Enten du er vert (eller deltar!) En vennsendingsparti, kan vi alle være enige om at det er en fin måte å ta stresset ut av ferien - det meste fordi du er omgitt av beste venner, og alle er ansvarlige for å ta med matrett (og vin flyter!). Den siste tingen som noen vil være bekymret for, er en tidkrevende oppskrift, og jeg er fast tro på å holde fast i klassiske, enkle oppskrifter som er fulle av smak.
Jeg deler 7 enkle til moderat enkle oppskrifter for å ta med til ditt neste vennsemestre, sammen med noen stylingtips.
Plasser innstillinger og innredningsideer
Når jeg underholder en mengde, tror jeg at innredningen skal være minimal, naturlig og lett. Jo mindre du trenger å bekymre deg om det bedre! ЯSimple-stedskort laget av resirkulert kartongpapir sammen med grønne grønt, gjør vakkert naturlige stedinnstillinger som lett kan knyttes inn i tabellen.
Grønne: Slips av rosmarin, timian eller eviggrønne sammen med garn eller linbånd
Lagetabell med flate eucalyptusblader og hvite gresskar
Hold stedinnstillingene oppstyr fri og naturlig
Legg små boller med frukt langs bordet, spredt for å legge til farge (eller aslight snacks)
oppskrifter
For dette sprer jeg fast med klassiske ferieoppskrifter som vil tilfredsstille enhver mengde. Du vil ønske å ta med retter som er enkle, deilige og komplimentere verts hovedspredning (vanligvis kalkun eller skinke). Alle disse oppskriftene er veldig enkle og svært enkle å lage, spesielt hvis du trenger å lage en tallerken raskt.
(Planlegg tips: Jeg anbefaler at du prepper de fleste ingrediensene til håndpannen natten før, fordi denne oppskriften krever flere forberedelser. Pop de tilberedte håndpiesene i ovnen før du kommer til festen for varme, friske paier.)
Karamelliserte løk og bacon potetmos
Ingredienser: я
3 pund russet poteter, skrelles og kuttes i 1-tommers kuber
3/4 kopp tung krem eller helmelk
1 1/2 kopper usaltet smør, kubert
salt og sprakk pepper etter smak
1 ts hakket persille eller timian
3/4 kopp kokt bacon, hakket
1/2 kopp karamelliserte løk
Veibeskrivelse:
Ta en stor gryte med saltet vann til en boilånthen og legg til kubte poteter. Kok til de er myke (ca. 30 minutter).
Mens du venter på potetene å koke, kok bacon til ønsket nivå av crispiness og karamelize theonia. I en liten kasserolle, varme den tunge kremen med smør, salt og pepper.
Når potetene er ferdig med matlaging, tørk potten godt og legg potetene i bunken av en stativblander med padlevedlegget (eller overfør dem til en stor bolle hvis du bruker en elektrisk mikser). Tilsett krem og smørblanding, hakkede bacon og karamelliserte løk til poteter og slå på middels hastighet til glatt og smake.
Oppskrift tilpasset fra My Paris Kitchen av David Lebovitz.
Lønnsirup MashedjaSøte poteter
ingredienser:
6 lbs søtpoteter, skrelt og kupert
1/2 pinne smør, smeltet
1/2 kopp tung krem
4 spiseskjeer lønnesirup
salt og pepper etter smak
hakkede pekannøtter for garnityr
Veibeskrivelse:
I en stor gryte, ta lett saltet vann til koking. Tilsett søtpotetbiter og kok i 40 minutter, eller til det er nok nok til en kniv til å stikke gjennom. Tilsett kokte søte poteter i en stor bolle og bland med en stativblander eller elektrisk håndblander. Brett i smeltet smør, tung krem, lønnesirup og salt og pepper til smak. Bland godt sammen til alle ingrediensene er innarbeidet, ca 3 minutter. Overfør mosede søte poteter til serveringskål og pynt med pekannøtter.
Oransje Cranberry Sauceя
ingredienser:
1 oransje
1 1/2 pounds friske tranebær
1 kopp granulert sukker
1 kanelpinne
3 ss vann
Veibeskrivelse:
Bruk en sitrus peeler, peel tykke striper av huden av oransje. Kombiner tranebær, sukker, kanelpinne, vann og appelsinskall i en gryte satt til middels varme. Kok blandingen, rør av og til, til tranebærene begynner å stikke og sausen tykner, ca 20 til 25 minutter. Fjern appelsinskallene og kanelpinnen og overfør sausen til en serveringsskål. Pynt med oransje og en rosmarin.
Oppskrift tilpasset fromWilliams Sonoma.
Stekt Maple Gulrøtter
ingredienser:
1 pund trefargede / regnbue gulrøtter
2 ss olivenolje
3 ss eske sirup
dash salt for krydder (å smake)
stekt gresskarfrø, mikrogrønner eller timianskruer til garnityr
Veibeskrivelse:
Forvarm ovnen til 400F. Bland olivenolje, lønnesirup og salt i en bolle. Ordne gulrøtter på et folieforet bakeplate. Pensle gulrøtter med flytende blanding og stek i ca 20 minutter, vekslende dem halvveis. Når du er stekt, overfør til en serveringsplate og garnér med roasted pumpkinfrø, mikrogrønner eller timianskruer.
