Å bryte inn i en hvilken som helst bransje er utfordrende - men når du jobber hardt for å gjøre drømmene dine til virkelighet, er det ingen barrierer som er for store. Den kulinariske industrien kan være et tøft egg å knekke (ordspill ment), men kvinnelige kokker viser dag og dag ut at lidenskap, talent og hardt arbeid langt overgår selv de tøffeste hindringene.
Dessverre er bare 19% av kokkerne kvinner, og kvinnekokkene er i gjennomsnitt betalt 28% mindre enn sine mannlige kolleger. Takket være hardt arbeid og lidenskap som tidligere nevnt, kan disse statistikkene endres - men du kan også hjelpe.
Vi har samarbeidet med Grubhub, den største matleverandøren i landet, og deres utrolige initiativ, RestaurantHER, for å dele mer informasjon med deg om kvinnelige ledede restauranter i ditt område, samt å dele de inspirerende historiene om utrolige kvinner som gjør deres mark på kulinariske landskapet. For å lære mer om kvinner ledede restauranter i ditt eget område, besøk RestaurantHER.com (de har til og med et kart for å vise hvor du kan spise eller bestille i nabolaget ditt - så enkelt!).
For noen råd og inspirasjon om kulinariske industrien, er du på rett sted. Jeg snakket med Stephanie Vitori, president i Miami hotspot Cheeseburger Baby, for å lære mer om hva det egentlig er å lykkes med å gjøre det i kulinariske industrien. Stephanie er velfortjente karrierebane, unik bakgrunn og kickass-holdning gjør det klart hvorfor hun er kvinnen bak Dwayne Wade og Gabrielle Unions go-to burger spot - og din snart-til-være-modell. (Og hvis du er i Miami, sjekk ut Cheeseburger Baby akkurat nå på Grubhub og få den levert til deg!) Les videre for å høre Stephanies råd for å bryte inn i kulinariske industrien - og lære litt mer om kvinnen bak din nyeste bøtte liste burger destinasjon.
Navn: Stephanie Vitori
Jobbtittel: President, Cheeseburger Baby
Plassering: South Miami Beach, FL
Hva var din første jobb i bransjen, og hvordan landet du den
Burger King gjennom min bestefar, fordi han hadde sin morgenkaffe der hver dag. Og nå kaller de meg Burger Queen - morsomt hvordan ting kommer hele sirkelen!
Din historie er seriøst inspirerende - fortell oss hvordan du gikk fra å være en leveringsdriver til eieren av Cheeseburger Baby, og så hvordan gikk du videre for å slå den inn i det voksende og blomstrende hotspot det er i dag.
Vel, først, takk for det utrolige komplimentet. Suksessen til Cheeseburger Baby kommer fra det faktum at alt om virksomheten er min lidenskap. Hver gang jeg går i døren til noen av våre butikker eller matbiler, blir jeg begeistret for dagen. Å være bak grillen gir meg en slags glede som du ikke kan kjøpe.
Så langt som Cheeseburger Baby-historien, da jeg var en leveringsdriver, gikk det gjennom noen forskjellige eiere, og jeg så bare på hver og en og prøv å endre noe som ikke behøvde å endres fordi det virket som det var. Jeg hadde fått en motorsykkelulykke da eieren prøvde å selge den igjen for tredje gang, og pengene jeg fikk på min sykkel, brukte jeg som en forskuddsbetaling og betalte virksomheten i løpet av to år. Derfra lærte jeg å lage mat, kasserer, administrere, gjøre bøkene osv. Alt har blitt økologisk dyrket av muntlig, og jeg flytter hver dør som en leveringsdriver og gjennom sosiale nettverk. I 2013 bygget jeg min første matvogn, i 2015 fikk jeg min andre plassering, og bare i forrige uke fullførte jeg min andre matvogn.
Hva er unikt med Cheeseburger Baby
Vi gjør enkel smak godt. Vårt brød leveres friskt daglig fra et lokalt bakeri, som er våre ingredienser, og er alle forberedt for hånd. Fra sjeldne til godt gjort, kan du få din burger tilberedt til den nøyaktige temperaturen du liker. Vi sørger viktigere for at din erfaring på CBB er topp. Hvis du forlater og ikke føler som en del av familien, har vi gjort noe galt.
Cheeseburger Baby motto er Keepin 'It Classic. Hvorfor tror du det er viktig å opprettholde et nivå av ekthet - både i din egen arbeidslinje og ute i verden
Å være ekte og Keepin 'it Classic er kjernen i alt jeg gjør i og utenfor Cheeseburger Baby. Autentisitet kan ikke kopieres og er en kvalitet som sikrer at du skiller seg ut fra resten.
