Da jeg var 21 år, kuttet jeg gluten og meieri ut av kostholdet mitt.
Jeg var ikke laktoseintolerant. Jeg hadde ikke køliaki. Sannheten er at jeg hadde lest mange blogger (det var tross alt 2013) og hadde lagt merke til glutenfri, meierifri trend blant mange av de glamorøse og vakre kvinnene jeg fulgte. Deres lyse, friske, vakre livsstil inneholdt mange grønnsaker, sporadisk smoothie og en sunn dose av optimistisk optimisme.
Et år senere kom jeg inn i min første vektløftningsfase. Mine måltider ble magert og proteinfylt - Tupperware fylt med kyllingebryst og brokkoli overtok kjøleskapet mitt.
Året etter det prøvde jeg å gå vegan. Jeg hadde nettopp sett på dokumentarfilmen Gafler over Kniver,яand, forferdet av ideen om at mine kjærlige måter gjorde meg feit og syk, jeg forsøkte å overhale mitt kosthold for å være helt plantebasert, ikke et raffinert mat eller animalsk produkt i sikte.
Under hver av disse fasene svingte uttrykket rent spisende i forkant av tankene mine. Spis rent. Brensel kroppen min. Unngå dårlig mat. Jeg eksperimenterte, sultet og kjempet på jakt etter den rene versjonen som fungerte for meg.
Jeg vet nå hva jeg ikke visste da: At alle tre diettfaser var bare forskjellige manifestasjoner av det samme problemet: Jeg elsket å finne måter å hate kroppen min og besatt på mat.
Den rene spisebevegelsen begynte som en velsignet innsats for å oppmuntre folk til å spise mer grønnsaker og mindre bearbeidet mat. Det har siden eksplodert i trollmannen med en slik kraft, det har blitt rett og slett mainstream: søk #eatclean på Instagram, og du finner mer enn 47 million bilder. Av Amazonas bestselgende kokebøker, er 18 av 20 helsekostrelaterte. Mandelmelk og havregryn kom til matbutikkhyllene. Mellom 2009 og 2014 falt antall amerikanere på glutenfri dietter nesten firedoblet.
Å spise rent og grønt har aldri vært mer populært, men begrepet kan tolkes så mange forskjellige måter.
Kilde: Denne Savory Vegan
Hva betyr rent spising faktisk
Ved kjerne betyr rent spisende å spise bare uforbehandlet, fullmat. Men hva som utgjør en mat som ubehandlet og hel, kan være dypt subjektiv. Teller korn. Noen vil si nei, mens andre opphøyer seg i hele hvete og brun rispasta. Hva med meieri Mange mennesker vil si at melk er hel, og likevel anser mange guruer innen helsevesenet hele matgruppen irreremable.
Det som begynte som en del av en universell sannhet, er at det er bra for deg, at bearbeidede matvarer ikke blir tatt i et høyt kommersialisert trossystem komplett med egne fraksjoner, splintergrupper og (ja) ekstremister. Et sted underveis, overbeviste det folk som meg, jeg kan bare virkelig være bra hvis jeg drikker cashewmelk og kollagen smoothies.
Kilde: oktober juni
Hva gjør maten "skitten"
Ikke misforstå: Jeg elsker og setter pris på sunn mat. Jeg forstår at det på mange måter er å spise rent, ekstremt fordi det er behov for å være. I et land hvor det er drikkevannstørrelser som rivaliserer bokstavene, legger du til sukker lurer hvor du minst forventer det, og fedmefrekvensene spirer ut av kontroll, er det virkelig en overraskelse at en helsekostbevegelse vil stige opp for å utfordre en fastfoodverden
Matssystemet vårt er i desperat behov for reform. Det er en fare for at vi i kampen mot nonsens med rent spisesteder ser ut som apologists for en kommersiell matforsyning som mislykkes i sin grunnleggende oppgave å nærende oss, skrev matjournalist Bee Wilson for The Guardian. Skal vi ikke gi rent spising på grunn av kreditt for å oppnå miraklet om å snu rødbeter og kale inn i gjenstander av begjær
#EatClean er lik, motsatt reaksjon på et seriøst skrudd mat system. Newtons tredje lov, men med kokosnøttolje.
