Gjennom våre liv har innovasjoner innen matrelatert teknologi alltid vært noe som har tatt litt av en bakbrenner. Kommunikasjon, lagring, kjøretøy, konstruksjon og mange andre felt ser alltid ut til å ha de store pausene, de nye gadgets og gismos som alle haster for, og de ser ut til å bli kombinert der det er mulig med våre samme gamle kjøkkenutstyr. smarte kjøleskap, komfyrer eller mikrobølger etc. Her skal vi se på noen ideer som egentlig er nyskapende innen matsteknologi. De ser ut til å fokusere, som alt gjør, på å senke kalorier, kutte tid, vite hva som er i maten og hvordan jeg muligens kan bruke den med telefonen min. Så uten videre, la oss begynne.
3D utskrift mat
Lynne Kucsma, medstifter av Natural Machines, produsent av Foodini, 3D-skriveren nevnt senere, har forklart det store positive ved 3D-utskrift av mat. "Du kan spørre, hvorfor vil du skrive ut det? Du kan få det i supermarkedet, "poenget med teknologien er å bidra til å senke de skjulte ingrediensene i mat; Konserveringsmidlene, salt og olje, alt som finnes i pakket mat. Ideen om 3D-trykt mat gir ikke akkurat deg salivering, men til slutt blir det et viktig verktøy i mange kulinariske områder, inkludert romreiser!
The Foodini er et perfekt eksempel på de daglige mulighetene for hjemmekjøkkenet. Brukeren blander ingrediensene og skriveren kan skrive ut ønsket form, inkludert burgere, pizza og desserter, selv om det for tiden ikke tar alt arbeidet ut av å lage et måltid, er planer på plass slik at enheten vil lage maten også . Store organisasjoner ser til og med potensialet; Hershey har for eksempel startet å vise CocoJet 3D-skriveren for å skrive ut intrikate sjokolade-design ved bruk av en iPad.
Skriverne bidrar til å redusere karbonutslippene og sparer dyr ved å produsere hovedsakelig kjøttfritt kjøtt. Dette kan selvsagt være en betydelig bruk for teknologien, og Modern Meadow bruker allerede denne ideen. NASA prøver å bruke 3D-skrivere til å lage måltider for astronauter i rommet, inkludert en pizza, jeg vet jeg foretrekker enn å tilfeldig frysetørket produkt.
Mat lukt og Mobile Plug-ins
Når du parrer duft med mat og matopplevelser blir det et interessant konsept. Når det gjelder mat, er omtrent 80% av den såkalte smaken faktisk lukter, så fra dette kan vi tydeligvis se etter at lukten har gode fordeler for å replikere smaken uten det faktiske forbruket av produktet. Denne ideen vil være viktig når det gjelder slanking, sprøyte dufter eller spille lyder mens du spiser lavt kalori eller blander mat har vist seg å forbedre smak og kvalitet som selvfølgelig forvandler mat og gjør opp for den drastisk lavere smaken.
Oscar Mayer har selv bombet på potensialet, "våkne og lukte bacon" -kampanjen kombinerer en dongle som plugger inn i iPhone-hodetelefonkontakten og en app for å avgive lukten av matlaging Bacon når alarmen går av.
Robotisk stab i restauranter
Venter på måltidet kan ødelegge en hel kveld, selv om du venter på at bestillingen skal bli tatt, kan det være dårlig, spesielt når de er opptatt, så sjansen for potensielt å tørke ut dette høres ut som bra etter min mening og tilsynelatende er mange mennesker enige. Robotiske servitører blir brukt over hele verden som et alternativ til de konvensjonelle menneskelige kolleger, i en Kina-basert restaurant i Harbin-provinsen, blir retter tilberedt av robot kokker og levert til bordet av robot servitører.
Selv om faktiske roboter virker som en fantastisk idé, er det enda som er så enkelt som en tablett brukt til stor effekt. Restaurantkjeden Applebee har rullet ut 100.000 Presto-tabletter, drevet av Intel, på tvers av restaurantene, for å drastisk lavere bestilletider, matlevering og betaling av regningen.
Apps og infrarød (IR)
Enten det er å bestille takeaway, finne ut oppskrifter eller lære hva som egentlig er i maten, er appene ubestridelig å påvirke måten vi spiser. Så mange store restauranter har apper som lar deg bestille din takeaway og få den levert uten å måtte ringe, inkludert Domino og nettsteder som Just Eat. Flere dyptgående apper får tak i hverdagens matforbruk, enkelte apper bruker programvare for bildegjenkjenning, slik at brukerne kan snappe sitt måltid og deretter appen identifiserer mat, vekt og kaloriverdi, selvfølgelig er denne teknologien begrenset til former og farger og lavere kalori eller vegetariske alternativer kan ikke oppdages.
Bedrifter som forbrukerfysikk jobber med en mer høyteknologisk måte å identifisere mat på. De har opprettet en matskanner kalt SCiO som bruker nær-IR spektrometri. SCiO styrer en nær-IR-stråle på mat som spretter tilbake, analyseres deretter for å trene matvarens sminke og viser næringsinformasjonen på en app. Hver gruppe i matmolekylene (som vann og sukker) absorberer forskjellige deler, i forskjellige omfang, av nær-IR-spektret, som er hvordan appen bestemmer innholdet av maten.
Virtual Reality kombinerer med matvitenskap
Den virtuelle virkeligheten ser ut til å krype inn i alle aspekter av livet, fra spill til fritid, prosjektet næres, utnytter mulighetene til å hjørne det kulinariske markedet. Med slagordet "Hva om du kan spise hva du vil uten å angre", har de en helt unik måte å spise på, slik at du kan oppleve det som aldri før. Alt synet, lukter og føles at du knytter deg til din favoritt, mest overbærende og forbudte mat, uten noen av de kalorier eller helseeffekter. Det fungerer ved å kombinere et virtuelt virkelighetshodesett, en aromatisk diffusor, en beinledningsgiver; En enhet som praktisk talt overfører høres ut som en munners munn gjør når du tygger mat til øretrommene, en gyroskopisk redskap, 3D-skriver; for lavt kalori mat for tekstur, og til og med en virtuell cocktail glass som vil etterligne følelsen av å være full!
Teknologien har forbedret alle områder av våre liv så langt; kommunikasjon, skriving, arbeid, helse og miljø, og nå synes det å være å integrere og skyve grensene i mat. 3D-utskrift, spesielt for hjemmet, vil være et stort sprang for å forkorte måltidstider og effektivisere prosessen. Dufter, apps og virtuell virkelighet vil alle være utrolig effektive for de som prøver å diett, det er ingenting verre enn å ha null viljestyrke og måtte se familie og venner forbruke de matene du vil gi din høyre arm til, men hvis lukten, severdighetene og følelse kan alle bli replisert da hva er skaden.
Restauranter forsøker å gå forbi bruken av teknologi som en måte å "forbedre middagsopplevelsen", men de sier aldri hvor mange av de over 2,3 millioner amerikanske ventepersonellene og andre jobber går tapt fra integrasjonen. Klagen for å slimme inn lønnsregningen er selvfølgelig der, det er jo en bedrift, og diners liker å håndtere medarbeidere så lite som mulig, noe jeg selv var skyldig i å innrømme tidligere, men ingen tenker på det potensielle negative side. Samlet sett er teknologien selvsagt utrolig nyttig, men vi må vurdere problemene som kan oppstå fra den. Når det er sagt ... å ha mat ved å trykke på en knapp, høres det spektakulært ut!