Med ankomsten av høsten kommer de hjertelige smaker av sesongmessige faller frukt og grønnsaker. Disse høsten vegetabilske retter gjør gode sider som de er enkle å forberede og smaker er allsidige nok til å komplimentere en rekke hovedretter. Og, for en varm høst dessert, se ikke lenger enn stekte pærer, en deilig ettermiddagsbehandler som lar deg føle deg best. Hver tallerken er glutenfri, raffinert sukkerfri og fullpakket med næringsstoffer!
1. Ristede pærer med salvie klarert smør og lønn
Sage Clarified Butter Ingredients
4 oz. klargjort smør eller ghee
3 ss. av frisk salvie
Havsalt til smak
Sage Clarified Butter Directions
Bland ingrediensene i matprosessoren til salvie er hakket og ingrediensene er kombinert. Juster havsalt til smak. Server og nyt!
Gjør 4 oz.
Ingredienser med stekt pærer
4 modne pærer, kjerne og skåret i halv lengde
8 ts. Økologisk, 100% ren lønnesirup
Sage klargjort smør
Ristede pærer
Forvarm ovnen til 350 grader F. Plasser pærehalvdeler kutt opp på en pergamentforet bakeplate. Spred 1/2 ts. myket salvie klarert smør på hele kuttsiden av hvert pære. Hell 1 ts. lønnesirup over hver pære. Rist pærer til øm og gylden, ca 35 minutter. Server og nyt!
Serverer 8
2.яShaved Spirer Salat med varme kirsebær og hasselnøtter + Kirsebær Dijon Balsamic Vinaigrette
Kirsebær Dijon Balsamic Vinaigrette Ingredienser
4 ss. balsamicoeddik
1 ss. Dijon sennep
1 ss. kirsebær juice
1/4 kopp kokt kirsebær
1/4 kopp + 2 ss. ekstra jomfru olivenolje
Havsalt og pepper etter smak
Kirsebær Dijon Balsamic Vinaigrette Veibeskrivelse
Legg ingredienser til Vitamix eller annen høyhastighetsblender og bland til ingrediensene er blandet og vinaigrette er emulgert. Juster havsalt og pepper etter smak. Serveres med barbert spirelsalat og nyt!
Barbert Sprouts Salat Ingredienser
16 oz. organiske brusselspirer, tynt barbert
1/2 kopp økologisk, rå hasselnøtter, grovhakkede
1 1/4 kopp økologisk, frosset, pitted kirsebær, tint og kuttet i halvparten
1/4 kopp renset vann
Barbert Spirer Salat Veibeskrivelse
Plasser spire og hasselnøtter i en bolle. Sette til side. Tilsett kirsebær til en liten sautpanne med vann og lag over middels varme til øm, ca 5 minutter. Slå av varme og drenne kirsebær, og reserver 1 spsk. kirsebærsaft og 1/4 kopp kokt kirsebær for vinaigrette. Tilsett resterende kokte kirsebær til brusselspirer og hasselnøtter, og bland til ingrediensene er kombinert. Legg 1/4 kopp vinaigrette til salat og kast for å kombinere. Server og nyt!
Serverer 4
3.jaRoasted Delicata Squash
ingredienser
1 9-tommers delikataskamp
1 ss. oliven olje
Himalaya rosa salt og malt, svart pepper etter smak
Veibeskrivelse
Forvarm ovnen til 400 grader F. Klipp delikata squash i halv lengde og fjern frø. Deretter kutte squash i kryss i 1/4 tommers skiver. Kast delicata squash skiver med olivenolje, salt og pepper på en aluminiumsfolie-lined bakeplate, sørg for å belegge alle squashbitene. Plasser bakeplaten i midten av ovnen og stek squash, kaste av og til, til kokt gjennom og lett gylden, ca 20-25 minutter. Fjern squash fra ovnen og juster salt og pepper etter smak. Server og nyt!
4. Varm Blomkål Salat
ingredienser
1 stort blomkålhodet
1/2 kopp Kalamata oliven, hakket
2 ss. kapers pakket i salt, skyllet og hakket
1/2 kopp ristet rød pepper pakket i olivenolje, kuttet i 1/4 tommers striper
1/4 kopp + 2 ss. ekstra jomfru olivenolje
2 ss. hakket italiensk persille
1/4 kopp sitronsaft, havsalt og sprakk svart pepper etter smak
Veibeskrivelse
Forvarm ovnen til 400 grader F. Klipp blomkålen i blomster, og kutt hver floret i små, en-tommers stykker. Klut blomkål, 2 ss. ekstra virgin olivenolje, havsalt og pepper på aluminiumsfolie-lined bakeplate, sørg for å belegge alle blomkålflorene. Legg bakeplaten i midten av ovnen. Stekt blomkål, kaster av og til, til blomkål er kokt gjennom og kanter er gyldne, ca 45 minutter. Mens blomkål er matlaging, bland 1/4 kopp hver av olivenolje og sitronsaft i Vitamix eller annen høyhastighetsblender, inntil emulgert. Fjern blomkål fra ovnen, la avkjøles i 5 minutter og kaste deretter med sitronolivenolje-blanding, oliven, kapers, stekt rød pepper og persille. Juster havsalt og pepper etter smak. Server og nyt!
