Med Memorial Day Weekend passert og sommer offisielt i full-swing, folk fra San Diego til Portland lengter etter å være ute og griller over fra San Diego til Portland er klare til å jobbe. Vi husket det da vi planla denne måneds utgave av 10 måltider for mindre enn $ 50. Bidragende matredaktør Shari Press of The Daily Dish gir oss fem originale og lett-å-kokk oppskrifter for grillen uten å bruke en formue.
Har en liten uteplass eller balkong Det er mange små grillalternativer tilgjengelig for under $ 200 som kan nestle trygt på en balkong eller en liten uteplass. Mangler i utendørs firkantfotografering helt, ikke bekymre deg! Alle disse oppskriftene kan enkelt opprettes med en praktisk dandy grillpanne på ovnen!
For å klargjøre: det er fem oppskrifter, hver med porsjoner for å tjene to, så du får ti måltider Total. Perfekt for deg og en romkamerat, du og din signifikante andre, eller matlaging for en med rester for lunsj! Ikke så loslitt for bare $ 50 (eller $ 25 hvis du deler kostnadene!).
Last ned eller skriv ut handlelisten og oppskrifter i håndboken.
Og sjekk ut våre siste 10 måltider under $ 50:
- hovedrett salater
- vegetarianer
- tradisjonelle måltider
* ingredienspriser basert på Trader Joe's i Chicago
Mandag - Mushroom & Goat Cheese Tyrkia Burger Med Rosemary Red Potatoes and Onions
ingredienser:
1 pund mager kalkun
1 stor portobello sopp, terninger
1 kopp ferske spinatblader
1/4 kopp geitost
Hele hvetehamburgerboller (mengden vil variere avhengig av hvor mange burgere du danner)
1 pund baby rød poteter, skiver
1/2 gulløk, skiver
1 ss tørket rosmarin
hvitløk pulver, å smake
salt og pepper, etter smak
Veibeskrivelse: я
Legg ut poteter og løk på et stort stykke tinfoil. Pensel dem med olivenolje og krydret med tørket rosmarin og salt og pepper. Plasser på grillen og lag i ca 20 - 25 minutter, eller til potetene begynner å myke. For burgere - kombinere bakken kalkun, sopp, hvitløkspulver, salt og pepper i en stor mikseskål. Form kalkunblandingen i patties og sett til side på en tallerken. Ta tommelen og trykk inn i midten av hver av pattiene. Fyll tommelen med nok geitost for å fylle innrykket, og dekk osten med kjøttblandingen. Legg burgere på grillen og lag i ca 7 til 9 minutter på hver side.
Tirsdag - Grillet Aubergine & Tomat Stacks med Bruschetta Garnish
ingredienser:
1 eggplant, skiver
2 romatomater, skiver (for eggplantestablene)
1 ss olivenolje
salt og pepper, etter smak
hvitløk pulver, å smake
For garnityr:
1 roma tomat, hakket
1/2 kopp fersk mozzarella, hakket
1 ss olivenolje
1/2 msk balsamicoeddik
2 ts fersk basilikum, hakket
2 fedd hvitløk, hakket
salt og pepper, etter smak
Veibeskrivelse: я
Kombiner tallet med olivenolje, salt og pepper og hvitløkspulver i en liten bolle. Pensel aubergine og tomatskiver med oljeblandingen. Grill i ca 7 til 9 minutter på hver side eller til eggplantet begynner å myke. Mens eggplant og tomater griller, sett sammen bruschettaen garnityr. Kombiner hakkede tomater, fersk mozzarella, olivenolje, balsamico, basilikum, hvitløk og salt og pepper (etter smak) i en liten bolle. Når eggplant og tomater er ferdige, fjern dem fra grillen. Legg en skive aubergine ned i midten av en tallerken. Legg deretter to tomatskiver over toppen. Gjenta eggplant- og tomatlagringsprosessen to ganger og legg et stykke eggplant over toppen av stabelen. Fortsett denne prosessen for å lage en ekstra stabel. Topp hver bunke med en ss bruschetta garnering og server.