Alt har blitt økologisk dyrket av ord til munn, og jeg selv hånden flyver hver dør som en leveringsdriver og gjennom sosialt nettverk.
Kilde: @thenaughtyfork
Hvorfor tror du personlig det er så vellykket
Ærlig, det er mange ting som har deltatt i Cheeseburger Babys suksess. Mine kunder, min kone, min familie, mine venner, min stab og meg selv. Du må sette arbeidet inn, og vi har alle. Mens jeg tror vår burger er den beste i bransjen, tror jeg det kommer tilbake til å takke våre lokalbefolkningen.
Miami er en turistby og vi elsker våre besøkende, men vi har kunder som har kommet inn ukentlig siden dag ett. Dwayne Wade, for eksempel, kom inn om en uke etter at han ble signert til Heat. Klipp til 10 år senere, maten vår lastebil var grilling opp burgere for han og Gabrielles bryllup mottak. Den slags lojalitet fra alle våre 305ers, kjendis eller ikke, er uforlignelig.
Hvilken profesjonell prestasjon er du mest stolt av
Gir aldri opp. Vi har overlevd orkaner, tilbakeslag, store corporate burger-franchiser som beveger seg over gaten, og så mye mer. Men når du gjør det du elsker, lar du ikke noe komme i veien for suksessen din.
Hvis du ikke var med Cheeseburger Baby, hvor tror du du ville være
Kanskje kjører en liten tiki bar på Little Corn Island, Guanaja eller Bimini.
Vi har overlevd orkaner, tilbakeslag, store corporate burger-franchiser som beveger seg over gaten, og så mye mer. Men når du gjør det du elsker, lar du ikke noe komme i veien for suksessen din.
Kilde: Grubhub
Fortell oss om din kulinariske trening - har du studert kulinariske kunst på skolen
Jeg var ikke klassisk trent i kulinariske feltet, men studerte de rundt meg. Jeg så på kvinnene som var i mitt liv på kjøkkenet og tok det på derfra. Selv i dag, etter tjue år, fortsetter jeg å studere industrilederne fordi du aldri blir for vellykket, for gammel, etc. for å slutte å lære. Det er så viktig å dele informasjon med hverandre.
Hva er ditt beste råd for kvinner som drømmer om å gå inn i matindustrien
Din helse, utseende, penger, etc. kan falme - en god sterk arbeidsetikk kan ikke. Arbeid din rumpe og du vil lykkes i denne virksomheten og enhver annen faktor i livet ditt. Ikke gi opp. Noen ganger bryter du, men hvis det er virkelig hvor ditt hjerte og lidenskap er, ikke gi opp. Moren min fortalte meg et tilbud en gang, og jeg har faktisk tatt det tatovert på meg som sier gjennom hvert forsøk er det en skatt, så husk at.
Selv i dag, etter tjue år, fortsetter jeg å studere industrilederne fordi du aldri blir for vellykket, for gammel, etc. for å slutte å lære.
Hva er det beste rådet du noen gang har mottatt
Uansett hva, gjør alltid tid for deg selv og dine kjære. Livet er for kort.
Hvilke råd vil du gi til ditt eget yngre selv
Fullfør college, få hvile nå og ha alltid en sikkerhetskopieringsplan.
Stephanie Vitori er The Everygirl
Favoritt element på Cheeseburger Baby-menyen
Babyens favoritt-1 / 2LB applewood røkt bacon cheddar cheeseburger med et stekt egg på toppen
Favorittsteder i Miami
Mitt hjem
Beste måten å tilbringe en fridag
På båten med min kone.
Favoritt måte å holde seg aktiv
Ta vare på våre fire redningshunder
Sang du har lyttet til på repetisjon
Gratis Byrd av Lynyrd Skynyrd
Hvis du kunne ha lunsj med noen kvinne, hvem ville det være og hvorfor
Min kone. Min tid med henne er viktigst for meg. Hun gjør meg ikke bare glemme alt, men hun fortjener min tid. Cheeseburger Baby får mest tid, og det er ikke alltid lett å håndtere. Det tar en spesiell og ekstremt tålmodig person å håndtere jobben min, og hun er den personen. Hvis du leter etter et kjendis svar, må det være Kris Jenner. Si hva du vil om Kardashians, men hun har bygget et imperium som barna skal studere i skolen en dag.
For å støtte Stephanie og andre fantastiske kvinnelige kokker i ditt eget område, gå til RestaurantHER.com og sjekk ut #RestaurantHER på sosiale medier.
Dette innlegget var i partnerskap med 'Grubhub', men alle innvendingene er de av redaksjonen.