, jobber familien sin, og telefoner og datamaskiner går bort til neste morgen. Hvis du ikke er forsiktig, kan det være alt forbruker, så vi er forsiktig med å alltid sette vår familie først.
Beskriv en typisk dag i livet til Danielle Walker.
Jeg har en 3 år gammel så morgenen starter tidlig og med masse snuggling, tegneserie å se, og boklesing. Oh og kaffe. Alltid kaffe første ting. Så våkner jeg nok til å gjøre familien litt frokost (og hvis belysningen er god nok, fotografere!). Min sønn går i skole eller jeg har en barnevakt mens jeg jobber noen ganger så da begynner jeg å svare på e-post, sjekke sosiale medier og svare så mye jeg kan. Da går jeg vanligvis inn på kjøkkenet for å lage og fotografere for enten bloggen eller den nye boken. Noen ærender og dagligvarebutikker er spritzed der inne et sted og en og annen møte eller kaffe gripe opp med en venn. Jeg bør gå hunden min eller trene, men jeg snakker vanligvis ut av det med for mye å gjøre. Så er det middagstid, og jeg er tilbake på kjøkkenet!
Hvilke hindringer har du møtt i løpet av din karriere, og hvordan kunne du overvinne dem?
Jeg startet bloggen min på toppen av en oppblåsning, et lavt punkt i livet mitt og frisk på denne måten å spise på. Jeg var uopplært og uerfaren. Jeg startet et nettsted fra ingenting, uten fotografiske ferdigheter eller kunnskap om hvordan å lage mat på denne måten å spise. Så jeg startet i utgangspunktet i et hinder. Jeg vokste den inn i en prisbelønnet nettside (med priser for fotografering selv!), Som har nådd folk over hele verden og langsomt endrer livet til millioner. Bloggen ble til en # 1 bestselgende bok og har åpnet så mange flere muligheter for å hjelpe folk. Jeg ville ikke ha kunnet gjøre alt uten mine fans og deres bekreftelse og konstant støtte, så jeg vil si at de, i kombinasjon med min besluttsomhet, hjalp meg med å overvinne hindringene.
Beste øyeblikk av karrieren din så langt
Gjøre New York Times List for første gang. Jeg var alene på kontoret da jeg fant ut og mannen min ikke tok telefonen. Jeg var hyperventilerende, hoppet opp og ned og kunne ikke vente med å fortelle ham. Bundet med det øyeblikket er alle bokstartstoppene jeg gjorde, og de utallige menneskene jeg møtte som delte deres helsehistorier med meg, ropte med meg og minnet meg hvorfor jeg gjør det jeg gjør.
Hvilke råd vil du gi til ditt 23 år gamle selvtillit
Ting kommer til å bli bra, og de skjer for en grunn, så fortsett å hoppe. Ha tro på at det vil fungere og bare fortsette å presse fremover. Åh, og hold en matjournal. Jeg tror jeg kunne ha reddet meg mye elendighet hvis jeg hadde sett hva jeg spiste nærmere tidlig på.
Danielle Walker er The Everygirl:
Kjøkken gadget du kan ikke leve uten
Min Spiral Slicer
Hvis du ikke var en matavgift, hva ville du være
En heltid mamma. Det er ikke veldig mye annet jeg ville gjøre som ville ta meg bort fra familien min, men det jeg gjør nå, er å hjelpe tusenvis av mennesker så det er verdt det.
Kaffeordre
Usøtet ammelcappuccino med en liten drizzle lønnesirup
Favoritt måte å behandle deg selv
En shoppingtur til antropologi. For både matrekvisita og garderobe.
Drømmeferie
Overalt med en hvit sandstrand og blått vann der jeg kan koble fra, slappe av og nyte litt familietid!