Det er en merkelig sannhet at folk har en tendens til å spise lettere om sommeren. Med varmt vær utseende tidligere enn vanlig i år bestemte vi oss for å utpeke en matfunksjon mot sesongens mest trofaste, men undervurderte standby: salat!
Alltid i kjøleskapet glemmer vi ofte det er ganske enkelt å lage et helt måltid ut av det med en liten kreativ tenkning. Faktisk, for neste måned utfordrer vi deg til ikke å la en eneste pose med greener gå dårlig. Er du opptatt av utfordringen
Enten du kjøper det bagged, hakket, forberedt eller rå, her er fem måter å kle deg på greenen din. Handlelisten og oppskrifter inneholder nok ingredienser til fem salater, to porsjoner av hver (ti måltider totalt!) For mindre enn $ 50. Med noen få enkle triks og noen utvalgte sesongbestandige ingredienser, vil du piske sammen deilige og hjertelige salater på kort tid.
Last ned eller skriv ut handlelisten og oppskrifter i The EverygirlяHandbook. Der finner du også de siste to funksjonene av 10 måltider for mindre enn $ 50 og 10 vegetariske måltider for mindre enn $ 50.
* ingredienspriser basert på Trader Joe's i Chicago
Mandag - Jordbær og Walnut Salat med Balsamisk Dressing
Salat Ingredienser:
2 kopper fersk baby spinat
1 kopp jordbær, skiver
kopp ristet valnøtter
kopp geitost, smuldret
Ingredienser til dressing:
2/3 kopp jordbær, skiver
kopp balsamicoeddik
1 fedd hvitløk
1 ts tørket timian
Veibeskrivelse: я
Bland alle dressing ingredienser sammen i en blender eller matprosessor. Drizzle over salat.
Tirsdag - Bok Choy Kyllingsalat med Sesam Dressing
Salat Ingredienser:
4 baby bok choy eller 2 vanlig bok choy, skyllet og tynt skåret
2 beinfrie, skinnfrie kyllingebryst, grillet og skåret i strimler
1 agurk, tynt skåret i halvmåner
kopp gulrøtter, skiver
kopp peanøtter
2 ss ristet sesamfrø
Ingredienser til dressing:
1 krydderløk hvitløk
1 ss soyasaus
1 ss risvineddik
1 ss sesamolje
1 ss vegetabilsk olje
1 ss honning
1 ss hakket skalldyr
Veibeskrivelse: я
Visp alle dressing ingrediensene sammen og drizzle over salat.
Onsdag - Grillet korn og Kyllingesalat med Kilantro Lime Vinaigrette
Salat Ingredienser:
2 kopper romaine salat, hakket
kopp stekt mais
2 beinfrie, skinnfrie kyllingebryst, grillet og skåret i strimler
avokado, terninger
kopp sorte bønner, drenert og skyllet
kopp kirsebær tomater, halvert
Ingredienser til dressing:
2 ss rapsolje
1 ss hvit vineddik
juice av 1 kalk
1 fedd hvitløk
ts salt
ts pepper
1 ts sukker
2 ts fersk koriander, hakket
Veibeskrivelse: я
Bland alle dressingrediensene sammen i en blender eller matprosessor. Drikke over salat.
Torsdag - Crab Cobb-salat med sitron Basil Dressing
Salat Ingredienser:
2 kopper romaine salat, hakket
1 (6 oz) kan med krabbekjøtt, anstrengt
3 stk kalkunbacon, kokt og grovhakket
avokado, terninger
kopp lyset knust mozzarella
kopp kirsebær tomater, halvert
kopp hakket skalser
Ingredienser til dressing:
1/3 kopp olivenolje
kopp ferske basilikumblad, hakket
Juice av 1 sitron
1 fedd hvitløk
Dash salt
Veibeskrivelse: я
Visp alle dressing ingrediensene sammen og drizzle over salat.
Fredag - Spinat og Blåostsalat med varm Balsamisk Vinaigrette
Salat Ingredienser:
2 kopper fersk baby spinat
kopp smuldret blåost
3 stk kalkunbacon, kokt og grovhakket
kopp kirsebær tomater, halvert
kopp røde løk, kuttet i halvmåner
kopp ristet valnøtter, finhakket
Ingredienser til dressing:
2 ss olivenolje
1 ss balsamicoeddik
1 ts sukker
ts salt
ts pepper
Veibeskrivelse: я
Varm alle dressing ingrediensene sammen i en liten gryte over middels varme til varm og hell direkte over salaten.