Kirsebær er planter som tilhører slekten Prunus. De er en drupe, eller steinfrukt, som er hentet fra kultiver av et begrenset antall arter som den søte kirsebær og den sure kirsebæren. Ta en titt nedenfor for 25 mer interessante og fascinerende fakta om kirsebær.
1. Navnet "kirsebær" refererer også til kirsebærtreet, og brukes noen ganger på mandler og visuelt lignende blomstrende trær i slekten Prunus, som i "ornamental kirsebær" eller "kirsebærblomst."
2. Wild kirsebær kan referere til noen av kirsebærarter som vokser utenfor dyrkingen, selv om Prunus avium ofte refereres til spesielt av nae "wild cherry" i de britiske øyene.
3. Mange kirsebær er medlemmer av subgenus Cerasus, som utmerker seg ved å ha blomstene i små corymbs av flere sammen og ved å ha jevn frukt med bare en svak rille langs den ene siden, eller ingen spor.
4. Det engelske ordet "kirsebær" kommer fra gammelt nordfransk eller normal "cherise" fra det latinske "cerasum", som refererer til en gammel gresk region, Kerasous, i nærheten av Giresun, Tyrkia, hvorfra kirsebær ble tenkt å bli eksportert til Europa.
5. Det innfødte sortimentet av den søte kirsebæren strekker seg gjennom det meste av Europa, Vest-Asia og deler av Nord-Afrika. Frukten har blitt konsumert i sin rekkevidde siden forhistoriske tider.
6. En kultivert kirsebær er registrert som blitt bragt til Roma av Lucius Licinus Lucullus fra det nordøstlige Anatolia, som var kjent som Pontus-regionen i 72 f.Kr..
7. Kirsebær ble introdusert til England i Teynham, nær Sittingbourne i Kent, på bestilling av Henry VIII, som hadde smakt dem i Flandern.
8. Kirsebær kom til Nord-Amerika tidlig i bosetningen i Brooklyn, New York, da regionen var under nederlandsk suverænitet.
9. Canada har rekorden for baking av den største kirsebærtappen i verden. En paj med en vei på 39 683 pund ble bakt i Oliver, British Columbia, som brøt rekorden som tidligere ble holdt av Traverse City.
10. Kirsch ble kåret til kirsebær som først ble dyrket i Mesopotamia i 8 f.Kr..
11. På et tidspunkt var det forbudt å servere iskrem på kirsebærpai i Kansas.
12. Traverse City, Michigan feirer den årlige National Cherry Festival siden 1925. Kalt National Cherry Festival siden 1931, er arrangementet nå holdt i to dager for å feire kirsebær. Morsomme aktiviteter som pajekonkurranser, kirsebærpitspytter og Grand Royale-parade med Cherry Queen er de største attraksjonene i festivalen.
1. 3. Hvert år arrangerer Tree-Mendus Fruit Farm International Cherry Pit Spit-konkurransen i Eau Claire, Michigan. Konkurransen har fått enorm popularitet, og byen er nå kjent som verdens største kirsebærpitspitning.
14. For å virkelig få frem kirsebærsmaken, bruk en kvart teskje med rent mandelekstrakt.
15. Glace kirsebær behandles i ytterligere to uker. Dette gir dem en godteriaktig eiendom og et område som er ideelt brukt i den tradisjonelle kaken eller til og med kakedekorasjoner.
16. En kjemisk reaksjon mellom kirsebær og alkalier som bakepulver forårsaker blå misfarvning i et bakt produkt. Dette kan forebygges ved å bruke rømme i stedet for melk i oppskriften eller ved å tilsette en sur væske.
17. Arkeologer har oppdaget fossiliserte kirsebærgraver i forhistoriske grotter i hele Europa og Asia. Den tidligste skriftlige omtalen av kirsebær kommer fra den greske forfatteren Theophrastus, som oppfant frukten i sin historie om planter i 300 fvt.
18. Kirsebær var en del av romerske soldater rasjoner, og da de reiste, ble de gropene de kastet ut, trærne som spredte seg gjennom imperiet. Det var et ordtak at for å finne de gamle romerske veiene var alt du måtte gjøre følge de ville kirsebærtrærne.
19. Fra Lamberts til Lapins til Rainers og Royal Anns, er det mer enn 500 varianter av søte kirsebær og nesten like mange terte. Imidlertid brukes kun 20% i kommersiell produksjon.
20. Washington vokser anslagsvis 62% av amerikanske søte kirsebær, som er den populære arten som vanligvis spises rå om sommeren.
21. Et typisk kirsebærtre produserer 7000 kirsebær. Mange dyrkere bruker en mekanisk shaker, som griper treet og rattles det hardt nok til å løsne frukten, som faller på en gigantisk tarpe som så strømmer inn på et transportbånd.
22. Fra 1990-tallet produserer Tyrkia 535.000 tonn kirsebær årlig. Dette gjør det til verdens ledende produsent; noe som gir mening med tanke på landets fruktbare klima og det faktum at kirsebær stammer fra Asia Minor, som inkluderer dagens Tyrkia.
23. Den opprinnelige Maraschino-kirsebæren var en Marasca-kirsebær som ble plassert i en havvannskvart og deretter en likør laget av fruktens juice, med bakkede blader og kirsebærgraper lagt til for godt.
24. Verdensrekordet for kirsebærpit spytter er 93 fot. Brain Krause, en del av Krause-familien, kirsebær-pit spytter dynastiet, satte rekorden på en årlig konkurranse i Eau Claire, Michigan i 2004.
25. Kirsebær er best parret med urter som salvie, gressløk og verbena; meieriprodukter som søt krem og ricotta ost; og med kjøtt som havn og biff, spesielt når svart pepper er lagt til.
26. Kirsebær er kjent for å ha en veldig kort fruktsesong. Områder i Nord-Amerika ser kirsebær som de første til å modnes blant andre frukter; Derfor ble begrepet "i kirsebærtilstand" avledet for å bety noe nytt.