Jeg spurte en gang min mor om forskjellen mellom svinekjøtt og bacon, svaret hennes var: "En kommer fra en svinekjøtt, og den andre kommer fra en svinekjøtt". Jeg har aldri tenkt på det mye siden da. Men nå lurte jeg på hva den virkelige forskjellen er, så her er svaret på spørsmålet mitt.
Det er mange deler av en gris som er spiselig, loin, som er grisene tilbake, magen, hodet, nakken, benet og hånden.
Her er en mer detaljert beskrivelse av hva du får fra hvor på en gris.
Fra lakken, det er mulig å få tilbake bacon, det kan kuttes i stekepinner og kan brukes som løkkoteletter avhengig av pigens størrelse.
Fra nakken, skulderbladet beinområdet kan du få koteletter, bacon, det kan lage en stekefeste og skulderen kan brukes til bacon.
Bakbena, også kjent som skinke, er det som brukes til leddene av førstekostet svinekjøtt. De kan kappes opp for å gjøre gammon og overraskende de er den delen hvor du får ham fra, saltet eller røkt.
Svinekjøttet kan brukes til stekefeste. Den tykke enden av magen kan lage førsteklasses bacon og den tynne enden kan gjøre strekende bacon.
Hånden også kjent som hocken (i utgangspunktet de fremre benene) kan kappes opp for pølse kjøtt, den kan brukes til salami, også skinke kan gjøres fra dette.
Dette er en jeg aldri har prøvd, men du kan koke halen og tilsynelatende det smaker veldig yummy. Gi meg beskjed hvis du har prøvd det før, og hvis det er verdt å spise.