Persimmonen er den spiselige frukten av en rekke tresorter i slekten Diospyros. Den mest dyrkede av disse artene er den orientalske eller japanske persimmon, Diospyros kaki. Ta en titt nedenfor for 24 mer interessante og fascinerende fakta om persimmon.
1. Ordet "Diospyros" kommer fra de gamle greske ordene "dios" og "pyron". En populær etymologi fortolker dette som "guddommelig frukt", eller som betydning "Zeus hvete".
2. Ordet "persimmon" kommer fra "putchamin", "pasiminan" eller "pessamin" fra Powhatan, et Algonquian-språk i øst-USA, noe som betyr "en tørr frukt".
3. Den japanske persimmon er den mest dyrkede arten. Dens frukter er søte og litt tangy med en myk til noen ganger fibrøs tekstur.
4. Kultivering av persimmon utvidet først til andre deler av Øst-Asien, India og Nepal, og ble senere introdusert til California og Sør-Europa på 1800-tallet og til Brasil på 1890-tallet.
5. Persimmoner som "Hachiya" må være fullstendig modnet før de spiser. Når den er moden, består frukten av tykk, mykaktig gelé som er innkapslet i et voksaktig tynnhudet skall.
6. "Sharon frukt", oppkalt etter Sharon-sletten i Israel, er markedsføringsnavnet for den israelske oppdyrkede kulturen av persimmon kalt "Triumph".
7. I Valencia-regionen i Spania er det et flertall av persimmon kalt "Ribera del Xuquer", "Spanish Persimon" eller "Rojo Brillante."
8. Lotus persimmon er innfødt til sørvest asiatiske og sørøst-europa og var kjent for de gamle grekerne som "gudens frukt".
9. Amerikansk persimmon er innfødt i østlige USA. Det blir tradisjonelt spist i en spesiell dampet pudding i Midtvesten, og noen ganger brukes treverket som en erstatning for ebenholt, spesielt i produksjon av musikkinstrumenter.
10. Svart persimmon er innfødt i Mexico. Dens frukt har grønn hud og hvitt kjøtt som blir svart når den er moden.
11. Indisk persimmon er sakte voksende og innfødt til kyst Vest-Bengal. Frukten er grønn og blir gul når den er moden.
12. Persimmon er et løvtrær enn kan utvikle en eller flere kofferter. Den kan nå høyder mellom 25 og 66 fot.
1. 3. Frukten produserer lansetformede, blanke blader som er mørkegrønne farger.
14. Persimmon blomstrer om våren. Noen persimmoner produserer individuelle mannlige og kvinnelige blomster på samme tre, mens andre kulturer produserer mannlige og kvinnelige blomster på separate trær. Den kvinnelige blomster er kremaktig mens de mannlige blomstene vanligvis er rosafarget.
15. Persimmon tilhører en gruppe bær. Den kan være oval, rund, hjerteformet, gylden-gul eller oransje-rød-farget. Alle deler av frukten, unntatt frøet, er spiselige.
16. Formen og størrelsen på frukten avhenger mest av dyrkeren. Persimmon kan veie et par gram til nesten et pund.
17. Noen varianter av persimmon er frøfrie. Blomstene av frøløs persimmon, som også kalles parthenocarpic, kan produsere frukt uten pollinering.
18. Det er to store grupper av persimmontrær, kulturer som produserer astringerende frukt og kulturer som produserer ikke-astringerende frukt. Astringent frukt kan bare konsumeres når den er fullstendig moden og myk mens ikke-astringerende frukt kan konsumeres umodig, mens den fortsatt er sprø.
19. Tanniner ekstrakter fra umodne persimmon brukes til brygging i Japan.
20. En løsning laget av knuste wild persimmons og vann brukes som et naturlig, hjemmelaget insektmiddel.
21. Forbindelser isolert fra persimmon har antiinflammatoriske og anti-infeksjonsegenskaper.
22. Mørkbrun eller svart hjerteved av persimmon brukes til produksjon av paneler, møbler, musikkinstrumenter og golfklubbhofer.
23. Persimmonsblad kan brukes til å lage te, mens stekt frø kan brukes som erstatning for kaffe.
24. Persimmon kan spises fersk, tørket eller som ingrediens i frokostblandinger, muffins, paier, brød, kaker, salater og puddinger. Fermentert persimmon brukes til å lage persimmon eddik, som også kalles "gamsikcho".