Thanksgiving desserter er ganske standard: яpumpkin pie, eplepai, søtpotetpai og pecanpai. Og en eller to av disse sannsynligvis gir et utseende på din årlige Thanksgiving-samling. Jeg er ikke en til å scoff en disse klassikerne; jeg elsker kake så mye som (sannsynligvis mer enn) neste person - faktisk ser jeg frem til å pie mer enn noe annet. Noen ganger, selv om du vil ta med noe nytt til bordet (ordspill beregnet).
Disse to oppskriftene går ikke langt fra de klassiske høstsmakene av Thanksgiving-de er enkle å lage og er sikker på å imponere alle på bordet ditt i år.
Ginger Snap Lemon Icebox Cake
Icebox kaker ble populære i 20s og 30s som en bakside av boksen oppskrift på sjokolade wafers. Formelen består av lag med kaker og pisket krem som blir over natten i kjøleskapet. Kremet myker informasjonskapslene og lagene samles for å lage en lys og kremaktig kake. Sitron og ingefær er en av mine favorittkombinasjoner, dermed inspirasjonen til denne oppskriften. Du kan tilpasse det til din smak med forskjellige cookies og smaker i kremen-være kreativ! Bare vær sikker på å bruke sprø informasjonskapsler eller kaken vil ende opp.
ingredienser
яя я1 og 1/2 kopper tung pisket krem, kaldt
яя я 1/3 kopp granulert sukker
яя я8 ounces italiensk mascarponeost, kald
яя яZest og juice av 1 sitron
яя я1 teskje rent vanilje ekstrakt
яя я14 gram skarpe ingefær snaps, butikk kjøpt eller hjemmelaget.
яя яGround kanel og kanelpinner, for garnityr
Veibeskrivelse
Linj en 8 runde kakepanne med plastfolie ved å legge to lange striper i et kryss og press inn i kantene på pannen. Det bør være nok av over heng på pannen, slik at du kan løfte kaken ut senere.
For å lage kremblandingen: Legg i alle ingrediensene bortsett fra ingefærene i bollen av en stativblander utstyrt med piskekroppen (eller en stor bolle hvis du bruker en håndholdt mikser). Bland på lav hastighet til blandingen kommer sammen og deretter gradvis øke til høy hastighet. Pisk til faste tinder formler - dette bør bare ta et minutt eller to.
Legg til informasjonskapslene i ett lag i bunnen av kakepannen. Dekk plassen så godt du kan, bryte informasjonskapsler slik at de passer til de større hullene.
Spred en fjerdedel av kremblandingen jevnt over kakene for å dekke dem, sørg for å få kremet nær kantene. Laget vil være ganske tynt, men du bør ikke kunne se informasjonskapslene gjennom kremet. Gjenta prosessen med alle informasjonskapsler og krem, og opprett fire lag.
Dekk i plastfolie og la sitte i kjøleskapet over natten.
Neste dag, bruk plastpakken over hengen for å løfte kaken ut av pannen. Overfør til en tallerken med en stor spatel. Hvis garnering, dryss kanel over toppen av kaken og legg til en haug med kanelpinner i midten. Serveres kaldt. Kaken vil vare hvis den lagres i kjøleskapet i opptil 3 dager.
Apple Pear Cranberry Crisp
Fruktkropp er en høstklassiker. De er jordige og trøstende og enda enklere å lage enn paj. Jeg har oppdatert en av mine favorittbrød med tilsetning av friske tranebær for tartness. Jeg liker å legge til pecannøtter på topping for ekstra dybde av smak og tekstur, men hvis du er velkommen til å forlate disse ut eller erstatte med valnøtter eller mandler. For å gjøre denne oppskriften glutenfri kan du erstatte melet og havre for all-purpose GF mel og GF havre.
ingredienser
Til fylling:
я я2 kopper friske tranebær, skyllet
я я4 stor tærte epler, ca 2 og 1/2 pounds (som granny smith, jonagold eller fugi)
я я3 store bosc pærer, ca 2 pund (de er ganske faste når moden)
я яZest og juice av 1 oransje
я яZest og juice av 1 sitron
я я kopp granulert sukker
я я2 teskjeer kanel
я я kopp all purpose flour
For topping:
я я1 og kopper all purpose flour
я я kopp granulert sukker
я я kopp lysebrunt sukker
я я teskje kosher salt
я я1 kopp havre
я я1 og kopper pekannøtter, hakket
я я1 kopp (2 pinner) usaltet smør, kaldt og kutt i terninger
Veibeskrivelse
Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit.
I en kasserolle over middels varme legg til de friske tranebærene og dryss over koppen av sukkeret. Kok, rør av og til til tranebærene pop og mykner. Fjern blandingen fra varme og sett til side for å avkjøle litt.
Peel og skjær eplene og pærene i tomme biter og legg til en 9 x 13 panne. Tilsett zest og juice av appelsin og sitron, resten koppesukker, kanel og mel, rør sammen for å belegge frukten.
Tilsett tranebærene til pæren og epleblandingen og rør om å kombinere dem jevnt i hele.
topping
Kombiner alle ingrediensene bortsett fra smør og rør sammen. Kutt i kaldt smør ved hjelp av en kaker (eller hendene) og smør smøret inn i de tørre ingrediensene for å lage en klumpete topp.
Spred toppingen jevnt over frukten og bake i 45-50 minutter eller til blandingen er boblende og frukten er myk.
Serveres varm med iskrem. Oppbevares i kjøleskapet dekket av plast i opptil 3 dager.