Sitroner er en art av små eviggrønne trær i den blomstrende plantefamilien Rutaceae, som er hjemmehørende i Asia. Trærets ellipsoidale gule frukt brukes til kulinariske og ikke-kulinariske formål over hele verden, først og fremst for sin juice, som har både kulinarisk og rengjøringsbruk. Ta en titt nedenfor for 26 morsomme og fascinerende fakta om sitroner.
1. Massen og skallen av en sitron brukes til matlaging og baking.
2. Sitronsaft er ca 5% til 6% sitronsyre, med en pH på rundt 2,2, noe som gir den en sur smak.
3. Den særegne syrlige smaken av sitronsaft gjør det til en nøkkelrediens i drikkevarer og matvarer som lemonade og sitron marengsjakt.
4. Mens sitronens opprinnelse ikke er kjent, er det antatt å ha vokst først i Assam, en region i nordøst-India, Nord-Burma eller Kina.
11. I 1747 involverte James Linds eksperimenter på sjøfolk som lider av skjørbuk, å legge til sitronsaft i kostholdet, selv om vitamin C ikke var kjent ennå.
12. Opprinnelsen til ordet "sitron" kan være Midtøsten. Ordet stammer fra den gamle franske "limonen", deretter italiensk "limone", fra den arabiske "laymun" eller "limun", og fra den persiske "limun", som var et generisk uttrykk for en sitrusfrukt.
1. 3. Bonnie Brae sitronen er avlang, glatt, tynn og frøfri. Det er for det meste vokst i San Diego County, USA.
14. Eureka sitronen vokser året rundt og rikelig. Dette er den vanligste typen sitron.
15. Eureka sitronen er også kjent som Four Seasons sitron på grunn av sin evne til å produsere frukt og blomster sammen gjennom hele året.
16. Femminello St. Teresa eller Sorrento sitron er hjemmehørende i Italia. Det er zest er høyt i sitronoljer, og det er derfor det tradisjonelt er brukt til å lage limoncello.
17. Sitrontrær kan produsere opptil 600 pund sitroner i et år, og de kan vokse til å være oppe på 20 meter høye.
18. Sprinkling sitronsaft på andre frukter kan hindre dem i å bli brun.
19. Under California Gold Rush i 1849 var gruvearbeidere villige til å betale store mengder penger for en enkelt sitron.
20. Under renessansen brukte kvinner sitronsaft til å redde leppene sine.
21. Rikke viktorianere vokste sitrontrær rundt sine eiendommer som et tegn på prestisje og for duften.
22. I Marokko er citroner bevart i krukker eller fat salt. Saltet trer inn i skallet og skal, mykner dem og herder dem slik at de varer nesten på ubestemt tid.
23. Bladene på sitrontreet brukes til å lage te og til å lage kokt kjøtt og sjømat.
24. Sitroner var den primære kommersielle kilden til sitronsyre før utviklingen av fermenteringsbaserte prosesser.
25. Sitronolje kan brukes i aromaterapi. Sitronoljearoma påvirker ikke menneskets immunforsvar, men kan bidra til avslapping.
26. I februar og mars feirer Menton i den franske riviera en årlig sitronfestival.