Egg er lagt av kvinnelige dyr av mange forskjellige arter, inkludert fugler, reptiler, amfibier, pattedyr og fisk, og har blitt spist av mennesker i tusenvis av år. Fugle- og reptilegg består av et beskyttende eggeskall, egghvite og eggeplomme, inneholde forskjellige tynne membraner. Ta en titt nedenfor for 28 mer morsomme og interessante fakta om egg.
1. De mest brukte eggene er kyllingegg.
2. Andre fjærfe egg inkluderer de av and og vaktel er også spist.
3. Eggeplommer og hele egg lagrer betydelige mengder protein og kolin, og brukes mye til matlaging.
4. Til tross for eggens ernæringsmessige verdi, er det noen potensielle helseproblemer som oppstår ved kolesterolinnhold, salmonellaforurensning og allergi mot eggproteiner.
5. Kyllinger og andre eggleggende skapninger holdes mye over hele verden, og masseproduksjon av kyllingegg er en global industri.
6. I 2009 ble det anslått 62,1 millioner tonn egg på verdensbasis fra en samlet leggekilde på ca. 6,4 milliarder høner.
7. Kjøleegg er ikke nødvendig, og mange land utenfor USA holder eggene deres ved romtemperatur. Amerikanske forskrifter krever at egg blir vasket, noe som fjerner alt organisk materiale og eventuelle skadelige bakterier, men også striper eggets skall av det beskyttende belegget, noe som gjør det mer porøst og åpent for forurensning.
8. Du kan skrelle hardkokte egg ved å blåse egget rett ut av skallet.
9. På grunn av deres lignende proteinkomposisjon kan blod brukes som egg-erstatning i baking og fremstilling av iskrem.
10. Strutseggsbolten kan være den eldste kloden, datert 1504, for å skildre den nye verden, gravert med ulastelig detalj på to sammenhengende halvdeler av strutsegg.
11. Du absorberer omtrent halvparten av proteinet fra et egg hvis du spiser det rå enn når du koker det.
12. Falske kyllingegg blir et problem i Kina. De er laget for å se ut som den virkelige ting fra en blanding av harpiks, koagulant og stivelse, komplett med pigment for farge, samt et forfalsket skall. En person kan gjøre omtrent 1500 av dem per dag.
1. 3. Brune egg er dyrere enn hvite egg, men det er ikke fordi de er sunnere. Brune egg koster mer fordi høner som legger dem, er fysisk større raser enn det hvite egget som legger kyllinger.
14. Alle egg er hormonfrie fordi FDA forbød bruk av hormoner i all fjærfeproduksjon på 1950-tallet.
15. Ifølge en PLOS ONE studie, over 500 år siden, infiserte et virus en art av innfødte søramerikanske kyllinger. Denne angrep resulterte i en genetisk mutasjon som utløste en akkumulering av et pigment kjent som biliverdin, noe som til slutt førte til at kyllingene skulle produsere blå og grønne egg.
16. Tykkelsen av et egg er avhengig av kyllingens alder: mens unge kyllinger legger egg med hardere skaller, legger gamle kyllinger egg med tynnere skall.
17. Blå, grønne og brune egg ser alt mer unikt og interessant ut enn hvite egg, men bare fordi de hvite eggene mangler i fargen, betyr det ikke at de mangler næring. Forskjellene i eggeskallfarge er utelukkende på grunn av genetikk.
18. Eggeplommer vil variere i farge, fra lysegul til dyp appelsin til enda en lys rød, basert på en høns diett. Fordi frittgående høner ofte spiser mer pigmenterte næringsrike matvarer som spenner fra insekter til gress, har egg fra disse kyllingene ofte rikere fargede eggeplommer som er mye bedre for deg.
19. Kyllingørlør kan forutsi hvilket fargeegg de vil legge.
20. Til tross for fargeforskjeller ved modenhet, begynner alle eggene hvite i utviklingen.
21. Du kan teste eggets friskhet ved å plassere den i en kopp vann. Hvis egget flyter, indikerer det at egget er gammelt og har en stor luftlomme, i så fall bør du passere på å spise den.
22. I 1912 satte tre menn seg for å gjenvinne keiserpenguinegg fra Antarktis. Det var så kaldt at en manns tenner snakket så voldsomt at de knuste. Da han kom tilbake til Storbritannia, nektet National History Museum å akseptere eggene.
23. Bare 1 av hver 20 000 egg kan inneholde salmonella. I denne hastigheten, hvis du er en gjennomsnittlig forbruker, kan du støte på et forurenset egg en gang hvert 84 år.
24. Den amerikanske Egg Board disapproves av den ikoniske "This is Your Brain on Drugs" annonsekampanje fordi det kan få barn til å tenke egg er usunn.
25. I 1474 ble en kylling passert for en hane i Basel, Sveits ble dømt til å brenne på staven for å begå den "heslige og unaturlige kriminaliteten ved å legge et egg".
26. En høne vender egget nesten 50 ganger hver dag for å holde eggeplommen fra å stikke til siden.
27. Den Araucanian kylling kalles også påskekylling fordi den inneholder naturlige blå, grønne, rosa og brune egg.
28. Kiwi lå det største egget i forhold til deres kroppsstørrelse av fuglearter i verden.