Hvis du er noe som meg, elsker du å prøve nye restauranter på en uendelig søken for å finne det beste stedet i byen. Når noen passerer en anbefaling, trekker jeg ut telefonen min og legger den til en voksende liste i notatene mine. Nylig har jeg lagt merke til flere og flere forslag som er friske, organiske, lokale vendinger for å utfylle en aktiv livsstil i stedet for å spore noen sunne vaner du kanskje forsøker å opprettholde.
Så, om du leter etter en deilig kickstart til dagen, en ettermiddag plukker meg opp, eller en lett sommerkveld, har disse nykommerne til Seattle-scenen vunnet over byens matvarer og er verdt et besøk. Bare en ekstra grunn til å ta en tur til Stillehavet Nordvest!
1.janSWEETGRASS MAT CO.
Kilde: Sweetgrass
PRIS:я $$
BESTILLING:яNo
Hvor: я1923 7th Ave, Seattle
Gift par og forretningspartnereMike og Colleenjadeveloped Sweetgrass som en forlengelse av sin egen livsstil.яColleen, en advokat om dagen, og Mike, en finansiell profesjonell, hadde en drøm om å servere mat til mat i et motkonsept. Paret konsekvent utviklet seg til å tenke på ernæring, spesielt rundt hele eller full mat, og lanserte den første plasseringen i 2016. Deres motto er 100% god mat, og når som helst på dagen, kan du se denne filosofien i restaurantens gjennomtenkte meny som inneholder alternativer for enhver diett.
Det jeg vil ha for Sweetgrass er at når du går i døren, er det ingen "dårlige" joke, sa Colleen oss. Vi sier "100% god mat" og vi mener det-alt skal smake godt og være godt for deg, slik at du ikke trenger å tenke to ganger om hva du spiser. Dette betyr at hver ingrediens, oppskrift og sammensetning er gjennomtenkt på en meningsfull måte.
Våre favoritter Prøv god morgen Brew smoothie for en sunn dose koffein eller Five-Color Sweetgrass Rice Pottage, en favoritt som serveres hele dagen.
2.jaJUICEBOX CAFE
Kilde: Juicebox
PRIS: $$
BESTILLING: Nei
HVOR:я1517 12th Ave # 100, Seattle
Eier Kari, ballerina-vendte-kokk-vendt-entreprenør, яis lidenskapelig om grønnsaker. For fire år siden, etter å ha fullført sitt eget plantebaserte kosthold, kjente Kari og hennes forretningspartner, Brandin, sin kjærlighet til juicing til det lokale Capitol Hill Farmers Market og innså straks at de var på noe.
Hvert element er lastet med så mye plante magi som mulig, sier Kari. Selv om vi begynte med juice, tilbyr vi frokost, brunsj og lunsj, og serverer ca 60 prosent mat til 40 prosent. Huskjøtt kokos yoghurt, cashew date kakao nib shakes, frøet surdeigbrød med knust avokado og syltet grønnsaker, og hele hveteflatebrød med eggerøre, spinat og ost er bare noen av våre favoritter.
Noe forteller oss dette er bare begynnelsen for Kari! Hold deg oppdatert på sitt neste konsept, Frankie & Jo, som åpner høsten 2016 i Seattle som vil servere plantebasert iskrem med nøtter eller cashewnøymelk til basen, Juicebox juice for sorbet og glutenfri vaffelkegler.
3.яWESTWARD
Kilde: Jenna Laedtke
PRIS:я $$
BESTILLING:яYes
Hvor: я2501 N Northlake Way, Seattle
Westward er en one-stop-shop med fem av våre favoritt ting rullet inn i en-fersk oysterbar, adirondack stoler, en brannpit, et stort dekk og en grab-og-gå-butikk-alt ligger på kanten av Lake Union med utsikt over Seattle skyline. De har også en 100-fots dock så at paddle boarders, båtfolk og kajakkere kan komme på vannet og binde seg mens de har forfriskninger.
Restauranten serverer brunsj til 3, og deretter serveres snack og middagsmenyer alltid basert på områdets sesongbaserte billettpris. Vår favoritt tid å besøke er i happy hour fra 4-6 pm. på hverdager og fra 3-6 p.m. i helgene når de har rabatter på å velge østers og drikkevarer. Stopp av Little Gull dagligvarebutikk på vei ut for å ta noen av dine favoritt Northwest ingredienser hjem med deg.
4.JAJUICY CAFE
Kilde: The Juicy Cafe
PRIS:я $
BESTILLING:яNo
HVOR: я725 Pike St, Seattle
Juicy startet sin første plassering i Washington Convention Center i 1992 og har siden utvidet seg til fire steder i Seattle, og selger selv sine produkter på treningssentre rundt i byen. Abigail og hennes mor opprettet menyen sammen med juice og deretter forgrening til smoothies. I dag tilbyr merkevaren frokost boller, ris retter, salater, og et stort utvalg av grip-og-gå-elementer, inkludert deres berømte havreboller laget med glutenfri havre, honning, peanøttsmør, frukt og nøtter.
Opprinnelig fra London, Abigails mål er å imøtekomme den travle profesjonsarbeidet i en stor by og se etter friske, kreative måltider som ikke vil bryte banken. Hun endrer caf-menyen minst to ganger i året, og drar inspirasjon fra internasjonale reiser og favorittrestauranter rundt i byen. Vi elsker deres kreative twistяon-klassikere: PB & J smoothie er vår favoritt måte å starte dagen på og deres lunsjskåler er flotte valg (med valg av zucchini nudler!).
5.janBOUNTY KJØKKEN
Kilde: Bounty Kitchen
PRIS:я $$
BESTILLING:яNo
HVOR: я7 Boston St, Seattle
Med nesten 20 lokale partnere og en sjarmerende beliggenhet plassert på toppen av Queen Anne Hill, har Bounty Kitchen gjort en rask sprut i samfunnet. Enten du spiser middag med dem til frokost, lunsj eller middag, Du finner sesongmessige alternativer som spenner fra veggie hash og jordbær ricotta toast til braised biff boller og den berømte brillede brød salat. Teamet er lidenskapelig om å bli en del av Queen Anne-samfunnet, og ønsker velkommen familier med et fristende barnemenyhus gjort peanøttsmør, Beecher's Flaggskip ost, og friske frukter er blant tilbudene.
Lagt bonus: Hvis du ikke er i humør for juice, kaldt brygge eller kombucha, serverer de også øl og vin. Følelse av eventyrlystne Se på Bounty Boozy Drinks-menyen. Vår favoritt er Lemony Whisky Picnic laget med Dry Fly Washington hvete Whisky, hjemmelaget limonade og honey.я
6.яTHRIVE
Kilde: Trives
PRIS:я $$
BESTILLING:яNo
HVOR: я1026 NE 65th St Seattle
Trives vant Seattles beste sunne lunsj og beste glutenfri meny,яso vi skjønte vi burde prøve det ut for oss selv! я Ikke bare serverer de en full meny, men de selger også eliksirskudd, Kangen forbedret vann, grøntere fylt med din favoritt ferske kombucha, kokosnøtt vann eller mandelmælk og spesialiserte kjøkkenapparater.
Og hvis Thrive's team ikke virket opptatt nok allerede, de tilbyr nå matlagingstimer som varierer fra hvordan man lager buddahboller (med dressing) яto hvordan du får mest mulig ut av Vitamixjanand og hvordan du dehydrerer matvarer. Denne sommeren reperduserer cafen som Heart Beet Organic Superfoods Caf, så hold deg innstilt for å se hva de skal til neste!