Blå oransje er en type oransje med crimson, nesten blodfarget kjøtt. Den karakteristiske mørke kjøttfargen er på grunn av tilstedeværelsen av anthocyaniner, en familie av antioksidantpigmenter som er felles for mange blomster og frukt, men uvanlig i sitrusfrukter. Ta en titt nedenfor for 23 mer interessante og fascinerende fakta om blodappelsiner.
1. Chrysanthemin er den viktigste forbindelsen som finnes i blodappelsiner.
2. Kjøttet i blodappelsiner utvikler sin karakteristiske maroonfarge når frukten utvikler seg med lave temperaturer om natten.
3. Noen ganger er mørk farging sett på utsiden av skallet, i tillegg, avhengig av mengden blodorange.
4. Huden på en blodorange kan være tøffere og vanskeligere å skrelle enn for andre appelsiner.
5. Blodappelsiner har en unik smak i forhold til andre appelsiner, som er tydelig hindbærlignende i tillegg til de vanlige sitrusnotene.
6. Blodapelsinen er en naturlig mutasjon av oransjen, som i seg selv er en hybrid, sannsynligvis mellom pomelo og mandarin.
7. I Europa har arancia rossa di Sicilia, eller den røde oransje i Sicilia, beskyttet geografisk status.
8. I Valencia-provinsen ble blodorangeen introdusert i andre halvdel av 1800-tallet.
9. De tre vanligste typen av appelsiner er "Tarocco", som er hjemmehørende i Italia, "Sanguinello", som er innfødt i Spania, og "Moro", som er den nyeste av de tre.
10. Mindre vanlige typer blodappelsiner inkluderer "Matlese", "Khanpur", "Washington Sanguine", "Ruby Blood", "Sanguina Dobla Fina", "Dolphin", "Red Valencia", "Burris Blood Valencia", "Vaccaro" , "Sanguine grosse ronde", "Entra Fina" og "Sanguinello a pignu."
11. Den "maltesiske" blodappelsinen er kjent for å være den søteste.
12. "Moro" er den mest fargerike av blodappelsiner, med et dypt kjøtt og en skall med en rød rød rødme. Smaken er sterkere og aromaen er mer intens enn en normal oransje.
1. 3. Den "Moro" blodappelsiner er antatt å ha oppstått i begynnelsen av 1800-tallet i sitruskulturområdet rundt Lentini, i provinsen Siracusa på Sicilia, som en budmutasjon av "Sanguinello Moscato".
14. "Moro" er en dyp blodorange, noe som betyr at kjøttet spenner fra oransjeve med rubinfarvning, til vermilion, til levende krystall, til nesten svart.
15. Navnet "Tarocco", for den blodorange typen, antas å være avledet fra et utrop av undring uttrykt av bonden som ble vist denne frukten av oppdageren.
16. "Tarocco" er den mest poppelblå oransje i Italia. Det er antatt å ha stått fra en mutasjon av "Sanguinello."
17. "Tarocco" er referert til som "halvblod", fordi kjøttet ikke fremheves i rød pigmentering så mye som med "Moro" og "Sanguinello" varianter.
18. "Tarocco" er en av verdens mest populære blodappelsiner på grunn av sin søthet og juiciness. Den har også det høyeste vitamin C innholdet i noe oransje utvalg vokst i verden.
19. "Sanguinello" blod oransje ble oppdaget i Spania i 1929, har en rødaktig hud, få frø og et søtt og ømt kjøtt.
20. Blodappelsiner kan ha oppstått i enten Kina eller sørlige Middelhavet, hvor de har blitt dyrket siden det 18. århundre.
21. Anthocyaniner, som gir oransje, er tydelig maroonfarge, vil bare utvikle seg når temperaturen er lav om natten, som i middelhavet høst og vinter.
22. Blodappelsiner dyrket i USA, er i sesong fra desember til mars, og fra november til mai.
23. Blood appelsiner kan brukes til å lage syltetøy, og zest kan brukes til baking. En populær siciliansk vintersalat er laget med skivede appelsiner, skivelektrisk fennikel og olivenolje.