Salak, også kjent som slangefrukt, er en palmetre, fra familien Arecaceae, innfødt til Java og Sumatra i Indonesia. Den dyrkes i andre regioner som en matavling, og det er angivelig naturalisert i Bali, Lombok, Timor, Malaysia, Maluku og Sulawesi. Ta en titt nedenfor for 23 mer morsomme og fascinerende fakta om salak.
1. Salak er en veldig korthaltig palme, med blader opp til 6 meter, eller 20 meter lang. Hvert blad har en 2 meter lang petiole med spines opp til 15 centimeter, eller 5,9 tommer, lange og mange brosjyrer.
2. Frukten vokser i klynger ved bunnen av palmen på grunn av den rødbrune, skalete huden.
3. Salaks handler om størrelsen og formen på en moden fig med et tydelig tips. Massen er også spiselig.
4. Salak kan skrelles ved å klemme spissen, noe som vil føre til at huden slår av slik at den kan bli trukket bort.
5. Innsiden av salken består av tre lober med de to større, eller til og med alle tre, som inneholder et stort uspiselig frø.
6. Løkene i salkken ligner, og har konsistensen til store, skrællede hvitløksklyv.
7. Salken smaker søt og sur, med en sterk sammentrykkende kant, men den eplelignende tekstur kan variere fra veldig tørr og smuldrende til fuktig og knasete.
8. Det er minst 30 sorter av salak, hvorav de fleste har en astringent smak og er søte. De to mest populære kultivene er "salak pondoh" fra Yogyakarta-provinsen, og "salak Bali" fra Bali Island.
9. I de fem årene til 1999 doblet den årlige produksjonen av salak pondoh i Yogyakarta til 28.666 tonn.
10. Populariteten til salak pondoh, sammenlignet med andre kultiver, blant lokale indonesiske forbrukere, skyldes hovedsakelig intensiteten av fruktaromaen og den søte smaken selv før den har full modenhet.
11. Salak pondoh har tre mer overlegne variasjoner, nemlig "pondoh super," pondoh hitam "og" pondoh gading. "
12. Salak Bali selges vanligvis over hele Bali, og er en veldig populær frukt med både lokalbefolkningen og turister.
1. 3. Salak Bali handler om størrelsen på et stort fiken, og har en sprø og fuktig konsistens. Frukten har en stivelsesaktig "munnfølelse" og en smak som minner om fortynnet ananas og sitronsaft.
14. Den dyreste kultivaren til salak Bali er "gula pasir", eller "sandsukker", som er mindre enn vanlig salak og er den søteste av alle salak. Prisen på Bali er $ 1,50 til $ 3,00 per kilo, avhengig av tidspunktet på året.
15. Salak gula er kjent for sin saftige søthet som noen ganger gjæres i salakvin.
16. Det er bare 82 kalorier i en 100 gram servering salak, noe som betyr at den har liten innvirkning på ditt totale kaloriinntak.
17. Takket være mineraler og aktive ingredienser i salak, som kalium, beta-karoten og pektin, kan denne frukten øke blodstrømmen til hjernen som kan øke kognisjonen og forbedre hukommelsen.
18. Studier har funnet ut at salak er i stand til å øke utholdenhet og stimulere stoffskiftet, noe som kan gi et solid løft til en persons energinivåer.
19. Det er et høyt nivå av kostfiber i salak, som er ideell for å øke følelsen av fylde og hindre unødvendig snacking og overspising.
20. Kalium funnet i salak bidrar til å senke blodtrykket, da kalium er en kjent vasodilator.
21. Betakaroten er en av antioksidanter som finnes i salak, som har en direkte link til synshelse.
22. Høyfiberinnholdet i salak gjør det utmerket for å regulere blodsukkernivået i en persons kropp, noe som er svært viktig for alle som er diabetiker.
23. Den ananaslignende duften av salak er noen ganger brukt som en aromatisk.