Junpier bær er de kvinnelige frø kjeglene produsert av ulike arter av junipers. De er ikke ekte bær, men kjegler med vanligvis kjøttfulle og fusjonerte skalaer, noe som gir den det bærlignende utseendet. Ta en titt nedenfor for 23 mer interessante og fascinerende fakta om enebær bær.
1. Kegler fra en håndfull enebarsarter, spesielt Juniperus communis, brukes som krydder, spesielt i europeisk mat, og også for å gi gin sin særegne smak.
2. Junpier bær kan være det eneste krydderiet som kommer fra nåletall.
3. Alle enebærarter vokser bær, men noen betraktes som for bitre å spise.
4. I tillegg til Juniperus communis er andre spiselige arter av enebær bær Juniperus drupacea, Juniperus phoenicea, Juniperus deppeana og Juniperus californica.
5. Juniperus sabina arter av enebær bær er giftige.
6. Juniper bær varierer fra 4 til 12 millimeter i diameter. Andre arter er stort sett like store, selv om Juniperus drupacea er større med 20 til 28 millimeter i diameter.
7. Juniper bær er grønn når ung, og moden til en lilla svart farge over 18 måneder i de fleste arter, inkludert Juniperus communis.
8. Juniper bær brukes i nordeuropeisk og spesielt skandinavisk mat for å gi en skarp, klar smak til kjøttretter.
9. I tillegg til norske og svenske retter brukes også enebær bær i tysk, østerriksk, tsjekkisk, polsk og ungarsk mat, ofte med stek.
10. Juniper bær er ofte brukt til å smake gin, en brennevin utviklet i det 17. århundre i Nederland.
11. Navnet "gin" kommer fra enten den franske "genievre" eller den nederlandske "jenever", som begge betyr enebær.
12. Den finske ruggen og enebærølen, kjent som sahtis, er flavored med både enebærbær og grener.
1. 3. Merket Dry Soda produserer en enebær bær soda som en del av sin produktlinje.
14. Noen amerikanske destillerier har begynt å bruke New World varianter av enebær som Juniperus occidentalis som en del av deres destillasjonsprosess.
15. Noen få nordamerikanske enebærbærarter produserer en frøkegle med søtere, mindre harpiksholdige smaker enn de som vanligvis brukes som krydder.
16. Juniper bær frø kjegler var akkurat som en næringsrik mat av noen indianere.
17. Indianere brukte frøene inne i enebærbær som perler for smykker og dekorasjon.
18. En essensiell olje hentet fra enebær bær brukes i aromaterapi og parfyme.
19. Mens de er klassifisert som generelt anerkjent som trygge i USA, kan enebær bær ha forskjellige bivirkninger som ikke har blitt testet grundig i kliniske studier. Hovedsakelig på grunn av økt risiko for abort, selv i små doser, kan konsumere enebær bær påvirke gravide eller amme kvinner og personer med diabetes.
20. I tradisjonell medisin ble enebær bær brukt som kvinnelig prevensjon.
21. I en in vitro studie ble enebær essensiell olje studert for mulige antimikrobielle og antifungale egenskaper.
22. Juniper bær har blitt funnet i gamle egyptiske graver på flere steder. Bærene som er importert til Egypt, kan ha kommet fra Hellas, da grekerne tok opp bruk av enebærbær som medisin lenge før de nevnte deres bruk i mat.
23. Grekerne brukte enebærbær i mange av sine olympiske arrangementer på grunn av deres tro på at bærene økte fysisk utholdenhet hos idrettsutøvere.