Steking er en viktig matlagingsmetode som bruker varme, tørre temperaturer til å lage mat. Det er en uunnværlig matlagingskunnskap å ha som den er rask, enkel og gir utrolig smakfulle matvarer. Selv om det finnes flere forskjellige typer mat du kan steke, er grønnsaker et godt alternativ. Når stekt, tar grønnsaker en helt ny, rikere smak. For denne oppskriften har jeg brukt rødbeter, gulrøtter og poteter, og mens de gjør en flott kombinasjon, er du velkommen til å erstatte andre grønnsaker som du liker eller de som er i sesongen. Denne enkle og raske oppskriften gjør den perfekte, sunne sideskålen til ethvert måltid.
ingredienser
1 gjeng med rødbeter (3-4 rødbeter vil gjøre)
3-4 gulrøtter
5 små poteter (eller 2 større)
løk, hakket
5 fedd hvitløk, hakket
1-2 spreds av rosmarin
kopp olivenolje salt og pepper (etter smak)
Veibeskrivelse
1. Forvarm ovnen til 425 grader.
2. Vask og skell grønnsakene dine. Hvis du bruker en gjeng med rødbeter, må du også fjerne stenglene.
3. Kryd grønnsaker i biter i størrelse (rundt 1 tommer). Din veggies trenger ikke å være perfekt, men sørg for at de er like store, slik at de lagrer jevnt.
4. Hakk din hvitløk og hugg opp en kvist eller to av rosmarin.
5. Kast grønnsaker i olivenolje, hvitløk, rosmarin, salt og pepper. For å kutte ned på retter, kan du linse stekepannen med aluminiumsfolie og kaste veggene dine rett i pannen i stedet for i en separat bolle.
6. Spred veggene dine jevnt i stekepannen, og stek dem i ovnen i 45 minutter. Trekk dem ut på 20-minutters mark for raskt å kaste dem med en spatel eller skje. Du vil legge merke til at de vil ta på seg en gylden, brun farge og krympe litt når de steke.
7. Når du trekker veggene dine ut av ovnen, la dem avkjøle litt, tjene og nyt! Andre stekingstips: Pass på at du ikke overbefolker pannen, da dette kan påvirke måten veggene dine kokker på. Høye temperaturer (400 - 450 grader Fahrenheit) er ideelle for steking.
Du er velkommen til å eksperimentere og legge til i din egen krydder og urter. Andre urter som basilikum eller timian ville være deilig med en veggie steke også. Tørkede krydder som hvitløkspulver, cayennepepper, løkpulver, etc. gir et fint spark til dine grønnsaker også. Rødgrønnsaker som gulrøtter, rutabagas, rødbeter, etc. er gode for steking.