Når vi blir eldre, blir det viktig å legge tid til side til sammen med nærstående venner, særlig når vi begynner å bosette oss i våre karrierer, familier og liv. Det er en naturlig ting som kan skje i livet, og ettersom våre prioriteter vokser, spenderte tiden på uendelige netter med våre favoritt kjærester (les: vår tur eller dør, våre jenter, våre kamper) minsker.
Den gode nyheten er at når du har sjansen til å være vert for dine beste kjærester, er det som om du aldri har forlatt hverandres sider. For en sunnere natt i, har jeg samlet 6 middagsalternativer så vel som vanlige tips jeg lærte fromя Andy Crounse, en sertifisert sommelier, for å gi deg mer innsikt i hva som gjør en perfekt sammenkobling.
Kilde: Alaina Kaczmarski
Salat ingredienser og vinforretninger går hånd i hånd:
Ifølge Crouse er paring av viner med mat en enkel, men kompleks oppgave - du vet at du har lyktes i en vellykket sammenkobling når både parabolen og den tilhørende vinen smaker fantastisk sammen med sine kombinasjoner av smaker og elementer. En annen nøkkel til en vellykket vinparing er firmaet du beholder.
Våre paletter er et bevegelige mål, sa Crouse. Enten du har den dyreste eller minst kostbare vinen, er de viner vi liker mest, de som vi deler med våre venner, familier og kjære.
Noen tips:
Har skarp og levende hvite, røde og sparklingяwines med høye sure nivåer (de snakker fint sammen med salater.)
яUse sitron i stedet for eddik når du kan - sitrons surhetsnivåer ikke er like sterke som nivåene i eddik - pluss, sitroner er en ren mat og par sterkt med salthetslette.
Kaste inn ekstra olje til salaten. Dette vil bidra til å slå tilbake surhetsnivåene og gi en jordaktig smak.
Legg til gode fettstoffer til salater, som nøtter, oster, kjøtt som bacon, marinert grønnsaker og hardkokte egg. Legge til disse ingrediensene i salaten din, kan bidra til å gi jordige, salte og salte elementer som er forhøyet med viner.
offset salt dishesяwith søtere viner som søte Rieslings og Moscatos. Tilsetning av saltere ingredienser (tenk fetaost, oliven, kapers) med søtere seg (frukt og noen grønnsaker) bidrar også til å oppveie saltet.
Trygge og hjelpsomme viner:
Sauvignon Blanc: En lett bodied, skarp vin. Det er syre nivåer som kan balansere tartness av de fleste vinagrette dressings. Et glass Sauvignon Blancяpairs pent med disse salatrediensene: skalldyr, kylling, fetaost, pine nutsяcitrus frukt, epler, asparges og lys, sitrusbaserte dressinger.
яChardonnay:яA middels til fullfylt vin kan være eik og buttery eller ubehandlet med utstillede drue smaker. Et glass av Chardonnayяpairs pent med disse salat ingrediensene:½shredded svinekjøtt, kylling, reker, krabbe eller hummer, asiago og mozzerella oster, mandler, яavocado, potet, butternut squash, epler, fersken, mango og kremaktig, smørbrød dressinger.
Riesling: En lett til middels bodied vin-kan overgang fra søte notater til tørre smaker som passer godt sammen med salater. Riesling passer pent sammen med disse salatrediensene: яsvinekjøtt og røkt kalkun, kylling, havabbor, ørret, яpears, aprikoser, fiken, epler, melon, søtpotet, chili og paprika.
Pinot Noir: En full, medium, silkeaktig rødvin.яPinot Noir passer pent sammen med disse salatrediensene: яstekt kylling, tunfisk, svinekjøtt, geitost, valnøtter, яroasted tomater, sopp, fiken, kirsebær, jordbær, tørket frukt.
Champagne, Prosecco, Ros: boblende viner som er den perfekte begynnelsen, midten og slutten til enhver funksjon, fest orяmeal.
1. Grillet Summer Cobb Salat
Kilde: Hva er Gaby Cooking
Par med:яRed Vin: ÈMerlot eller Malbec / Hvitvin: Chardonnay
2. Grillet Kyllingesalat med Chipotle Cilantro Lime Ranch Dressing
Kilde: Salt og Lavendel
Par med:Rødvin: Pinot Noir / Hvitvin: Sauvignon Blanc eller Dry Riesling
3.jaGrilled Fersken, mais og Courgette Quinoa Salat andяLemon og Basil Vinagrette
Kilde: Den enkle veganisten
Par med:яRed Vin: Provance Ros / Hvitvin: Grwirtzminer
4. biff og blå ost salat
Kilde: Neighborfood
Par med:яRed Vin: Cabernet, Zinfindel / Hvitvin: Champagne, Prosecco, Cava
5. Vietnamesisk hvitløk reke Noodle Salad
Kilde: Kaffe og fargestifter
Par med:яRedvin: Shiraz / Hvitvin: Riesling
6. Tri-tips biff salat
Kilde: Chelsea's Messy Forkle
Par med:яRed Vin: Zinfindel / Hvitvin: яGruner Veltliner
Kilder: Serious Eats; Palate Press; Kendall Jackson; яCooking Light; Kendall Jackson;