Cloudberry er en rhizomatous urte innfødt til å kjøle tempererte, alpiner, arktiske tundras og boreal skoger. Den produserer en ravfarget frukt som ligner på bringebær eller brombær. Noen andre navn på frukten er bakeapple, som er vanlig i Newfoundland og Labrador, knutberry og knoutberry, som er vanlig i England, aqpik eller lavbush laksbær, som er vanlig i Alaska, og averin eller evron, som er vanlig i Skottland. Ta en titt nedenfor for 24 mer interessante og fascinerende fakta om cloudberry.
1. I motsetning til de fleste Rubus-arter er skybjørten dioecious, og fruktproduksjon av en kvinnelig plante krever pollinering fra en mannlig plante.
2. Cloudberry vokser til 10 til 25 centimeter, eller 4 til 10 inches, høy.
3. Bladene i skybreen veksler mellom å ha 5 og 7 myke, håndlignende løfter på rette, grenløse stengler.
4. Cloudberries er en sirkumpolær boreal plante som forekommer naturlig gjennom hele den nordlige halvkule og er spredt hovedsakelig i fjellområder og moorlands.
5. I Europa vokser de i Norden, Baltikum og spesielt i Polen.
6. Cloudberries vokser også over Nord-Russland, øst mot Stillehavet og så langt sør som Japan.
7. På grunn av tørrvann- og torvutnyttelse anses skybjørker å være truet og er under juridisk beskyttelse i Tysklands Weser- og Elbe-daler, og på isolerte steder i de engelske pennene og skotske høylandet.
8. I Nord-Amerika vokser skybjørn vill over hele Grønland, det meste av Nord-Canada, Alaska, Nord-Minnesota, New Hampshire, Maine og New York.
9. Til tross for stor etterspørsel som en delikatesse, er cloudberry ikke mye dyrket og er først og fremst en vill plante.
10. Siden midten av 1990-tallet har cloudberry blitt en del av et multinasjonalt forskningsprosjekt som gjorde det mulig for kommersiell produksjon av ulike villbær.
11. Skyberry kan dyrkes i arktiske områder hvor få andre avlinger er mulige å dyrke. For eksempel langs nordkysten av Norge.
12. Ripe cloudberries er gyldegule, myke og saftige og rik på vitamin C. Når de er spist friske, har skybærer en særegen tart smak.
1. 3. Når de er overfylte, har de en kremaktig tekstur noe som yoghurt og en søtet smak.
14. Cloudberries blir ofte gjort til syltetøy, juice, tærter og likører. I Finland blir de spist med oppvarmet lokal ost, samt krem og sukker.
15. I Sverige brukes skybrønn og cloudberry syltetøy som en topp for is, pannekaker og vafler.
16. I Norge blandes skybjørn ofte med pisket krem og sukker som serveres som en dessert kalt "Multekrem", eller cloudberry krem, som en syltetøy eller som en ingrediens i hjemmelaget is.
17. I Newfoundland og Labrador, Canada, brukes skybærer til å lage bakeapplepai eller syltetøy. Arctic Yup'ik blander bærene med tetningsolje, ren eller kariboufett og sukker for å lage Eskimo-is eller Akutaq.
18. På grunn av det høye innholdet av C-vitamin, vurderes cloudberry både av nordiske sjøfolk og nordlige urfolk.
19. Cloudberrys polyfenolinnhold, inkludert flavonoidforbindelser som ellaginsyre, ser ut til å naturlig bevare matforberedelser av bærene.
20. I nordiske land er tradisjonelle likører som Lakkalikoori laget av cloudberry, med sterk smak og høyt sukkerinnhold.
21. Cloudberry vises på den finske versjonen av 2 euro-mynten.
22. Navnet på bakken "Beinn nan Oighreag" i Breadalbane på det skotske høylandet betyr "Hill of the Cloudberries" i skotsk-gælisk.
23. I noen nordeuropeiske land, som for eksempel Norge, kan en felles brukspolitikk for skogsprodukter uten skog gjøre det mulig for noen å plukke skyberries på offentlig eiendom og spise dem på plass, men bare lokale innbyggere kan transportere dem fra den plasseringen og bare modne bær kan være plukket.
24. Cloudberries er fulle av jern, så vel som mange andre fordelaktige mineraler. Jerninnholdet er spesielt viktig for sirkulasjon, da det er en nøkkelkomponent i rød blodcelleproduksjon.