Sommeren - det er tiden for hverdagslige feiringer, å komme seg ut, nyte vennskapet, og senke litt når vi kan. Og hvilken bedre måte enn å pakke en piknik og gå til parken Vi er her for å hjelpe deg med en feilfri (glutenfri) meny med enkle, sunne oppskrifter du kan gjøre fremover, slik at du kan lage din egen deilige spredning i gresset. Les videre for de eneste fire oppskriftene du trenger, bare legg til en flaske vin og et stort piknikteppe!
Herbed geitost Spread & Crackers
8-unse pakke med geitost
1/4 c. hakkede friske urter (vi brukte flat-leaf persille, basilikum og bøfler)
Boks av favorittglutenfrie multigrain-kjeks
I en liten matprosessor, pust osten og urter sammen til kremaktig. Server med kjeksene.
BBQ Glassert Kylling Ben
12 kyllingben, brakt til romtemperatur
Din favoritt glutenfri BBQ saus
Apple cider eddik
Vegetabilsk olje
Salt og pepper
Legg kyllingben til en stor Ziploc-pose. I en liten bolle, kombiner BBQ saus, eple cider eddik, olje, salt og pepper, og rør godt. Overfør marinaden til posen med kyllingbenene, lukk posen og masser forsiktig for å belegge kyllingen. La sitte i minst en time eller helst over natten. Varme grill til middels høy varme. Kok kyllingbenene på grillen i 15-20 minutter, bla om nødvendig. I de siste fem minuttene, børst med ekstra BBQ saus, men vær forsiktig så du ikke brenner sausen!
Quinoa Salat med Veggies & Feta
1,5 c. kokt quinoa
1/4 c. frosset mais
1/4 c. frosne erter
1/2 c. tynt skiver asparges
Håndfull friske urter (vi brukte flat-leaf persille, basilikum og bøfler)
1/3 c. fersk feta, smuldret
Juice av 1/2 en sitron
Salt og pepper, å smake
Kombiner mais og erter i en mikrobølgeovnskål og varme opp til det er varm. Hurtig saut asparges i en skillet over middels høy varme, bare 4-5 minutter. I en bolle kombinerer du quinoa, mais, erter og asparges. Klem 1/2 sitron over alt og kast. Brett inn feta og friske urter. Avslutt med salt og pepper.
Melon Salat med Lime & Mint
1 liten frøfri vannmelon
1 liten moden cantaloupe
Juice of 1/2 a lime
5-10 mynteblader (avhengig av bladets størrelse), skåret tynt
Klipp både vannmelon og cantaloupe i halvparten. Bruk en melon baller (vårt nye favoritt kjøkken verktøy!), Skru ut runde sfærer av vannmelon og cantaloupe og overfør til en stor bolle. Klem saften av 1/2 en lime over frukten, og dryss deretter med tynt skiver mynteblader.
