Onsdag er den første offisielle høstdagen! Velkommen det med et måltid som fremhever sesongmessige høstingredienser som du enkelt kan få kilden på et lokalt famers marked eller dagligvarebutikk. Tidlig høstmat som tomater, squash, søte paprika og epler tjente som inspirasjon til en middag som selv kulinariske nybegynnere kan forberede seg med letthet.
Måltidet starter med prosciutto innpakket søte paprika fylt med ost og bakt til prosciutto er sprø. Entre er spaghetti squash fylt med tomater-de steke som squash bakene. Etterbehandlingen er et lag med mozzarellaost og middagen avsluttes med apple smuldre til dessert.
Målet var å lage en menybarning med ferske råvarer og høstsmak som koster lavt og forberedt. Disse oppskrifter er lett skalerbare og kan gjøres for å betjene en mengde uten mye ekstra tid eller krefter. Hver oppskrift krever bare tre til sju ingredienser, avhengig av pantry elementer du sannsynligvis har for hånden for å supplere sesongens råvarer. Nyt!
The Grocery List:
Produsere:
8-10 små søte paprika
2 kopper Kirsebær- eller drue-tomater
4-5 basilikumblad eller teskje tørket basilikum
1 Spaghetti Squash
2 middels epler (Granny Smith eller Gala)
Dairy:
1/3 kopp Soft Herbed OST som Alouette eller Boursin
1 stor ball av Mozzarella
2 ss saltet smør
Pantry elementer:
2 ss olivenolje
Salt
Pepper
kopp pluss 1 teskje All Purpose Flour
kopp pluss 1 teskje lysebrun sukker
3 ss gammeldags havre
en dash av bakken kanel
et dash av vanilje ekstrakt
Annen:
3-4 skiver av Prosciutto
Vanilje eller karamellis
Oppskrifter
Stekt tomat og Mozzarella Spaghetti Squash
Squashen tar mest tid å lage mat, så begynn å forberede det først. Skjær stammen av squashen. Plasser squashen på et skjærebrett med den flate overflaten der du skjær staven av vendt nedover. Forsiktig, bruk en skarp kniv for å skjære squashen i halv vertikal.
Bruk en skje for å skure frøene ut av squashen. Drikk lett med olivenolje og dryss med salt og pepper.
Neste, skar tomater i halve, og fyll squashhalvdelene med tomater. Dryss med litt mer olivenolje, dryss med basilikumet (hakk det hvis du bruker fersk basilikum) og berør mer salt og pepper.
Plasser squashen på et bakeplate, og deretter i ovnen og la det bake i 25 minutter. Etter 25 minutter, fjern fra ovnen, skjær ballen av mozzarella, og spred mozzarella over toppen av tomatene. Gå tilbake til ovnen og la den bake i ytterligere 20 minutter. Etter totalt 45 minutter i ovnen, bør squashen være gaffel tender.
Prosciutto Wrapped Sweet Peppers
Nå får du jobb på forretten din. Skjær de søte paprikaene i halvparten, og fjern frøene. Bruk deretter en kniv til å fylle paprika med kremaktig herbedost. Klipp skiver av prosciutto i tredjedeler, og pakk prosciutto rundt paprika. Plasser på et bakeplate og bake i 15 minutter langs siden av squashen.
Eplesmuler
Mens peppers og squashen begge er matlaging, tilbereder du eplet. Begynn med å peeling og skjære eplene, fjerne og kaste kjernen. Plasser skiver av eple i en middels bolle, tilsett 1 teskje mel, 1 teskje brunt sukker, en dash vanilje, og et dash kanel og rør sammen. Hell denne blandingen i enten en bakerett eller to mindre individuelle bakervarer.
Bland deretter krummebelegget til applecrumble. Bland den resterende brune sukker og mel med havre og smør i samme små bolle. Bruk hendene til å blande til små krummer form. Topp eplene med denne blandingen.
Når du serverer middag, øk varmen til ovnen til 400 grader, og la eplet smuldre i ovnen for å bake. La bake i 40 minutter; fjern fra ovnen og la avkjøle i 5 minutter før servering med en iskrem.