Midt på vinteren finner vi oss ofte ute etter mat som er varme og trøstende. Og la oss være ærlige, hvis de også krever minimal innsats, vil du ikke høre oss klage. Denne enkle, men likevel smakfulle butternut squash-suppe fra Alexandra Kaehler gjør bare trikset. Selv om du er matematisk, lover vi at du kan lage denne enkle oppskriften, og familie og venner vil være glad du gjorde. Server sammen med en salat eller sandwich til lunsj eller som et første kurs til middag. Men du velger å nyte det, vi er sikker på at du vil elske denne deilige oppskriften.
ingredienser:
3,5 pund av butternut squash
1 32 oz. beholder med kylling kjøttkraft
2 hvitløkhansker
1 sjalott
1/2 hvitløk
2 ss olivenolje
Parmesan ost
Salt og pepper etter smak
Veibeskrivelse:
1. Sett olivenolje på bunnen av en stor krukke, og legg hakkede løk, sjokolade og hvitløk på lavt til løk er gjennomsiktig, pass på å ikke brenne hvitløk
2. Legg til kubet butternutskamp og kartong med kyllingbuljong, dekk og kok på lav til butternut squash er myk (vanligvis ca 20-30 minutter)
3. Bruk en blandingsblander eller overfør til en blender til puree til den er glatt.
4. Tilsett salt og pepper etter smak, la det simre på lavt i ytterligere 10 minutter
5. Serveres varmt, toppet med parmesanost eller garnityen av ditt valg.