Men kan det være for mye av en god ting Mens du oppfordrer folk til å spise frisk, sunn mat i stedet for å drive gjennom cheeseburgere, er bevegelsen en risiko for å gi folk et annet uttak for matbesettelse.
Den har en perfeksjonist, svart-hvitt følelse av det. Maten er nå kategorisert som enten "ren" eller "urent". Perfeksjonisme genererer angst og demoralisering fordi det setter et uoppnåelig mål, skrev Dr. Sherry Pogato for psykologi i dag. Den perfeksjonistiske dieter føler seg feil hver gang hun spiser noe "urent".
Jeg skrev nylig om min erfaring som bor og spiser i Stockholm, Sverige. Mens jeg bodde der, spiste jeg brød med smør og ost daglig, sammen med en imponerende mengde ferske cappuccinoer og vin. Mens jeg fortsatt spiste masse grønnsaker, ville en stor del av maten jeg spiste det bli ansett som urent. Merkelig nok, hadde jeg aldri følt meg bedre i mitt liv. Jeg gikk hver dag, utøvde noen og forbrukte nærings-tette matvarer - men også følte meg ikke skyldig overindulging i andre matvarer jeg likte.
Jeg var, i et ord, moderat.
Da jeg var med, var denne modereringen mye vanskeligere å opprettholde. Amerika er et ekstremt land.
Hvorfor finner vi det lettere å gjøre Atkins dietten eller et glutenfritt kosthold enn å bare være fornuftig og øve moderasjon Sukker er åpenbart dårlig for oss, men jeg kommer ikke til å gi opp en brownie en gang i en stund, яChef og mat forfatteren Gizzi fortalte British Vogue. Det er noen matvarer der ute som er skitne. Jeg mener, det er noen veldig skitne burgere der ute, og junk mat har dystre ingredienser lister. Men burgere kan være rene og brownies kan være rene - bruk gode ingredienser og gjør dem selv hjemme. Så vidt jeg er bekymret, er den fornuftige tingen å ha så variert kosthold som mulig mesteparten av tiden, og hver gang i en stund, bare si, knulle det.
Jeg er tilbøyelig til å lytte til Gizzi.
Kilde: @negin_mirsalehi
Her er tre tips for å øve mer moderasjon med mat:
Kok hjemme når du kan
Livet blir gal, så det er ikke mulig å spise hvert måltid hjemme, men målet er å lage mat flere måltider enn det du ikke gjør. På denne måten kan du sørge for at du får viktige næringsstoffer mesteparten av tiden, og du kan hvile lett når du hjelper deg med den doughnut på jobb eller spiser ute til lunsj på en travel dag. Sjekk ut The Everygirls ukentlige måltid utarbeider ideer her.
Si nei til fad dieter og trender
Vanligvis er enhver diett som ber deg om å utelate hele matvaregrupper designet for å levere hurtige (men helt uholdbare) vekttapsresultater. De er populære på grunn av den øyeblikkelige tilfredsstillelsen de gir, men de er ikke egnet til langsiktig suksess. Derfor er 97 prosent av dieters tilbake på vekten de mister. Å gjøre små positive endringer - som å gå mer eller spise ekstra portioner av grønnsaker om dagen - vil forbedre helsen din på måter som faktisk vil holde seg fast.
Vær sjenerøs med deg selv
Du er en smart, dyktig kvinne med for mye skit å gjøre for å kaste bort mer tid i krig med kroppen din. Kutte deg litt slakk og husk at livet (og maten!) Er ment å være nytes. Jeg vet at denne typen paradigmeskifte er lettere sagt enn ferdig, men begynn å sette inn arbeidet for å komme dit. Å behandle kroppen din med respekt betyr ikke bare å spise salat og slå på treningsstudioet. Det betyr å gjenkjenne det for alle de fantastiske tingene du lar deg gjøre - og slutte å straffe det bare fordi du føler at du burde.
Hva er tankene dine om rent å spise? Fortell oss nedenfor!
Denne artikkelen ble opprinnelig publisert 1. januar 2018.