Glazed PomegranateяGreen Beans
ingredienser:
1 1/2 pounds grønne bønner, vasket og trimmet
1/3 kopp appelsinjuice
1/4 kopp granateple juice
2 ss hvit balsamicoeddik
1 ss løkesirup
1 ts løkpulver
salt og pepper etter smak
granateplefrø til garnityr
Veibeskrivelse:
Steam de grønne bønner i en nederlandsk ovn eller dampkoker. Kok vannet, kok og damp (dekket) i ca 8-10 minutter. I en stor skillet, kombinere appelsinjuice, granateple juice, eddik, lønnesirup og krydder. Ta ingrediensene til koking mens du rører av og til. Kok til væske reduseres med halvparten. Legg bønner og kaste til frakk. Overfør til en serveringsfat og pynt med friske granateplefrø.
Oppskrift tilpasset smak fra hjemmet.
Blackberry Citron Hand Paier
ingredienser:
For skorpen:
3 kopper ubleget allsidig mel (jeg bruker King Arthur)
2 ss granulatsukker
1 ts salt
20 ss usaltet smør, kutt i 1/4-tommers kuber (ca 2 1/2 stikk smør)
1/2 - 3 / 4яcups kaldt vann
2 ts sitron ekstrakt
helmelk
sliping sukker for støv
Til fylling:
2 pints brombær
1 1/2 kopper granulert sukker
2 ts ferskpresset sitronsaft
Veibeskrivelse:
For skorpen:
Kombiner mel, sukker og salt i en matprosessor og puls et par ganger for å blande ingrediensene. Legg til kuberte smørbitene, spred dem over blandingen jevnt. Puls til kubene er omtrent størrelsen på erter.
Legg til sitronekstrakt til vannet. Skritt isvann ekstraktblandingen 1 spiseskje om gangen over blandingen og puls en gang etter hver tilsetning. Fortsett å legge til vann til deigen danner små, hestekjøtt-lignende smørbrød. Deigen skal klumpe når de klemmes sammen. Ikke overfør deigen - den skal ikke danne seg i en ball mens den fortsatt er i matprosessoren.
Dekk deigen på en lettmelert overflate og klapp den i to-1-tommers tykk plate uten å overbehandle den (ikke knead deigen). Pak begge diskene i plastisk innpakning og kjøl ned i minst 1 time før du gjør hånden paier.
Til fylling:
Kombiner brombær, sukker og sitronsaft i en kasserolle. Kok over middels varme, mashing bjørnebær og bland ingredienser sammen med en tre matlaging skje. Bland blandingen til en kull, og senk varmen til lav, kok i 15 minutter og kontinuerlig omrøring. Skum alt skum fra blandingen ut med en metallske.
Overfør syltetøyet i rene krukker og la kjøleskapet kjøle over natten. Syltetøyet vil holde seg i kjøleskap i opptil tre uker.
For håndpies:
Forvarm ovnen til 375F og lind et bakeplate med pergamentpapir. Rest deigen i et par minutter på en melstøvet overflate til den er brukbar og ikke lenger solid. Rull ut deigen med en rullestift til mellom 1/4 til 1/2 tommer tykk. Bruk en 3-tommers rund kjeks-kutter for å kutte deigen i sirkler. Rull hver dekksdekk en gang til, så de blir omtrent 1/8 tommer tykk og ca. 5 tommer bred. Damp sirklene lett med mel og overfør til pergamentpapiret på bakeplaten. Sirklene vil bli plassert på toppen av hverandre for å danne håndpies.jaHold sirklene i ca 15 minutter.
Fjern skuffen av sirkler fra kjøleskapet. Arbeid med en sirkel om gangen, plasser to spiseskjeer med blackberry-fylling i midten av hver sirkel. Forsiktig børste kantene på sirkelen med litt melk. Legg en ren sirkel på toppen av fyllingen og forsegl hjørner forsiktig med en finger. Bruk en gaffel til forsiktig å presse kantene sammen.
Ordne de ferdige paiene minst 1 tommers fra hverandre på bakeplaten. Klipp en 'x' form i toppen av hver kake med en kniv og puss toppene med melk, og dryss deretter med slipesocker. Bake hendene i 35 minutter, eller til toppene begynner å bli gyldenbrune (det er naturlig at fyllingen kommer ut av "x" litt). Mens den første saken av paier er baking, forberede resten av paiene med resterende ingredienser og chill til det er klart å bli bakt.
La piesna avkjøles i 10-15 minutter før du spiser! ЯAlthough håndpies er best på dagen de ble laget, kan de lagres i opptil en uke i en lukket beholder (ved romtemperatur) eller kan fryses i opptil tre måneder.
Oppskrift tilpasset fra Kitchn Cookbook.ja
Apple Bourbon Cider Cocktailja
ingredienser:
3/4 kopp eple cider
1/3 kopp bourbon
2 ss honning
ferskpresset juice fra en halv sitron
skiver fra ett eple for garnityr
Veibeskrivelse:
I en middels gryte, kombinere cider, honning og sitronsaft og rør over middels varme. Ta ingrediensene toja, kok deretter i 5 minutter. Fjern fra varme. Tilsett bourbon og rør blandingen godt. Hell i individuelle briller, og garnér med epler eller andre dekorative pyntegjenstander.