Trøstemat. Det er den typen mat som kjennetegner det altfor kjente et øyeblikk på leppene, en levetid på hoftene. Vi elsker å spise de hjertelige, nedehjemmet, trøstmatene, og vendte oss til Jessica Kahn, forfatteren av Stack'd, glutenfri proteinpannekake-kokboken. Proteinpannekaker er, hendene ned, den mest fantastiske, deilige og sunne måten å sparke lørdagskvelden eller søndagsbrunchen på. De er lette, myke, glutenfrie og pakket med proteinrike ingredienser som gresk yoghurt, melk og egg. En bit i og vi er sikre på at du aldri kommer tilbake til esken-belagte kjernemelk pannekaker av yore. Proteinpannekaker er den virkelige avtalen og det beste bra humørmat. Nyt!
Biff og Cheddar Pannekaker
1-2 porsjoner
For pannekaker:
3 ss melk
2 egg, store
2 ss friske gressløk, finhakket
1 ts agave
1 ts vanilje ekstrakt
kopp (5 oz / 143 g) nonfat vanlig gresk yoghurt
kopp (1,6 oz / 46 g) rullet havre
kopp skarp cheddarost, shredded
teskje bakepulver
1 ss naturlig myseproteinpulver (valgfritt)
Å tilberede pannekaker:
For å holde pannekaker varm mens du lager hele batchen, forvarm ovnen til 200шF.
Ved å bruke en blender må du først legge til alle de våte og tørre ingrediensene. Dette vil fremskynde blandingsprosessen, kort om det kan være. Bland til havre er brutt ned og smeten er jevn, ca 10-15 sekunder.
Varm en non-stick griddle eller panne til medium. Test temperaturen med en rask spritz av vann - bare løp vann på fingertuppene og bla den i retning av kokingsflaten. Hvis det syser, er det klart. Spray med non-stick matlaging spray og du er helt satt for batter.
Hell en liten kopp smør per pannekake på grillen eller pannen. Kok på første side i 1 - 2 minutter eller til kantene begynner å lage mat og bobler vises på overflaten. Løft siden av pannekaken opp litt for å se hvor det er i bruningsprosessen. Ideelt sett la dem lage mat til de er en gylden, lønnfarge.
Fordi disse pannekakene ikke vil ha stivhet av sine flapjackfødder, kan swooshing teknikken gjøre underverk. Ta en spatel, og ganske bokstavelig talt, swoosh den under målpannekake i en rask bevegelse. Deretter snu den over.
Kok på den andre siden i ytterligere 1 - 2 minutter, eller til gyldenbrun.
Overfør til en stekeovn, og hold den varm i ovnen. Fortsett med resterende smør.
Strawberry Shortcake
1-2 porsjoner
For pannekaker:
3 ss melk
2 egg, store
2 kopper jordbær, skiver
2 teskjeer agave
1 ts vanilje ekstrakt
kopp (5 oz / 143 g) nonfat vanlig gresk yoghurt
kopp (1,6 oz / 46 g) rullet havre
teskje bakepulver
teskjej kanel
1 ss vanilje valleproteinpulver (valgfritt)
For pisket krem:
1 kopp (10 oz / 286 g) fettfri vanilje gresk yoghurt
teskjej kanel
Å forberede pisket krem:
Forberede pisket krem, bland ingrediensene for hånd i yoghurtbeholder eller en liten bolle.
Å tilberede pannekaker:
For å holde pannekaker varm mens du lager hele batchen, forvarm ovnen til 200шF.
Ved å bruke en blender må du først legge til alle de våte og tørre ingrediensene (unntatt jordbær). Dette vil fremskynde blandingsprosessen, kort om det kan være. Bland til havre er brutt ned og smeten er jevn, ca 10-15 sekunder.
Varm en non-stick griddle eller panne til medium. Test temperaturen med en rask spritz av vann - bare løp vann på fingertuppene og bla den i retning av kokingsflaten. Hvis det syser, er det klart. Spray med non-stick matlaging spray og du er helt satt for batter. Alternativt kan du bruke kokosnøttolje.
Hell en liten kopp smør per pannekake på grillen eller pannen. Kok på første side i 1 - 2 minutter eller til kantene begynner å lage mat og bobler vises på overflaten. Løft siden av pannekaken opp litt for å se hvor det er i bruningsprosessen. Ideelt sett la dem lage mat til de er en gylden, lønnfarge.
Fordi disse pannekakene ikke vil ha stivhet av sine flapjackfødder, kan swooshing teknikken gjøre underverk. Ta en spatel, og ganske bokstavelig talt, swoosh den under målpannekake i en rask bevegelse. Deretter snu den over.
Kok på den andre siden i ytterligere 1 - 2 minutter, eller til gyldenbrun.
Overfør til en stekeovn, og hold den varm i ovnen. Fortsett med resterende smør.
For å tjene, lag pannekaker med en dukke av yoghurt pisket krem og skiver jordbær.