Aubergine, eller aubergine, er en art av nightshade vokst for sin spiselige frukt. Aubergine er fellesnavnet i Nord-Amerika, Australia og New Zealand; I britisk engelsk er det aubergine og i Sør-Asia og Sør-Afrika er det brinjal. Ta en titt nedenfor for 25 mer morsomme og interessante fakta om eggplanter.
1. Som et medlem av slekten Solanum er auberginet knyttet til tomat og potet.
2. Aubergine var opprinnelig tammet fra den ville natterhadearten, tornet eller bittert eple, Solanum incanum.
3. Aubergine har blitt dyrket i Sør-og Øst-Asia siden prehistorie.
4. Den første kjente boken av aubergine er funnet i Qimin Yaoshu, en gammel kinesisk jordbruksavhandling ferdig i 544.
5. De mange arabiske og nordafrikanske navnene til aubergine, sammen med mangelen på de gamle greske eller romerske navnene, indikerer at det ble introdusert over hele middelhavsområdet av araberne i tidlig middelalder.
6. En bok om landbruket av Ibn-Al-Awwam i arabisk Spania fra det 12. århundre beskrev hvordan man vokser eggplanter.
7. På grunn av eggplantens forhold til forskjellige andre nightshades, ble frukten en gang antatt å være ekstremt giftig.
8. Blomster og blader av en aubergine kan være giftig hvis de spises i store mengder som de har solanin i dem.
9. I 1300-tallet italiensk tradisjonell folklore, sies det at eggplanter kan føre til galskap.
10. I 1800-tallet Egypt ble sindssyke blitt mer vanlig og mer voldelig når eggplantet er i sesong om sommeren.
11. Det er rundt 770 varianter av aubergine som finnes i tropiske og subtropiske områder rundt om i verden.
12. Aubergine har en spiny stamme som kan vokse fra 16 til 57 inches i høyden.
1. 3. Aubergine utvikler store grønne og dypt lobede blader.
14. Den produserer stjerneformede, hvite eller lilla blomster. Blomstene inneholder begge typer reproduktive organer, pistil og stammer, og kan utføre selvbestøvning.
15. Frukten av aubergine tilhører en gruppe bær. De mest populære typene av aubergine er ovale formet og dekket med glatt, glanset, lilla farget hud. Kjøttet er hvitaktig eller kremaktig farget og har en svampete tekstur.
16. Noen varianter av aubergine produserer hvit, lavendel, grønn eller rød-stripet frukt som kan være langstrakt, avrundet eller ertformet.
17. Størrelsen på aubergine avhenger av dens variasjon, men i gjennomsnitt varierer den fra 1,2 til 12 tommer i lengden.
18. Eggplanter har mange miniatyrfrø. Frøene har en bitter smak på grunn av høyt innhold av nikotin. Faktisk inneholder aubergine det høyeste nivået av nikotin i forhold til andre spiselige planter.
19. Eggplant har en kort vegetativ sesong. Harvest foregår vanligvis 60 dager etter planting og det krever høy temperatur for riktig vekst og utvikling.
20. Frukten er en rik kilde til diettfibre, vitamin C, K og vitaminer fra B-gruppen, og mineraler som kobber, fosfor og magnesium.
21. Navnet "aubergine" stammer fra det 18. århundre når kulturer med liten hvit frukt, formet som en høns egg, var populære.
22. Juice laget av blader og røtter av aubergine kan brukes til behandling av hals- og magesykdommer, hoste, astma, tannpine, reumatisme og hudproblemer.
23. Eggplanter får sin lilla hud på grunn av anthocyanin nasunin.
24. Bruken av eggplant kjøttet skyldes oksydasjonen av polyfenoler, som den mest rikelige fenoliske forbindelsen i frukten, klorogen syre.
25. Folk som er atopiske, er mer sannsynlig å ha reaksjon på eggplant, noe som kan skyldes at eggplantene er høye i histaminer.