En bagel, også stavet beigel, er et brødprodukt med opprinnelse i de jødiske samfunnene i Polen. Den er tradisjonelt formet for hånd i form av en ring fra gjærdeigdeigen, omtrent i håndstørrelse, som først kokes i kort tid i vann og deretter bakt. Resultatet er en tett, seig, doughy interiør med en brunet og noen ganger skarp ytre. Ta en titt nedenfor for 28 mer morsomme og fascinerende fakta om bagels.
1. Bagels er ofte toppet med frø baket på ytre skorpe, med de tradisjonelle som er valmue eller sesam. Noen kan ha salt sprinklet på overflaten, og det er forskjellige deigtyper, som helkorn eller rug.
2. Selv om opprinnelsen til bagels er noe uklar, er det kjent at de ble mye brukt i Ashkenazi jødiske samfunn fra 1700-tallet.
3. Den første kjente omtalen av bagelen, i 1610, var i jødiske samfunnsordinanser i Krakow, Polen.
4. Bagels er et populært brødprodukt i Nord-Amerika, spesielt i byer med en stor jødisk befolkning, mange med alternative måter å lage dem på.
5. Den grunnleggende roll-with-a-hull-utformingen av bagels er hundrevis av år gammel og har andre praktiske fordeler i tillegg til å gi en mer jevn matlaging og baking av deigen.
6. Hullet til bagel kan brukes til å tråkke streng eller dowel gjennom grupper bagels, noe som gjør det enklere å håndtere og transportere og mer tiltalende selgervisninger.
7. Lingvisten Leo Rosten skrev i "The Joys of Yiddish" om den første kjente omtalen av det polske ordet "bajgiel" fra det jiddiske ordet bagel i "Community Regulations" av byen Krakow i 1610, som uttalt at varen ble gitt som en gave til kvinner i fødsel.
8. I den 16. og første halvdel av 1700-tallet ble bajgiel en stift av polsk mat og en stift av slavisk kosthold generelt.
9. I Brick Lane-distriktet og omegn i London, England, har bagels blitt solgt siden midten av 1800-tallet. De ble ofte vist i vinduene til bakerier på vertikale trepotter, opp til en meter lang, på stativer.
10. Bagels ble brakt til USA av innvandrere polske jøder, med en blomstrende virksomhet som utviklet seg i New York City, som ble kontrollert i flere tiår av Bagel Bakers Local 338.
11. Daniel Thompson startet arbeidet med den første kommersielt levedyktige bagel-maskinen i 1958.
12. Bagel baker Garry Lender, sønnen hans, Murray Lender og Florence Sender leide Daniel Thompson's bagel-teknologi og pioneered automatisert produksjon og distribusjon av frosne bagels på 1960-tallet.
1. 3. Rundt 1900 ble "bagelbrunch" populær i New York City. Bagelbrunchen besto av en bagel toppet med lox, kremost, kapers, tomat og rødløk.
14. I Japan ble fist kosher bagels brakt av BagelK fra New York i 1989.
15. Det er 3 millioner bagels eksportert fra USA årlig, og den har en 4% -avhengig klassifisering av Japan i 2000.
16. Bagels er det eneste brød som kokes før de blir bakt.
17. På begynnelsen av 1900-tallet jobbet bagel beslutningstakere i lag på fire. To personer ville lage deigen og forme bagels, en kokte bagels og den fjerde bakt dem.
18. Thomas 'er den største produsenten av dagligvarebutikk bagels i USA. I 2014 solgte Tomas mer enn 160 millioner bagels.
19. For å gjøre Thomas 'populære Limited Edition Pumpkin Bagels, tar det 133,500 pounds gresskarpuré.
20. Det ville ta 2 231 bagels å gå en gang rundt Grand Central Station Hovedkursens indre omkrets, som er 790 fot.
21. Bagels sies å ha blitt opprettet i 1683 for å hedre kongen av Polen, etter at han beskyttet det østrigske folket fra angrep av tyrkiske inntrengere.
22. De første bagelene var stirreformet for å rosere rytterne som reddet landet.
23. Amerikanske reiseforfattere Beatrice og Ira Freeman beskrev bagel som en usøtet doughnut med rigor mortis.
24. Verdens største bagel veide 868 pounds og ble vist på New York State Fair i 2004.
25. Den internasjonale Beigel Bakers 'Union ble dannet i New York i 1907 av østeuropeere.
26. Tradisjonelle bagels i Nord-Amerika kan være enten Montreal-stil bagel eller New York stil, selv om begge stiler gjenspeiler tradisjonelle metoder som brukes i Øst-Europa før bagels 'import til Nord-Amerika.
27. Montreal-stil bagel inneholder malt og sukker uten salt; Det kokes i honning-søtet vann før du baker i en vedovn.
28. En flat bagel, kjent som "flagel", finnes på noen få steder i og rundt New York City, Long Island og Toronto..