Dieting, eller med andre ord, å forgå matvarer som vanligvis er ment for nytelse uten bekymring for ens vekt, er en av de strenge tabuene for parisierne, sammen med å ha på seg treningstøy i det offentlige og sier nei til et glass vin.
Til tross for aversjon mot restriktiv spisning (og landsomfattende mat kjent for bruk av smør, ost og fett kjøtt), er fedme og fedme-relaterte sykdommer eller helsekomplikasjoner ekstremt sjeldne i Frankrike. Denne franske diett paradoks har forlatt forskere forvirret i årevis. Kanskje det bare er deres je-ne-sais-quoi tankegang, eller kanskje bør vi se nærmere på hva de egentlig spiser.
Nøkkelen til fransk matlaging ligger i enkelheten av ingrediensene. Parisiere går sjelden bort fra matlaging med sine grunnleggende, og innsiden av kjøleskapene ser alltid ut på samme måte. Måltider er smakfulle på grunn av deres fete meieriprodukter og friskt ovnbrød, og består av uanstrengt små proporsjoner som fyller på grunn av helheten av deres ingredienser.
I stedet for å varme opp en kalde frossen middag fra matbutikken, setter en travl parisisk sammen et enkelt måltid ved å bruke noen ingredienser som kommer fra boulangerie nedover gaten eller mars Det er på vei hjem fra jobb. Parisier synes å ha hemmelighetene til alle våre vekttap drømmer; deres mat er hele og deres midje er slanke.
For å starte ditt eget franske diett, her er de ti avgjørende elementene som parisierne alltid har på sitt kjøkken, certaine.
1. Eggkartonger er alltid fulle (og skal plasseres på benken eller vinduskarmen).
Det er viktig å aldri rotte det lille, parisiske kjøleskapet med egg (det dyrebare rommet er for viktige ting som ost og åpne vinflasker). I motsetning til amerikanske brunch som består av Benedicts og omeletter, vil du sjelden finne et parisisk spiser egg til frokost. I stedet er det grunnlaget for lunsj og middag, enten det er hardkokt og skiver med ost og majones i en sandwich, eller stekt og spist med grønnsaker for en rask middag.
2. Minst en baguette er alltid ute på bordet.
Hvis du er en ekte parisisk, vil du vite å be om tradisjonяbaguette på boulangerie, som av en eller annen grunn er alltid skarpere og ferskere enn de vanlige baguetter. Det sier seg selv at det eneste brødet en parisisk noen gang ville spise, ble gjort dagen hun kjøper den. For parisiere er det en latterlig ide å tro at brød aldri ville bli kjøpt, behandlet eller skåret.
Kilde: Zak Studio
3. Dijon sennep er den enkleste hemmeligheten til alle parisiens smakbehov.
Det er lett spredt på et stykke baguette for en fin snack eller blandet med olivenolje for en salatdressing som til og med gjør salat smak deilig.
4. Hvilket bringer oss til olivenolje, som selvfølgelig brukes til koking og baking, men er også dabbedjanon hud for et glødende utseende.
Olivenolje blir lastet med hjerte-sunn fett, men hva parisiere bryr seg mest om er at det smaker godt i all sin mat og kan brukes til å fikse mange matlagingskler.
5. Fromage trenger lite introduksjon når man diskuterer en parisisk diett.
Å gå ned på en hvilken som helst gate i Paris, får deg til å forstå hvor seriøst de tar osten. fromageries er over Paris, og hver har et seriøst utvalg av de beste ostene du sannsynligvis vil spise. Ulike oster spises for forskjellige måltider, og parisierne vet hva oster å parre med hvilken mat og hvilken vin. Lære å spise og parke ost er like viktig som å lære din ABC.
6. Smør er viktig for fransk diett, fordi det er i utgangspunktet alt: sauser, kjøtt, croissanter, desserter.
Selv om du ikke tror du kan smake det lille smøret av smør på en lastet sandwich, smaker det litt bedre når det er smør i det enn når det ikke er det. Selvfølgelig er det alltid fett og brukt i små (men avgjørende) proporsjoner.
7. Vin er alltid til stede.
Pariserne vet at det er nøkkelen til et vellykket middagsfest eller som ingrediens som gjør det enkelt Coq au VinяOppskrift smak gourmet. I Frankrike er vin et viktig verktøy, pleide å nyte og berike livet. Bruk vin til å forbedre smakene i matlagingen din, og ta et glass eller to mens du lager mat.
Kilde: Ambrosia Baking
8. Yoghurt holdes i små glassbeholdere som fôr kjøleskapet, og blir sjelden behandlet eller smakt utover vanilje.
Du kan smake forskjellen mellom fransk og amerikansk yoghurt fordi fransk yoghurt alltid er fett og kremaktig. Det gjør en rask frokost eller en deilig dessert.
9. Te er en parisisk favoritt hjemme.
På restauranter velger de vanligvis espresso eller cappuccino, men te er alltid på lager i kjøkkenet for første om morgenen eller for å varme opp etter å ha kommet hjem fra jobb når været er froid. De drikker teaяfrom en bolle i stedet for hva amerikanerne tenker på som krus. Krus i Frankrike ligner boller med små håndtak som bare din pinky-finger kunne passe inn når du hoper kruset. Te kan tas vanlig eller med sukker, men sjelden noen gang med melk. Den foretrukne måten å drikke te er dipping i et stykke toast med aprikos syltetøy.
10. Dessert er alltid lager i et parisisk kjøkken, og kommer aldri med skyld.
Siden måltider ikke bare er midler til overlevelse, men for nytelse og dagens viktigste sosiale tid, er en palettrens etter middagen like viktig som middagen selv. Restauranter og middagsselskaper vil tilby et osteplate kurs før a souffl chocolat eller crme brle, men for stille middager hjemme, gjør en enkel hjemmelaget tårte eller yoghurt med sukker kunsten.
Parisiere tar sin mat og kjøkken veldig seriøst. De velger enkle, enkle, hele og deilige måltider som er så gode de gjør dem igjen og igjen, og dedikerer hver bit til den enkle handlingen å nyte det. Kanskje dette er quoi i deres je-ne-sais-quoi.