Onsdag - Grillet Portobello & Asparges Sandwich
ingredienser:
1 liten baguette, skåret i 2 halvdeler og skåret ned i midten
2 store portobello sopp
10 asparges, ender trimmet
1/2 kopp fersk spinat, 1/4 kopp per smørbrød
1/4 kopp balsamicoeddik
1 ss olivenolje
2 ss geitost, 1 ss per smørbrød
salt og pepper, etter smak
Veibeskrivelse: я
Pensel sopp med balsamico, puss asparges med olivenolje, og krydder med både salt og pepper (etter smak). Legg grønnsakene på grillen og kok på hver side i ca 5 til 7 minutter. Fjern kokte grønnsaker fra grillen og sett til side. For å montere hver sandwich, ta de to halvdelene av smørbrød og plasser på tallerkenen. Spred 1/2 av tallet på hver halvdel av brødet. Lag 1/4 kopp spinat, 1 sopp og 5 stk asparges over baguetten. Gjenta prosessen for det andre sandwichet.
Torsdag - Grillet reker Scampi med Asparges og Kirsebær Tomater
ingredienser:
1/2 lb ukokt reker, peeling og deveined
1 kopp ukokt mini farfalle, kokt og kokt
2 fedd hvitløk, hakket
1 ss olivenolje
2 ss smør
1 kopp hakket asparges
1 kopp hel drue tomater
Juice av 1 sitron
1/3 kopp tørr hvitvin
Krydderier (bruk til smak): salt, pepper, hvitløkspulver
Veibeskrivelse: я
Marinade ukokt reker med olivenolje, hvitløk og et dash salt og pepper i 30 minutter i kjøleskapet. Mens reker er marinading, kok pastaen til al dente. Når du er kokt, stram pastaen og sett den tilbake i gryten den ble kokt i og sett til side til reker har kokt. Fjern reker fra kjøleskapet etter 30 minutter og legg på en grillpanne på middels varme. Grill reker i 2 - 3 minutter på hver side, eller til rosa og kokt gjennom. Ta potten med den kokte pastaen og sett på en brenner på lav-middels varme. Tilsett smøret og smel det sammen med pastaen. Deretter tilsett asparges og drue tomater og rør. Legg sitronsaften over toppen og kok i ca 3 minutter eller til asparges og tomater begynner å myke. Når grønnsakene er mykne, rør i kokte reker. Hell pastaen med salt, pepper og hvitløkspulver til smak og hell vinen over toppen. La pasta og reker varme opp sammen for et minutt eller to, og server.
Fredag - Hawaiian Chicken & Pineapple Kabobs Over Brown Rice
ingredienser:
3 kyllingebryst, kutt i terninger
1 kopp drue tomater
1 grønn pepper, kutt i terninger
1/2 rødløk, kutt i terninger
1/2 ananasbiter (lagre juice for kylling marinade)
1 kopp ukokt brun ris
1 ss olivenolje
1/2 kopp soya saus
1/2 kopp ananasjuice (bruk juice fra kanen av ananasbit)
1/4 kopp rapsolje
1 ts gul sennep
1 ts hvitløkspulver
1/2 ts tørket ingefær
1 ss brunt sukker
salt og pepper, etter smak
Veibeskrivelse: я
Smør kyllingen sammen med soyasausen, ananasjuice, rapsolje, sennep, hvitløkspulver, tørket ingefær og brunt sukker i 30 minutter. Mens kyllingen er marinading, kok den brune risen i henhold til pakken. Når risen er tilberedt, krydret med olivenolje og salt og pepper etter smak. Fjern kyllingen fra kjøleskapet og legg kylling, drue tomater, grønn pepper, rødløk og ananas (alternerende ingredienser) på spyd. Seske hvert spyd med salt og pepper (etter smak). Kok spydene i 7 til 9 minutter på hver side til kyllingen er kokt gjennom.