Har du noen gang tenkt på at oppskrifter er som klær Mens det er morsomt å eksperimentere med det som er nytt og trendy (vi tenker på deg, Kale og Quinoa), fortsetter vi å nå klassikerne, akkurat som vi gjør i våre skap. Og mens vi kanskje tilbringe noen timer på kjøkkenet ved spesielle anledninger, tiden er av essensen i en travel arbeidsuke eller i helgene når vi liker å sove i. Så vi er glade for å introdusere deg til vår Classic Eats-serie, de enkle, gå til oppskrifter som vi gjerne har på gjentatt og aldri la oss ned.
Først opp er spaghetti med en grunnleggende men deilig tomatsaus som vil få deg til å kysse den krukken med Prego farvel for alltid. Seriøst, ingen unnskyldninger med denne italienske klassikeren i lommen! Selv The New York Times sier at hver hjemkokk skulle mestre hjemmelaget marinara, og vi må være enige. Det er bare bedre. Når du har prøvd de super enkle trinnene til vår versjon nedenfor (middag på bordet på bare 30 minutter), vil du aldri se tilbake
Merk: Den arugula i denne parabolen legger bare litt lysstyrke til spaghetti og en veldig subtil smak. Men vær så snill å forlate det hvis du finner det grusomt som komiker John Pinette. Vi vil ikke fortelle.
ingredienser
3 ss. ekstra jomfru olivenolje
1 ss. finhakket hvitløk
2 ss. hakket fersk basilikum
1 ss. hakkede friske flate persille
1 kan (14 oz.) Knuste tomater
1/2 kan (14 oz.) Terninger tomater, drenert
grovt salt og pepper
klype sukker
klype røde chili flak
1/2 pund spaghetti
2 håndfull av baby arugula
1 ss. ekstra jomfru olivenolje
fersk mozzarella, skiver eller ferskt revet parmesanost til servering
Veibeskrivelse
Varm olivenoljen i en medium sautpanne over middels lav varme. Legg hvitløk, basilikum og persille, og stek i ca. et minutt, til duftende. Legg til knuste og terninger, rør godt og krydret med salt og pepper. Tilsett sukker og chili flakene. Senk varmen og kok til blandingen har en fin chunky, saucelike konsistens, ca 15 minutter.
I mellomtiden bringer en stor gryte saltet vann til koking. Legg til spaghetti og kok til al dente (øm men fast), ca 10 minutter. Tørk grundig, og lag en 1/4 kopp pastaens kokevann. 
Sett pastaen tilbake i gryten, krydret med salt, og legg til tomatsausen. Tilsett reservert kokingvann etter behov for å løsne sausen. Rør deretter inn arugulaen ved bruk. Bland godt og drizzle med den resterende olivenoljen. Overfør pastaen i boller og server toppet med osten av ditt valg.
Buon appetito!
Kok dette måltidet og Instagram et bilde tagging # EverygirlClassicEats-vi ville elske å regramme det til våre lesere!