Serverer 4. Tilpasset fra Tal Ronnens Blomkål med Oliven og Soltørket Tomatsoppskrift.
5. Hurtig Curried Butternut Squash-suppe
ingredienser
1 15-oz. kan økologisk butternut squash (BPA-fri)
1 gul løk, hakket
1 sjalott, hakket
1 fedd hvitløk, hakket
1 14-oz. kan økologisk, fullstendig fett kokosmælk (BPA-fri, tyggegummifri)
16 oz. økologisk kylling bouillon (hjemmelaget eller natriumfri boks)
1 ss. oliven olje
1 ts. karri pulver
1 ts. gurkemeie
1 ts. Himalaya rosa salt (pluss mer å smake)
Curried Coco Pumpkin Seed Mix for sprinkling på toppen av ferdig suppe (valgfritt)
Veibeskrivelse
Varm olivenoljen over middels varme i en sautpanne. Tilsett løk, sjokolade, hvitløk, karri pulver, gurkemeie og 1 ts. salt og stek til grønnsaker er ømme. Når grønnsaker er øm, legg kylling kjøttkraft til grønnsaker og kok opp over middels varme. Reduser varmen og legg til butternut squash og kokosmelk til kylling bouillon og grønnsaker, simmering avdekket og omrøring av og til i 10 minutter. Fjern suppen fra varme og bruk en blandingsblander for å blande ingrediensene. Alternativt, hell suppen inn i en blender og bland til kremaktig og glatt. Juster Himalaya salt til smak. Hell suppen i boller og dryss med Curried Coco Pumpkin Seed Mix, hvis ønskelig. Server og nyt!
6.яRoasted Heirloom Gulrøtter
ingredienser
2 kg. arvestykker, peeling
2 ss. oliven olje
Himalaya rosa salt og malt, svart pepper etter smak
Veibeskrivelse
Forvarm ovnen til 400 grader F. Tør gulrøtter, olivenolje, salt og pepper på en aluminiumsfolieforet bakkeplate, sørg for å belegge alle gulrøtter. Plasser bakeplaten i midten av ovnen og stek gulrøtter, kaster av og til, til øm og gylden, ca 45-50 minutter. Fjern gulrøtter fra ovnen og juster salt og pepper etter smak. Server og nyt!
7.janMushroom Blomkål Risotto
ingredienser
1 12 oz. pakke med frosset, økologisk ristet blomkål
1 stor gul løk, finhakket
2 kopper shitake sopp, skiver
1 kopp økologisk kylling bouillon (hjemmelaget eller natriumfri boks)
1 kopp økologisk, fett kokosmælk (hermetisert, BPA-fri, tyggegummifri)
2 ss. Italiensk persille
2 ss. oliven olje
Havsalt til smak
Veibeskrivelse
Varm 1 ss. olivenolje over middels varme i en sautpanne. Legg til sopp, og lag den til øm og gylden. Sette til side. Varm 1 ss. olivenolje i en sauspanne. Legg hakkede løk og stek over middels varme til øm og gylden. Tilsett frosset ristet blomkål til løk og bland for å kombinere. Saut over medium varme i ca 3 minutter. Inkluder sopp i blomkål-løk blanding. Legg omgående kyllingbuljong til grønnsaker, reduser varmen til middels lav, og kok til kyllingbuljongen absorberes fullstendig av grønnsaker, og sørg for å røre grønnsaker av og til. Når kyllingbuljongen har blitt absorbert, legg kokosmælk til grønnsaker og simer, rør av og til, til kokosmælk absorberes og blomkålrisen har en kremaktig risottolignende konsistens. Juster havsalt til smak. Slå av varme og dryss med italiensk persille. Server risotto som en side med greener og ditt favorittprotein.
Serverer 6
8. Brente Spirer
ingredienser
16 oz. Brysselkål, trimmet og kuttet i halvparten
2 ss. oliven olje
Havsalt og sprakk svart pepper etter smak
Veibeskrivelse
Forvarm ovnen til 375 grader F. Sprøyt spritene, olivenolje, havsalt og pepper på et aluminiumfolieforet bakkeplate, sørg for å belegge alle spirene. Plasser bakeplaten i midten av ovnen og stekepirene til den er kokt gjennom og gylden, ca 35-40 minutter. Vri spirer av og til mens du lagrer for å sikre at alle sider er tilberedt. Fjern spirer fra ovnen og juster havsalt og pepper etter smak. Server og nyt!
Leter du etter mer høst matlaging inspirasjon Prøv disse:
7 Delicious Oppskrifter til Wow Alle på Friendsgiving
10 måter å nyte søte poteter denne sesongen
Thanksgiving Dessert Alternativer til Gresskar Pie
Mara's Friendsgiving Feast
Fem enkle oppskrifter for vennergivende