Squash tilhører Cucurbita, Latin for gourd, genus av urteagtige vinstokker i gourdfamilien, Cucurbitaceae, også kjent som cucurbits. Cucurbita vines er innfødt til Andes og Mesoamerica. Ta en titt nedenfor for 25 mer morsomme og interessante fakta om squash.
1. Det er tegn på squash dyrking går tilbake til minst 8000 B.C. i Sentral-Mexico, Peru og østlige USA.
2. Squash, sammen med mais og bønner, dannet stift dietten til Mesoamerican indianere og gjorde etableringen av disse imperiene mulig.
3. Mange squashes ble dyrket for å bli brukt som beholdere når de tørket opp.
4. Squash kommer fra Narragansett indiansk ord "askutasquash", som grovt oversetter til "spist rå eller ukokt".
5. Hele squashanlegget, som bladene, tendrils, skudd, stengler, blomster, frø og frukt, kan spises.
6. President Washington og president Jefferson begge vokste squashes i sine hager.
7. Squashes er vanligvis gjort til candies i Latin-Amerika.
8. Squash er generelt kategorisert i to typer, sommer og vinter squash.
9. Summer squashes er raske modne, har tynne skinn som kan spises, kan ikke lagres i lange perioder og blir plukket generelt når det er umoden.
10. Vinterkampene tar lengre tid for å modne, har tykke skiver som generelt må skli, plukkes når de er fullstendig modne og kan lagres i flere måneder.
11. Alle squash planter bærer denne mannlige blomster i enden av lange, smale stilker.
12. Alle squashes bærer kvinnelige blomster. Når de er fullt befruktet, vil de svulme inn i en moden, frøbærende frukt.
1. 3. Det er mange hundre forskjellige navngitte varianter av squash, hver med sin egen fascinerende historie. Imidlertid er det utallige flere som ennå ikke skal utvikles, da plantene er veldig enkle å avle og er utsatt for kryssbestøvning.
14. I 1768 ble den franske botanikeren A.N. Duchesne begynte å undersøke squash ved å krysse mannlige og kvinnelige blomster for hånd, vokse ut frukten og deretter vokse ut de resulterende frøene.
15. I 2011 produserte USA 743,8 millioner pund squash for friskt marked verdsatt til 283 millioner dollar.
16. Florida er den største squash produserende staten, etterfulgt av New York, California og North Carolina.
17. USA er verdens største importør av squash.
18. Squash brukes primært til det friske markedet og blir svært sjelden behandlet.
19. Sioux indianere ville kutte gresskar i turer, tørke dem og veve dem i matter for å sitte og sove.
20. Squash er en utmerket kilde til vitamin A og vitamin C. En en-kopps servering med squash gir omtrent halvparten av de daglige kravene til vitamin C og 4,5 ganger det daglige kravet til vitamin A.
21. En kopp kubet squash inneholder ca 80 kalorier, nesten ingen fett og svært lite natrium.
22. Squash er en utmerket kilde til kalium og mangan. Det er også en god kilde til kalsium, magnesium, vitamin E, tiamin, niacin, vitamin B6 og folat.
23. Squash er høy i fiber. Det kan bidra til å gi folk følelsen av å føle fylling, uten å ha brukt mye kalorier.
24. De pigmentene som gir squash og gresskar sine dype gule og oransje farger, kan bidra til å beskytte folk mot noen former for kreft.
25. I India er squashes tilberedt med sjømat som reker.