Grønne bønner er umodne, unge frukter og beskyttende pods av ulike sorter av vanlig bønne. Ubønne eller unge pods av løperbønnen, yardlong bønnen og hyacintbønnen brukes på en lignende måte. Ta en titt nedenfor for 25 mer morsomme og fascinerende fakta om grønne bønner.
1. Grønne bønner er kjent av mange vanlige navn, inkludert franske bønner, snøbønner, snapbønner og snaps.
2. De skiller seg fra de mange forskjellige varianter av bønner ved at grønne bønner blir høstet og konsumert med sine omsluttende bøtter, vanligvis før frøene er fullstendig modnet.
3. Tidligere inneholdt bønner pods ofte en "streng", som var en hard fibrøs streng som løp lengden på podmen.
4. Før den fibrøse strengen som ble festet til bønnebøttene ble fjernet før matlaging, eller gjort spiselig ved å kutte podet i korte segmenter.
5. Moderne, kommersielt dyrkede grønne bønnesorter mangler den harde fibrøse strengen helt.
6. Grønne bønner spises over hele verden og markedsføres hermetisert, frosset og friskt.
7. De blir ofte dampet, kokt, stekt eller stekt i gryteretter.
8. En tallerken med grønne bønner populært over hele USA, spesielt på Thanksgiving, er grønnbønne gryte, som består av grønne bønner, kreps soppesuppe og friterte løk.
9. Noen amerikanske baserte restauranter serverer grønne bønner som er smurt og stekt, mens noen japanske restauranter serverer grønnbønne tempura.
10. Grønne bønner blir noen ganger solgt tørket og stekt med grønnsaker som gulrøtter, mais og erter, som grønnsaker.
11. Den første "strengløse" bønnen ble oppdrettet i 1894 av Calvin Keened, som er kjent som "den strenge bønnenes far", mens han jobber i Le Roy, New York.
12. Grønne bønner er klassifisert av vekstvaner i to hovedgrupper, "bush" bønner og "pølse" bønner.
1. 3. Bush bønner er korte planter, vokser ikke mer enn 2 meter i høyden, ofte uten å kreve støtte. De når vanligvis modenhet og produserer all sin frukt på en relativt kort periode, og slutter å produsere.
14. Pole bønner har en klatring vane og produsere et vridende vintre, som må støttes av poler, tellises eller andre midler. Polbønner kan være vanlige bønner, løpebønner eller yardlong bønner.
15. Over 130 varianter av grønn bønn er kjent.
16. Blad av grønne bønner kan være grønn eller lilla i fargen. De er delt i tre lober og har glatte kanter. Bladene er skiftevis arrangert på stammen.
17. Grønne bønner produserer hvite, rosa eller lilla blomster som vanligvis pollineres av insekter.
18. De sprer seg gjennom frø. Det tar ca 45 til 60 dager fra planting til høsting.
19. Grønne bønner er en rik kilde til proteiner, karbohydrater og kostfibre. De inneholder også vitaminer fra B-gruppen, vitamin C og K og mineraler som magnesium, jern og mangan.
20. Grønne bønner må tilberedes før forbruk. Steaming, koking, steking og baking er vanlige metoder som brukes til å lage retter laget av grønne bønner.
21. Rå grønne bønner har et høyt innhold av lektiner som kan være skadelig for menneskers helse. Den høye temperaturen når matlagingen ødelegger lektene.
22. Kina er den største produsenten av grønne bønner. Den produserer og eksporterer over 15 millioner tonn grønne bønner hvert år.
23. Blader av grønne bønner er dekket med miniatyrhår som brukes til å fange sengebuger.
24. Det er en årlig plante, som betyr at den fullfører sin livssyklus på ett år.
25. De grønne bønneplantene stammer fra Peru, men finnes over hele verden i dag. Folk har dyrket og spist grønne bønner i minst 7000 år.