Den hakkede kaken er en herlig julestift om den er toppet med en sirkel med fondant, et dryss av smuldre eller bare en konditor.
Hakkel-paier er et symbol på sesongmessig jubel; Du kan nyte det med en sunn poppekake av brandy krem og et glass mulledvin. Men hvor kommer musen paier fra? Det er det vi er her for å finne ut i dag.
For oss i dag er en hakketaksprodukt laget av kjente ingredienser, blant annet kringle, suet, tørket frukt, peeling og brandy - eller annen alkohol - men dette har ikke alltid vært tilfelle.
Hakketoppsoriginale fyllinger.
Den opprinnelige hakketaket var fylt med kjøtt, som lam, og formet som en krybbe for å symbolisere Kristus som et barn med et konditori.
Senere ble de vanligvis konsumert av de rike i løpet av de 17 åreneth og 18th Århundre, som brukte dem som en indikasjon på status og rikdom, som bare de som kunne ansette de beste kokker kunne ha disse kunstneriske bakverk.
Den første skriftlige omtalen av hakkete pies.
En av de første skriftlige nevnene av hakketak var i 1390, i en engelsk kokbok: En form for Cury - som opprinnelig ble skrevet på en rulle under navnet "kjøttflak". Selv om det hadde noen uvanlige ingredienser, som ost og egg. Dette utviklet seg gjennom årene etter hvert å få mer søte gjenstander og å miste vekten av kjøtt.
Utviklingen av hakkete paier.
Den største endringen skjedde i løpet av midten av 18 årth Århundre, da kokebøkene viste oppskrifter for de søte hakketakene som et alternativ til den kjøttfulle variasjonen som de i går var vant til. Inkluderingen av kjøtt ble gitt som et alternativ i stedet for et krav.
Ved 19th Århundre den søte kaken vant nasjonen over å ha ført opp til jul og har siden blitt en stift av juletid og en velsmakende tradisjon mange følger over hele verden. Fra da av ble ytterligere tweaks, utviklinger, endringer og sødhetsnivåer utført til sluttproduktet ble vanlig i dag.
Visste du…
Det er mange interessante fakta utover historien til hakkespissen, men visste at ordet "hakk" faktisk kommer fra latinska minutia, noe som betyr litenhet.
Også i Chicago i løpet av forbudet, inneholdt noen butikk kjøttkjøtt faktisk en svimlende 14% alkoholinnhold!
Hakkelspies har hatt mange navn i løpet av årene, som ikke overrasker noen når de har vært rundt så lenge de har; de har blitt kalt shred paier, julekaker og fårekjøtt paier for å nevne noen - og opprinnelig hadde en skorpe noen få inches tykk.
Mange tror at den glade hakkekaksen ble eksplisitt utestengt av Oliver Cromwell under regjeringens gang og fremdeles er i dag, men faktisk er en myte. Selv om det forbyr mange aspekter av jul og andre festligheter, er ingen av lovene som stilles av ham, fortsatt i kraft i dag.
En siste ting å merke seg - når du spredte kremet på toppene dine i år, visste du at det regnes med litt uflaks for å kutte en hakketak med en kniv?
Så der har vi det, julen må ha søtt godbit var faktisk en kjøttig stift av 14th Århundre og utover. En ting er sikkert skjønt om i julen, eller når som helst på året - det er ikke noe bedre enn en fin varm hakkete ... eller tre!